最新食品衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽試題(含答案)(編輯修改稿)
2025-07-25 04:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ?！ ? ：( ) A. 所有野菜都可以放心食用 B. 野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃?！ . 在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長(zhǎng)的野菜可以食用 D. 有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會(huì)感到悶、脹、嘔吐，重者還會(huì)危及生命，吃前要小心辨別?！ 《?、判斷對(duì)錯(cuò)題(請(qǐng)?jiān)谂袛嗾_的題后打“√”，在判斷錯(cuò)誤的題后打“” ) 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定我國(guó)實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，并規(guī)定衛(wèi)生行政部門(mén)行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。( ) 加熱徹底可殺死微生物、寄生蟲(chóng)和破壞毒素，因此需加熱煮熟吃的食物一定要徹底加熱，確保中心溫度達(dá)到70℃以上。( )《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，造成食物中毒的單位應(yīng)處違法所得一倍至五倍的罰款外，還應(yīng)處以以下吊銷(xiāo)食品衛(wèi)生許可證的處理。( ) 制定《食品衛(wèi)生法》其根本目的是為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)。( ) 食品從業(yè)人員在試用期，可以先上崗后體檢。( ) 造成食物中毒事故的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)配合衛(wèi)生行政部門(mén)調(diào)查處理。( ) 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，造成食物中毒事故的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)民事賠償責(zé)任。( ) 對(duì)食物中毒或疑似食物中毒事故隱滿(mǎn)、謊報(bào)、拖延、阻撓報(bào)告的單位和個(gè)人，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律或行政責(zé)任。( ) 禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。( ) 對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故，構(gòu)成犯罪的，或者有犯罪嫌疑的，應(yīng)當(dāng)移送司法機(jī)關(guān)處理。( √ ) 1新鮮四季豆在烹飪時(shí)，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。( ) 1環(huán)境溫度在3740℃時(shí)，食品不容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。( ) 1《食品衛(wèi)生法》規(guī)定臨時(shí)參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員可暫不進(jìn)行體檢。( ) 1銷(xiāo)售直接入口食品需要專(zhuān)用工具，可以用手直接拿食品
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