手工皂各種基礎(chǔ)知識(編輯修改稿)
2025-07-25 14:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要原料油脂氧化的幾個主要原因吧。(1) 配方中含有多量容易氧化的脂肪酸。(2) 曬到太陽的時，就會產(chǎn)生free radical (自由基)加速氧化速度。(3) 接觸到空氣時，因?yàn)檠鯕舛趸?4) 溫度越高越容易氧化。(5) 原料中，如果含有銅，錳，鐵，鉻，鎳等金屬的話，這些金屬會成為觸媒而加速氧化。(6) 葉綠素或胡蘿蔔素等色素也會促進(jìn)氧化。如果能避開上述主要因素的話，就能把氧化的機(jī)率壓到最小，以達(dá)到防止手工皂變質(zhì)的目的。以下就是幾個基本的防止方法?！袢绾畏乐故止ぴ硌趸?1) 使用不易氧化的油脂。亞麻油酸或次亞麻油酸非常容易氧化，所以要儘量減少此類油品的使用量。在手工皂模擬表中，筆者是以安定性來評價它的。各位可以依此來判斷做出來的皂是否容易氧化。(2) 製作皂的時候盡量不要使用金屬製的器皿。使用鋼盆和打蛋器作皂時，就是無法避免不銹鋼原料中的鐵，鉻，鎳滲透出來造成氧化。而用寶特瓶作皂，就可以做出比較不容易氧化的皂。(3) 不要添加會促進(jìn)氧化的材料。胡蘿蔔素等色素會促進(jìn)氧化，所以不要添加茶，青菜等添加物可避免促進(jìn)氧化。如果說什麼都想添加的話，皂原料的油脂就得小心選擇，選擇不容易氧化的油脂。(4) 注意陽光和溫度。皂曬到陽光的話很容易氧化，所以讓皂風(fēng)乾的時候也要挑不會曬到太陽的場所。另外，涼爽乾燥的保存地點(diǎn)也是很重要的。(5) 使用天然的抗氧化劑。維他命E 常用於化妝品的抗氧化上。500g~700g左右的油脂，可在入模前添加1小匙左右的維他命E油，如果使用的是保健食品的維他命E膠囊，則可添加約4粒膠囊的內(nèi)容物(500mg左右)就可以了。市面上販賣的豬油為了防止氧化，已經(jīng)添加了維他命E。所以使用豬油當(dāng)原料的皂比較不容易氧化。此外，小麥胚芽油也含有維他命E，在皂液入模之前添加1小匙左右也是方法之一。檸檬酸 可以和皂原料中的金屬chelate(螯合)，可以避免金屬的氧化促進(jìn)作用。添加掏耳棒1匙左右的檸檬酸就會有效果。迷迭香粹取物 迷迭香粹取也常被當(dāng)作天然抗氧化物添加於化妝品中。但是比較難購買到，不論是用酒精從植物中粹取出來的粹取液，或是研磨成粉末直接添加到皂中都是可以的?！穹乐故止ぴ硌趸谋４娣椒▽L(fēng)乾後的皂放入聚乙烯(polyethylene,PE)夾鏈袋=夾鏈塑膠袋中，並放入用完就丟的搖搖保溫袋(不要搖它喔~)。搖搖保溫袋的裡面是鐵粉，但它和保存食物時用的的脫氧劑的功能幾乎一樣。因?yàn)榘鼫卮械蔫F粉會氧化，氧化結(jié)果會使容器中的氧被消耗掉。所以在存放手工皂的塑膠袋中另外放入搖搖保溫袋的話，會使塑膠袋中的氧氣減少，而使手工皂不容易氧化。將手工皂連同保溫袋放到不會被陽光曬到且涼快的場所保存的話，就可以長時間保存。注意: 搖搖保溫袋請使用新品。已用過的保溫袋沒有吸收氧氣的能力，就算放了也是沒有任何意義的。 制作不易變質(zhì)的手工皂備注 做冷制手工皂，通常都會有超脂的動作。 由于冷制手工皂的制程溫度不高、皂化反應(yīng)慢，因此比較難讓所有的脂肪酸與氫氧化鈉通通反應(yīng)掉，為了避免殘留的氫氧化鈉對肌膚造成刺激，所以會以較多量的油脂與氫氧化鈉反應(yīng)，確保所有的氫氧化鈉都被反應(yīng)完，不會殘留在香皂當(dāng)中。 