甘州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識問答題大全(編輯修改稿)
2024-07-24 15:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 藥的殘留量已成為主要檢測指標(biāo)，可以狹義的認(rèn)為，凡是蔬菜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量低于國家允許標(biāo)準(zhǔn)的，可稱為無公害蔬菜，由此農(nóng)藥使用技術(shù)已成為無公害生產(chǎn)的關(guān)鍵。在目前的生產(chǎn)水平下，我們還不能完全不用農(nóng)藥，但是在生產(chǎn)過程中對農(nóng)藥的使用要嚴(yán)格做到以下幾點：嚴(yán)格禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥限量選用高效、低毒類農(nóng)藥。按照無公害蔬菜操作規(guī)程要求，允許有限度的使用有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥。但在使用時一定要嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量、濃度、使用次數(shù)等，這樣才能合理有效地控制病蟲害，確保蔬菜的食用安全。推廣應(yīng)用生物和植物農(nóng)藥。生物農(nóng)藥和植物農(nóng)藥在蔬菜上應(yīng)用后無污染、無殘留，是一種有效安全的無公害農(nóng)藥。十六、無公害蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)如何正確使用農(nóng)藥？１、掌握藥劑的用途在使用一種農(nóng)藥時，必須先了解這一藥劑的性能和防治對象，然后才能“對癥下藥”，收到預(yù)期的防治效果。２、掌握施藥適期害蟲和病菌在不同的生長發(fā)育階段，對藥劑的敏感程度及抗藥力有很大的差異。要掌握病蟲發(fā)生的規(guī)律和動態(tài)，治早、治小、防治并進(jìn)，把病蟲的危害和農(nóng)藥的使用降到最低程度，才能收到良好的防治效果。３、掌握配藥技術(shù)農(nóng)藥使用效果的好壞，與藥劑配制技術(shù)有著很大關(guān)系。①嚴(yán)格掌握藥劑的使用倍數(shù)，如果水太多，會影響藥效；如果水不足，不但浪費農(nóng)藥，還可能引起藥害。②配制藥液的水應(yīng)該選清水，如：自來水、河水、渠水、不要用污水和含堿大的水。③應(yīng)采用二級稀釋，先加少量的水，配成母液，然后再按照所需濃度加足水量。掌握使用技術(shù)①一般應(yīng)選擇無風(fēng)的晴天進(jìn)行，陰雨天或?qū)⒁掠甑臅r候不宜施藥。②在田間噴藥液時，應(yīng)將噴霧器的氣打足，使藥液霧化狀地均勻噴在植株上。③注意交替使用農(nóng)藥，長期單一使用同一農(nóng)藥是引起病蟲產(chǎn)生抗藥性的主要原因。十七、無公害蔬菜生產(chǎn)中常用農(nóng)藥有哪些？１、生物農(nóng)藥ＢＴ，中文名稱為蘇云金桿菌，是一種細(xì)菌殺蟲劑，在氣溫稍高時效果較好，冬季使用效果較差，強光下會影響藥效，宜在下午４時后使用。不宜與殺菌劑配合使用。蟲瘟一號，又稱斜紋夜蛾NPV殺蟲劑，是一種病毒殺蟲劑，主要是防治斜紋夜蛾，并可兼治甜菜夜蛾、菜青蟲等螟蟲，但對小菜蛾效果極差。該藥效果較慢，使用時可與適量快速殺蟲劑混用，不宜與殺菌劑混合使用。威敵VBT，主要用于防治小菜蛾、菜青蟲等。２、生化農(nóng)藥愛比菌素（齊螨素），是一種施線菌產(chǎn)生的抗生素，包括進(jìn)口的害極滅、國產(chǎn)的海正滅蟲靈、賽寶、愛福丁、蟲螨克等。主要用于防治小菜蛾、美洲斑潛蠅、螨類等。農(nóng)抗120，屬一種低毒殺菌劑，是一種廣譜抗生素，對多種作物的白粉病有較好防治效果。３、特異性能殺蟲劑包括抑太保、卡死克、米滿等。主要用于防治夜蛾類害蟲。４、高效低毒低殘留殺蟲劑5%高效大功臣，是含5%的吡蟲啉，屬硝基亞甲基類，高效低毒低殘留。主要用于防治刺吸性害蟲如蚜蟲、薊馬、白粉虱等，有很強的內(nèi)吸作用。該藥持效期較長，用藥一次可控制害蟲10天左右，蚜蟲控制可長達(dá)20天，目前流通的同類產(chǎn)品還有康福多、一遍凈、蚜虱凈等。啶蟲脒，又稱吡蟲氰或莫比朗，是一種新型的殺蟲劑，高效低毒低殘留，具有較強的內(nèi)吸性。主要防治刺吸性害蟲如蚜蟲等。10%除盡膠懸劑，是一種新型的低毒殺蟲殺螨劑。主要用于防治小菜蛾、螨類等害蟲害螨。其他的常見品種有：敵百蟲、辛硫磷等。高效低毒低殘留殺菌劑按防治對象簡單介紹幾種藥劑：（1）防治卵菌病害的藥劑霜脲錳鋅，又稱克露、露克星。該藥屬廣譜殺菌劑，具有局部內(nèi)吸作用，有抑制產(chǎn)孢和孢子侵染的能力，對卵菌引致的病害有較好效果，主要用于防治蔬菜的霜霉病和疫病等。霜霉威鹽酸鹽，又稱普力克、撲霉特，屬內(nèi)吸性氨基甲酸酯類殺菌劑，能防治由腐霉菌引起的土壤傳播病害以及由霜霉菌引起的葉部病害，適用于土壤處理和葉面噴霧，對蔬菜猝倒病、疫病、霜霉病有較好的防治效果。