最新食品衛(wèi)生知識競賽試題(含答案)(專業(yè)版)
【正文】 ( ) 42. 廣州管圓線蟲的感染途徑是經(jīng)口吃進(jìn)含有幼蟲的中間宿主、轉(zhuǎn)續(xù)宿主及被幼蟲污染的食物。( ) 2食品污染可分為生物性污染，化學(xué)性污染和放射性污染三大類。( ) 對造成嚴(yán)重食物中毒事故，構(gòu)成犯罪的，或者有犯罪嫌疑的，應(yīng)當(dāng)移送司法機(jī)關(guān)處理?！ 、 標(biāo)簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用?！ ? ?。? ) A. 所有野菜都可以放心食用 B. 野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認(rèn)識的野菜不要吃。( ) 1為了履行節(jié)約，報紙、書刊等紙張可作為食品包裝材料利用。( ) 31. 烹制扁豆時，為預(yù)防食物中毒，一定要將扁豆燒熟煮透，切忌急火快炒。( ) 47. 鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。( ) 37. 在國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品，必須有中文標(biāo)識。( ) 2已取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)異地加工食品，可以不再申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證。( ) 食品從業(yè)人員在試用期，可以先上崗后體檢。一、 選擇題(有些試題可多選) 1.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》是哪年頒布實施的?( ) 2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報告?( ) A、人民政府 B、技術(shù)監(jiān)督局 C、消費者協(xié)會 D、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門 3. 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度分為哪幾個級別?( ) A. A級 B. AB兩級 C. ABC三級 D. ABCD四級 4. 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理級別代表的是什么水平?( ) A. 食品風(fēng)味 5. 下列哪些食品是《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?( ) A. 無包裝食品 6. 對違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，視其違法的事實、性質(zhì)、情節(jié)以及社會的危害程度要追究其哪些責(zé)任?( ) 、民事責(zé)任、刑事責(zé)任 7. 《中華人民共和國食品衛(wèi)
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