【文章內容簡介】 農家樂的態(tài)度逐漸轉低。分析得出，農家樂的消費模式符合低中層次收入人群的消費習慣，高收入群體更喜歡高雅奢侈的消費方式，由于目前我國以中低收入群體為主，由此推斷，農家樂存在巨大的市場。、市場環(huán)境、政治方面規(guī)章制度較為健全，經(jīng)營發(fā)展有章可循。由商務部出臺的《農家樂經(jīng)營服務規(guī)范》（下稱《規(guī)范》）開始實施，《規(guī)范》對旅游景點、環(huán)保和安全等方面作了規(guī)范要求并劃分等級，這對目前存在問題或無證經(jīng)營的商家設定了行業(yè)門檻?！掇r家樂經(jīng)營服務規(guī)范》對旅游景點相關設施的環(huán)保、消防、衛(wèi)生、安全等多方面作出了詳細的規(guī)范和要求，還特別根據(jù)經(jīng)營服務的質量劃分了5個等級。此外，《規(guī)范》首次對農家樂旅游按經(jīng)營模式進行了劃分，有田園休閑型、山地觀景型、民俗風情型等6種類型。這樣的劃分，將方便旅客根據(jù)自己的喜好選擇景點。業(yè)界分析，由于農家樂旅游是近幾年新興的細分旅游產(chǎn)品，沒有行業(yè)準則的情況下，不少商家無證經(jīng)營，比如一些農家旅館沒有消防許可、衛(wèi)生情況差等弊端比比皆是，甚至有些地方根本沒有好好投資和規(guī)劃過農家樂旅游，僅僅是聯(lián)合當?shù)匾恍┐迕?，請他們讓出一些房舍作為旅館，再簡單安排一些城市游客下田地參觀就收取旅游費用，現(xiàn)在有了規(guī)則出臺，相信這類“渾水摸魚”的商家將受到?jīng)_擊。、經(jīng)濟方面農家樂能解決農村部分富余勞動力就業(yè)、幫助了農民增收脫貧。在新農村建設的進程中，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游起到了巨大的作用：它促進了城市一體化發(fā)展，在解決農村部分富余勞動力就業(yè)、幫助農民增收脫貧、提高農村文明程度等方面發(fā)揮了積極作用。2008年，由于受到經(jīng)濟危機的影響，全國小型農家樂的生意出現(xiàn)了很大的反彈，比較往年的生意，可以說是雪上加霜，近年來受到經(jīng)營風暴刺激，很多的地方已經(jīng)關門了，大型農家樂好像沒有多大的影響，可是隨著市場范圍的縮小，競爭越來越激烈，要想在眾多競爭者中脫穎而出，經(jīng)營者就要在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式中注入新的元素。、社會因素“農家樂”旅游以其濃厚的鄉(xiāng)土?田園文化氣息,逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類型中一個新的亮點?！稗r家樂”旅游作為一項新的旅游項目,已成為世界潮流?它源于歐洲的西班牙,二十世紀六十年代初,有些西班牙農場把自家房屋改造裝修為旅館,用以留宿過往客人,并為客人提供徒步旅游?騎馬?滑翔?登山?漂流?參加農事活動等項目,從而開創(chuàng)了世界“農家樂”旅游的先河?此后,農家樂旅游在美國?法國?意大利?波蘭?日本?馬來西亞?韓國等國家得到倡導和大發(fā)展?國內真正意義上的“農家樂”始于20世紀90年代,近年來“農家樂”旅游以其濃厚的鄉(xiāng)土?田園文化氣息,逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類型中一個新的亮點,滿足了當前我國城市居民返璞歸真,回歸自然的心理需求,吸引了許多城市游客的眼光?一些地方隨之也興起了“農家樂”旅游的熱潮?在湖南?湖北?陜西?四川?上海等省市“農家樂”已形成了產(chǎn)業(yè)鏈,促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展? 第五章 農家樂產(chǎn)品分析、農家樂旅游發(fā)展的特點農家樂旅游是以“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、干農家活、享農家樂、購農家品”為主要內容的一種新興旅游活動，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。