（2）防治白粉病、銹病的藥劑腈菌唑，復(fù)配品種有仙生等，有較強的內(nèi)吸性，殺菌譜廣，藥效高，持效期長，具有預(yù)防和治療作用，主要防治蔬菜的白粉病、銹病和黑星病，可試用防治瓜果類的枯萎病。烯唑醇，又稱速保利，屬三唑類廣譜內(nèi)吸性殺菌劑，具有較高的殺菌活性和內(nèi)吸性，有保護(hù)治療和鏟除作用，主要用于防治蔬菜白粉病、銹病和黑星病。（3）防治葉斑病的藥劑施保功，屬咪唑類廣譜性殺菌劑，不具有內(nèi)吸作用，但有良好的傳導(dǎo)性能，因此具有保護(hù)和鏟除作用，主要用于防治蔬菜炭疽病、葉斑病。（4）防治細(xì)菌性葉斑病的藥劑可殺得2000，屬于無機(jī)銅類保護(hù)性廣譜殺菌劑，可用于防治瓜類細(xì)菌性角斑病。（5）防治病毒病的藥劑病毒Ａ，該藥是由鹽酸嗎啉雙胍和醋酸銅復(fù)配而成，鹽酸嗎啉雙胍是一種廣譜病毒防治劑，經(jīng)稀釋后噴施到植物表面，藥劑可通過植物的水氣孔進(jìn)入植物體，抑制或破壞病毒的核酸和脂蛋白的形成，阻止病毒的復(fù)制過程，起到防治病毒的作用，而醋酸銅可保護(hù)植物及預(yù)防其他菌類引致的病害，起到輔助作用，對蔬菜的病毒病有良好的預(yù)防和治療作用。十八、無公害蔬菜防治病蟲害應(yīng)遵循的原則是什么？無公害蔬菜病蟲害防治，應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，堅持“以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治，協(xié)調(diào)利用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治”的綜合防治技術(shù)措施，創(chuàng)造有利于蔬菜生產(chǎn)，不利于病蟲害發(fā)生為害的生態(tài)環(huán)境，把蔬菜病蟲危害損失控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，蔬菜中的農(nóng)藥殘留量控制在國家規(guī)定的范圍以內(nèi)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、無害的目的。十九、無公害蔬菜防治病蟲害的農(nóng)業(yè)措施有哪些？農(nóng)業(yè)防治是無公害蔬菜病蟲綜合防治技術(shù)的基礎(chǔ)。采用合理的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，創(chuàng)造有利于蔬菜生長，不利于病蟲發(fā)生為害的生態(tài)環(huán)境條件，增強蔬菜植株的抗逆性，減輕病蟲為害。選擇品種蔬菜的種類和品種很多，其抗病能力有較大差異，總的原則是選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強的品種，但更重要的是選擇適銷對路、適宜本地種植的品種。優(yōu)良的品種對減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，減輕病蟲害的危害有著不可低估的作用。合理輪作倒茬連作或單作不僅從土壤中吸收大量相同的養(yǎng)分，破壞養(yǎng)分平衡，降低土壤肥力，降低作物的抗逆性，也為病蟲害的滋生提供適宜的環(huán)境條件，利于病蟲發(fā)生和流行。培育無病蟲的壯苗①嫁接育苗：嫁接育苗技術(shù)是目前防治土傳病害最有效、最經(jīng)濟(jì)的栽培技術(shù)措施。②異地或客土育苗：在連續(xù)種植多年的田塊上進(jìn)行蔬菜育苗容易發(fā)生苗期病害，進(jìn)行異地育苗或客土育苗，要有效的減輕苗期病害的發(fā)生。③帶藥定植：苗定植前，一定要噴一次藥，淘汰有病苗，保證定植到大田的幼苗都是無病蟲害的健壯苗。④高壟栽培：內(nèi)澆水，既能保證蔬菜生長所需要的水分，又能保持土面比較干燥，疏松，有效減少病蟲害發(fā)生。⑤搞好田園衛(wèi)生：埂、溝渠、地邊雜草是很多病蟲的轉(zhuǎn)主寄主和病蟲滋生地，要及時清除，以減少病原菌和蟲卵。蔬菜收獲后，要將殘枝落葉集中燒毀或深埋，也可高溫漚制肥料。二十、無公害蔬菜防治病蟲害的物理措施有哪些？設(shè)施防護(hù)：覆蓋防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，進(jìn)行避雨，遮陽、防蟲栽培，可減輕病蟲害的發(fā)生。色板誘殺：利用黃板誘殺粉虱、蚜蟲、斑潛蠅，利用藍(lán)板誘殺瓜薊馬等。驅(qū)避：田間掛銀灰色條狀農(nóng)膜，或覆蓋銀灰色地膜能有效的驅(qū)避蚜蟲，減輕病毒病的發(fā)生。高溫消毒：①種子消毒：根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹饕『x用消毒方法。防西紅柿葉霉病、斑枯病、早疫病、青枯病等宜選用溫湯浸種，把種子放入55℃熱水，維持水溫浸泡15分鐘。防治西紅柿病毒病宜選用磷酸三鈉浸種，即先用清水浸種3—4小時，再放入10％磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗凈后進(jìn)行浸種催芽。防止甘藍(lán)黑脛病、黑斑病、黑腐病也宜選用溫湯浸種，50℃度溫水浸種
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