回頭客餐飲行業(yè)管理軟件產(chǎn)品手冊(cè)xxxx版(編輯修改稿)
2025-07-24 04:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，點(diǎn)擊相應(yīng)的桌臺(tái)輸入人數(shù)、食品卡號(hào)10 / 58如果開(kāi)臺(tái)時(shí)，需要強(qiáng)制服務(wù)員輸入人數(shù)、食品卡號(hào)，可以在后臺(tái)管理系統(tǒng)做相關(guān)設(shè)置，設(shè)置路徑：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?營(yíng)業(yè)設(shè)置?初始設(shè)置? 賬單參數(shù)設(shè)置如果開(kāi)臺(tái)時(shí)，需要自動(dòng)打折，可以在后臺(tái)管理系統(tǒng)中做相關(guān)設(shè)置，設(shè)置路徑：后臺(tái)管理系統(tǒng)?房臺(tái)管理?桌臺(tái)類型11 / 58如果開(kāi)臺(tái)時(shí)，需要自動(dòng)點(diǎn)菜，可以在后臺(tái)管理系統(tǒng)中做相關(guān)設(shè)置，設(shè)置路徑：后臺(tái)管理系統(tǒng)?房臺(tái)管理?桌臺(tái)類型?修改桌臺(tái)類型?自動(dòng)點(diǎn)菜設(shè)置? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 權(quán)限列表?前臺(tái)營(yíng)業(yè)? 樓面落單? 開(kāi)臺(tái) 轉(zhuǎn)臺(tái)? 場(chǎng)景說(shuō)明：顧客入座后，要求換到另一張桌臺(tái)就餐。? 操作步驟：進(jìn)入賬單界面，點(diǎn)擊轉(zhuǎn)臺(tái)，再點(diǎn)擊目的桌臺(tái)即可12 / 58? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 權(quán)限列表?前臺(tái)營(yíng)業(yè)? 樓面落單? 轉(zhuǎn)臺(tái) 并臺(tái)? 場(chǎng)景說(shuō)明：兩張賬單合并為一張賬單，如兩張桌臺(tái)的顧客相識(shí)，其中一位顧客提出，有自己付兩個(gè)桌臺(tái)的賬單。? 操作步驟：進(jìn)入賬單界面，點(diǎn)擊更多功能，選擇并臺(tái)，再點(diǎn)擊目的桌臺(tái)即可? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 權(quán)限列表?前臺(tái)營(yíng)業(yè)? 樓面落單? 并臺(tái)13 / 58 搭臺(tái)? 場(chǎng)景說(shuō)明：所有桌臺(tái)均已被使用，不同的顧客需要擠在同一張桌臺(tái)就餐。? 操作步驟：進(jìn)入賬單界面，點(diǎn)擊更多功能點(diǎn)擊搭臺(tái)，再點(diǎn)擊新賬單的編號(hào)即可，如下圖，將在 240 臺(tái)上，新增一張名為 204A 的賬單。? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 權(quán)限列表?前臺(tái)營(yíng)業(yè)? 樓面落單? 搭臺(tái) 清臺(tái)? 場(chǎng)景說(shuō)明：服務(wù)員操作失誤，開(kāi)錯(cuò)臺(tái)，需要將賬單作廢。注：作廢的賬單不計(jì)入營(yíng)業(yè)收入。14 / 58? 操作步驟：進(jìn)入賬單界面，點(diǎn)擊更多功能，再點(diǎn)擊清臺(tái)即可? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?統(tǒng)管理? 限管理?通用權(quán)限? 權(quán)限列表?前臺(tái)營(yíng)業(yè)? 樓面落單?清臺(tái) 酒席管理 酒席預(yù)訂? 場(chǎng)景說(shuō)明：客人與酒店協(xié)商，預(yù)訂酒席，并預(yù)交部分定金。? 操作步驟：使用預(yù)訂系統(tǒng)，點(diǎn)擊新增，然后填寫酒席信息。15 / 58? 權(quán)限設(shè)置：無(wú) 酒席開(kāi)臺(tái)? 場(chǎng)景說(shuō)明：如果酒席有預(yù)訂，可以使用預(yù)訂入席；如果酒席沒(méi)有預(yù)訂（即臨時(shí)酒席），可以使用多臺(tái)開(kāi)席；? 操作步驟：? 預(yù)訂入席：點(diǎn)擊預(yù)訂的桌臺(tái)16 / 58? 多臺(tái)開(kāi)席：點(diǎn)擊多臺(tái)開(kāi)席。17 / 58? 權(quán)限設(shè)置：無(wú) 酒席點(diǎn)菜? 場(chǎng)景說(shuō)明：酒席點(diǎn)菜模式分酒席模式和散點(diǎn)模式，在酒席模式下，點(diǎn)菜，總數(shù)量需乘以酒席的席數(shù)，散點(diǎn)模式下不需要乘以席數(shù)。散點(diǎn)模式一般用于臨時(shí)加點(diǎn)的物品，如在酒席外另加酒水等。? 操作步驟：18 / 5819 / 58? 權(quán)限設(shè)置：無(wú) 酒席統(tǒng)計(jì)? 場(chǎng)景說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)酒席情況，供酒樓管理人員參考。? 操作步驟：登陸后臺(tái)，進(jìn)入報(bào)表中心，查詢酒席。20 / 58? 權(quán)限設(shè)置：無(wú) 菜品操作 正常流程點(diǎn)菜? 場(chǎng)景說(shuō)明：開(kāi)臺(tái)后，服務(wù)員按顧客要求進(jìn)行點(diǎn)菜。? 操作步驟：選擇菜品大類選擇菜品小類21 / 58選擇菜品? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?點(diǎn)菜權(quán)限 按編碼點(diǎn)菜? 場(chǎng)景說(shuō)明：服務(wù)員已經(jīng)熟記各個(gè)菜品的編號(hào)，未提高點(diǎn)菜效率，選擇按編號(hào)進(jìn)行點(diǎn)菜。? 操作步驟：進(jìn)入點(diǎn)菜界面，選擇按編碼查詢，然后收入菜品編號(hào)。22 / 58? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?點(diǎn)菜權(quán)限 按拼音簡(jiǎn)碼點(diǎn)菜? 場(chǎng)景說(shuō)明：服務(wù)員沒(méi)有記住某菜品的編號(hào)，也沒(méi)有記住該菜品的類別，此時(shí)可以選用按拼音查詢。? 操作步驟：進(jìn)入點(diǎn)菜界面，選擇按拼音查詢，如下圖查詢“桂花魚”? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?點(diǎn)菜權(quán)限 按菜品名稱點(diǎn)菜23 / 58? 場(chǎng)景說(shuō)明：服務(wù)員沒(méi)有記住某菜品的編號(hào)，也沒(méi)有記住該菜品的類別，也不知道該菜品的普通話讀法，但知道怎么寫出該菜品，此時(shí)可以選用按拼音查詢。? 操作步驟：進(jìn)入點(diǎn)菜界面，選擇按名稱查詢? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理
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