高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)技能鑒定理論考試(編輯修改稿)
2025-07-22 13:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 C）天山綠茶（D）顧渚紫筍“棕色乳狀凝體”的原因是（ ）。（A）茶湯溫度下降產(chǎn)生冷后渾 （B）“CTC”茶加奶（C）優(yōu)異敬亭綠雪茶湯“雪湯” （D）茶葉茸毛含量較多（ ）色（A）黑色 （B）白色 （C）淡黃色 （D）淡咖啡色，審評(píng)室宜用（ ）。（A）氖氣燈（B）碘鎢燈（C）日光燈（D）紫外線燈，應(yīng)（ ）提高品質(zhì)。（A）以涼代曬（B）輕曬輕搖（C）空調(diào)做青（D）當(dāng)天采摘，當(dāng)天制作完成（ ）會(huì)影響評(píng)茶室空氣的純凈度。（A）北面開窗，南面開門（B）油漆時(shí)用新鮮豬血上色（C）水槽落水不設(shè)盛水彎頭（D）增設(shè)氣窗（ ）類綠茶 （A）長(zhǎng)炒青 (B) 圓炒青 (C) 扁炒青 (D)蒸青（ ）類綠茶（A）長(zhǎng)炒青 (B) 圓炒青 (C) 煸炒青 (D)曬青，審評(píng)室墻宜刷成（ ）色（A）青色 (B)綠色 (C)奶黃色 (D)白色（ ）的人員不適合當(dāng)評(píng)茶員（A）口才較差 (B)無傳染病 (C)色盲 (D)容貌一般，在（ ）內(nèi)觀察湯色較為準(zhǔn)確（A）3min (B)5min (C) 10min (D)15min ，冬天要求要快的原因是（ ）（A）溫度要低 (B)環(huán)境干燥 (C)天高氣爽 (D)光線較弱，評(píng)茶室宜（ ）。（A）座北向南 (B) 座南向北 (C)座東向西 (D)座西向東49.“香蘭紅茶”的香莢蘭香屬于（ ）。（A）茶類香 (B)品種香 (C) 地域香 (D)附加香（ ）。（A）品種香 (B)季節(jié)香 (C)產(chǎn)地香 (D)茶類香（ ）香。（A）茶類香 (B)品種香 (C) 地域香 (D) )附加香（ ）香。（A）茶類香 (B)品種香 (C)產(chǎn)地香 (D)季節(jié)香%，環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)控制在（ ）。（A）45% (B)60% (C)70% (D)85%、110111120萬元，試用移動(dòng)平均法預(yù)測(cè)7月份的銷售量為（ ）。（A）110萬元 (B)115萬元 (C)120萬元 (D)125萬元55.（ ）茶素有“青蒂綠腹紅鑲邊”的美譽(yù)。（A）烏龍茶 (B)紅茶 (C)綠茶 (D)普洱茶56.（ ）名茶素有“形美、色艷、香濃、味醇”四絕。（A）峨嵋竹葉青； (B)金壇雀舌； (C)洞庭碧螺春； (D)江山綠牡丹。（ ）。（A）鬧市區(qū) (B)交通要道旁 (C)娛樂場(chǎng)所旁； (D)城郊結(jié)合區(qū)。（ ）板材。（A）柳桉 (B)檫樹 (C)烏桕 (D)油松。（ ）.（A）細(xì)膩白瓷杯 (B)青花瓷杯 (C)紫砂杯 (D)玻璃杯，茶湯正常色區(qū)別（
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