最新食品衛(wèi)生知識競賽試題(含答案)(編輯修改稿)
2025-07-25 04:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ?！ ? ?。? ) A. 所有野菜都可以放心食用 B. 野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認識的野菜不要吃?！ . 在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長的野菜可以食用 D. 有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會感到悶、脹、嘔吐，重者還會危及生命，吃前要小心辨別。 二、判斷對錯題(請在判斷正確的題后打“√”，在判斷錯誤的題后打“” ) 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定我國實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，并規(guī)定衛(wèi)生行政部門行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責。( ) 加熱徹底可殺死微生物、寄生蟲和破壞毒素，因此需加熱煮熟吃的食物一定要徹底加熱，確保中心溫度達到70℃以上。( )《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，造成食物中毒的單位應處違法所得一倍至五倍的罰款外，還應處以以下吊銷食品衛(wèi)生許可證的處理。( ) 制定《食品衛(wèi)生法》其根本目的是為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)。( ) 食品從業(yè)人員在試用期，可以先上崗后體檢。( ) 造成食物中毒事故的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當主動配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查處理。( ) 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，造成食物中毒事故的，應當依法承擔民事賠償責任。( ) 對食物中毒或疑似食物中毒事故隱滿、謊報、拖延、阻撓報告的單位和個人，應承擔相應的法律或行政責任。( ) 禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。( ) 對造成嚴重食物中毒事故，構成犯罪的，或者有犯罪嫌疑的，應當移送司法機關處理。( √ ) 1新鮮四季豆在烹飪時，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。( ) 1環(huán)境溫度在3740℃時，食品不容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。( ) 1《食品衛(wèi)生法》規(guī)定臨時參加食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員可暫不進行體檢。( ) 1銷售直接入口食品需要專用工具，可以用手直接拿食品
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