一般來說，農家樂旅游具有以下特點: 鄉(xiāng)土特征鮮明、平民性顯著、原生態(tài)特征突出、參與體驗性強。農家樂旅游有別于其它休閑旅游形式，農家樂旅游所開展的各種類型的旅游項目就是農村日常生活的一部分，游客可以親自參加農業(yè)生產(chǎn)勞動，參與趕牛犁地、播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農事作業(yè)，體驗農耕生活的辛酸勞累，同時也可參與采摘、收獲、品嘗等農業(yè)生產(chǎn)活動，讓游人感受農業(yè)豐收的喜悅。、產(chǎn)品特色優(yōu)勢農家樂作為一種旅游產(chǎn)品，集吃、住、游、娛為一體，具有很強的綜合性，并且與地方特色和傳統(tǒng)文化相結合，注重參與性，因而產(chǎn)品特色鮮明。旅游學研究表明，游覽風景名勝得到的滿足是暫時的，而了解旅游地的風土人情、民俗文化和勞動人民的現(xiàn)實生活所得到的滿足則是持久的。對國際游客來說，能親身體驗異國的社會經(jīng)濟制度、民族文化和人們的現(xiàn)實生活狀況，更能激起他們的濃厚興趣?？諝庑迈r的鄉(xiāng)野環(huán)境，幽靜的農家宅院，從地里剛摘回的新鮮蔬菜，老臘肉、農家米酒、土雞、蛇、石磨豆花等特色農家飲食以及對農活的勞作體驗，不論是對久居都市的國內游客還是對外國游客，無疑都具有很強的吸引力。這些便是農家樂作為一種旅游產(chǎn)品的特色優(yōu)勢所在。、價格優(yōu)勢農民經(jīng)營農家樂，一般是因地制宜，自主經(jīng)營。自家農舍便是旅館，前后庭園便是停車場，再添置一些床鋪、被蓋等日常用品便可經(jīng)營，無需購置更多的硬件設施，投資少，成本較低，因而與景區(qū)附近的飯店賓館相比，價格相對便宜。如常德農家樂的價格一般是每人全天2530元人民幣，三餐一宿的價格則為每天6080元。再加上一些農家樂已成片成區(qū)，可選擇性強，受到工薪階層的游客尤其是以親友、同事、同學組團的游客的普遍歡迎。第六章 農家樂項目開發(fā)策略、規(guī)范政府的主體行為，走節(jié)約高效可持續(xù)發(fā)展之路農家樂旅游開發(fā)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀需要,但農家樂旅游項目是一項長期性的任務,需要投入大量的人力?財力和物力,急于求成將于事無補?因此,政府要高度重視,增強緊迫感,抓住機遇,切實加強對發(fā)展農家樂旅游的領導,將發(fā)展農家樂作為一件大事來抓。要明確發(fā)展思路,突出工作重點,將發(fā)展農家樂提升到培植區(qū)域新的經(jīng)濟增長點的位置來抓,把發(fā)展農家樂旅游與促進社會主義新農村建設有機結合起來?整合當?shù)噩F(xiàn)有農家樂資源,有針對性地加強引導,在現(xiàn)有具備一定規(guī)模的農家樂中扶持培育龍頭,讓其發(fā)揮標桿?示范作用?通過組建農家樂專業(yè)協(xié)會,提高其組織化程度?通過市場運作,行業(yè)規(guī)范,引導當?shù)剞r家樂有序競爭,良性發(fā)展,逐漸形成氣候? 、持旅游資源的永續(xù)利用開發(fā)農家樂旅游資源,應樹立長遠觀念,正確認識人文旅游資源的價值,確立自然旅游資源和人文旅游資源共同開發(fā)的戰(zhàn)略,強化人文旅游資源開發(fā),增加旅游文化內涵?因為文化是旅游的靈魂,只有真正把文化特色融入農家樂旅游中去,農家樂旅游才能持續(xù)發(fā)展?要通過文化的挖掘?整理?弘揚和保護,將零星分散的地方文化和景點串聯(lián)起來,形成旅游項目群,形成供游客可參與的旅游產(chǎn)品,留住游客?同時,還要科學?合理?適度地開發(fā)利用資源,使當?shù)氐纳鐣?經(jīng)濟?生態(tài)?環(huán)境健康協(xié)調發(fā)展?、提高農家樂旅游規(guī)劃設計水平科學規(guī)劃是農家樂開發(fā)健康發(fā)展的關鍵?而彰顯特色又是提升規(guī)劃水平和品位的基礎?農家樂是一個投入較小?市場較大?收益較快的旅游項目,要避免項目雷同?一哄而上?盲目競爭?無序發(fā)展的現(xiàn)象,就必須按照農家樂發(fā)展的趨勢和旅游發(fā)展的大環(huán)境進行精心的規(guī)劃,既要適應大眾消費,又要體現(xiàn)不同層次的消費要求,要