為了達(dá)到這個目的，通常采用兩種方式進(jìn)行超脂：第一種是在反應(yīng)的初始，就用比較多的油脂或比較少量的氫氧化鈉混合（比如說原來算起來需要500g的油，實(shí)際上用了550g；或者原來算起來需要100g的氫氧化鈉，但是實(shí)際上只用了90g），這種方法又叫「減堿」。 第二種則是在入模之前才加入額外的油脂進(jìn)入皂液中。 這兩種方法都有人采用，但是我們只用第二種方法進(jìn)行超脂，因?yàn)殡m然兩種方法都能讓氫氧化鈉完全反應(yīng)、并增加滋潤度，但是第二種做法可以讓香皂的品質(zhì)比較穩(wěn)定，延長保存期限。 為什么入模前的超脂能讓香皂品質(zhì)比較穩(wěn)定呢？ 這其實(shí)又牽涉到油脂的特性。 并不是所有的狀況下都能讓香皂穩(wěn)定，如果添加錯油脂，可能還會加速酸敗呢。 油脂主要由脂肪酸跟不堿化物組成，脂肪酸大致上可以分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸；飽和脂肪酸的皂通常洗凈力較強(qiáng)、沒什么滋潤度，但是不容易氧化，成品品質(zhì)穩(wěn)定；不飽和脂肪酸的皂則相反，有比較高的滋潤度，但是容易氧化，成皂容易酸敗，所以一般手工皂相關(guān)書籍都會建議不飽和脂肪酸的含量應(yīng)該占總油脂的20%以下，以維持香皂的品質(zhì)不易酸敗。 香皂本身是個蠻穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，又因?yàn)閹c(diǎn)堿性，所以微生物較不會滋生，當(dāng)產(chǎn)品的制作過程優(yōu)良、攪拌均勻、而且比例正確之下，放個兩三年也不會壞，「配方」其實(shí)就對香皂的保存期限有重要影響。 除了脂肪酸的組成之外，另外還有不皂化物的影響。 比如說維生素E是天然的抗氧化劑，如果油脂當(dāng)中富含維生素E，那么即使不飽和脂肪酸較多，這款油也不會容易酸敗。 又比如說像荷荷芭油本身主要是由液體蠟組成，脂肪酸的成分少，可以保存很久也不酸敗。 所以在挑選超脂油的時候，就要同時考慮到脂肪酸與不皂化物的影響。 有了以上的基本知識，就可以解釋「為什么入模前的超脂能讓香皂品質(zhì)比較穩(wěn)定呢？」因?yàn)樵谥谱飨阍淼倪^程，會先把配方內(nèi)的各種油脂均勻混合，再跟氫氧化鈉混合攪拌到糊狀，事實(shí)上，雖然在同一鍋當(dāng)中進(jìn)行反應(yīng)，不同的脂肪酸反應(yīng)速度還是各自不同，通常飽和脂肪酸的反應(yīng)速度會比不飽和脂肪酸快。 如果采用「減堿」的方式做皂，很可能制作過程留下未皂化的脂肪酸以不飽和脂肪酸居多，飽和脂肪酸搶先跟氫氧化鈉反應(yīng)。 不飽和脂肪酸很容易就氧化了，所以這種香皂的酸敗速度會比較快，不飽和脂肪酸越多就越容易酸敗。 采用入模前超脂的方式，則是先讓配方當(dāng)中的油脂與足量的氫氧化鈉反應(yīng)，當(dāng)皂液到達(dá)足以入模的程度，不管飽和或不飽和脂肪酸都已經(jīng)有相當(dāng)程度反應(yīng)成皂了，這時候再添加超脂油，就不會有未皂化不飽和脂肪酸殘余的問題，如果超脂油又挑得好，這塊皂就可以很持久，而且非常滋潤。 什么樣的油適合當(dāng)超脂油呢？ 當(dāng)然就是不容易氧化的油啰，像是飽和脂肪酸比較多的椰子油、棕櫚油，或者富含維他命E的小麥胚芽油，還有澳洲胡桃油跟荷荷芭油。 如果要考慮對肌膚有更好的呵護(hù)效果，當(dāng)然就挑選澳洲胡桃油跟荷荷芭油。荷荷芭油的單
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