【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 護(hù)，引進(jìn)一個(gè)新穎的使用方式，提示產(chǎn)品或公司的某種質(zhì)量，或者是其他某些作用。 　　通用食品公司開(kāi)發(fā)了一種新穎的狗食品，其形狀象小肉餡餅。管理當(dāng)局決定要最大限度使人們看到這些個(gè)餡餅所具有的獨(dú)特的和可口的外表?？梢?jiàn)性是作為包裝化的基本構(gòu)思加以規(guī)定的，管理當(dāng)局就是據(jù)此考慮了若干包裝物方案。該公司最后選定在盤(pán)子上覆蓋一層透明薄膜的包裝方式。 　　此外，還必須為包裝設(shè)計(jì)的其他要素作出決策，如包裝物的大小，形狀，材料，色彩，文字說(shuō)明，以及品牌標(biāo)記。 　　決策的內(nèi)容還必須包括：大量的文字說(shuō)明還是少量的文字說(shuō)明，采用玻璃紙或其他透明的薄膜，塑料的或薄片狀的盤(pán)子，等等。包裝化的各個(gè)要素必須相互協(xié)調(diào)。包裝大小涉及包裝材料和色彩等。包裝化的要素也必須和訂價(jià)、廣告和其他市場(chǎng)營(yíng)銷要素相互協(xié)調(diào)。 　　包裝一經(jīng)設(shè)計(jì)好后，必須進(jìn)行一些試驗(yàn)。進(jìn)行工程技術(shù)測(cè)試的目的是為了保證包裝在正常情況下經(jīng)得起磨損；進(jìn)行消費(fèi)者測(cè)試的目的是為了保證贏得有利的消費(fèi)者反應(yīng)。 　　并且，即使預(yù)先采取了這些試驗(yàn)措施，但是包裝設(shè)計(jì)有時(shí)還會(huì)存在某種根本性的缺陷：比如，一個(gè)食品公司開(kāi)發(fā)出一種加壓的烤肉汁罐頭，定名為“噴噴噴霧罐頭”，在市場(chǎng)試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)包裝有潛在的禍患：“我們?cè)詾槲覀冇辛艘粋€(gè)好罐頭，但是，我們幸好最初只在德克薩斯州和加里福尼亞州的商店里進(jìn)行試銷。這些罐頭一旦加溫，它們就開(kāi)始爆炸。 因?yàn)槲覀儧](méi)有在全國(guó)各地銷售，所以我們的損失僅為 15 萬(wàn)美元，而不是幾百萬(wàn)美元．” 　　為某新產(chǎn)品設(shè)計(jì)效果良好的包裝可能要化費(fèi)數(shù)十萬(wàn)美元，并需要數(shù)月以至于一年的時(shí)間。不能因?yàn)榭吹桨b化在吸引和滿足消費(fèi)者方面能起到一些作用，而過(guò)分強(qiáng)調(diào)包裝化的重要性。但公司應(yīng)該注意到，社會(huì)對(duì)包裝化已日益關(guān)注，公司應(yīng)作出相應(yīng)的決策，來(lái)為社會(huì)利益服務(wù)，并為眼前的顧客和公司的目標(biāo)服務(wù)。 　　此外，產(chǎn)品包裝也有一些基本原則： 　?。ǎ保┻m用原則。包裝的主要目的是保護(hù)商品。因此，首先要根據(jù)產(chǎn)品的不同性質(zhì)和特點(diǎn)，合理地選用包裝材料和包裝技術(shù)，確保產(chǎn)品不損壞、不變質(zhì)、不變形等，盡量使用符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料；其次要合理設(shè)計(jì)包裝，便于運(yùn)輸?shù)取?9 / 39　　（2）美觀原則。銷售包裝具有美化商品的作用，因此在設(shè)計(jì)上要求外形新穎、大方、美觀，具有較強(qiáng)的藝術(shù)性。 　　（3）經(jīng)濟(jì)原則。在符合營(yíng)銷策略的前提下，應(yīng)盡量降低包裝成本。 10 / 393 鍋的種類㈠鐵鍋：目前最安全的鍋 近日，世界衛(wèi)生組織的專家開(kāi)始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體吸收也是有好處的。世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。 提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。 ㈡不粘鍋：不宜高溫煎炸這次特富龍風(fēng)波的禍?zhǔn)资遣徽冲伒闹饕稀了徜@。全氟辛酸銨是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的穩(wěn)定性，不易和食物產(chǎn)生粘連而作為不粘鍋涂層必用的生產(chǎn)材料，這種不粘涂層其實(shí)就是一層薄膜，厚度在 毫米左右，如果干燒或油溫達(dá)到 300 攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時(shí)，溫度不會(huì)達(dá)到 260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過(guò) 260℃。 提醒：烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，油的沸點(diǎn)是 320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘涂層。 ㈢陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物 瓷器鍋過(guò)去被公認(rèn)為無(wú)毒餐具，但近年來(lái)也有使用中毒的報(bào)告。據(jù)專家說(shuō)，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn)，就可能會(huì)使鍋含有較多的鉛。國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)在抽檢中發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標(biāo)。長(zhǎng)期使用鉛、鎘溶出量超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)造成重金屬中毒，嚴(yán)重影響身體健康。 提醒：砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用 4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內(nèi)壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購(gòu)搪瓷餐具時(shí)要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。 ㈣不銹鋼鍋：不宜長(zhǎng)時(shí)間盛鹽 11 / 39不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標(biāo)。六價(jià)鉻被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一。 提醒：不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，別用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。 ㈤鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，且鍋體較輕。但使用不當(dāng)鋁會(huì)大量溶出，長(zhǎng)期食鋁過(guò)多，會(huì)加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時(shí)與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來(lái)。此外，鋁鍋也不能裝強(qiáng)酸強(qiáng)堿的菜肴，如腌制食品。 提醒：盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發(fā)生化學(xué)作用會(huì)導(dǎo)致更多的鋁離子進(jìn)入食物。圖 31 炒鍋12 / 394 產(chǎn)品加工及包裝工藝流程產(chǎn)品加工及包裝工藝流程：生產(chǎn)準(zhǔn)備 → 整底 → 沖孔 → 鉚接 → 配合 → 塑封 → 裝箱 生產(chǎn)準(zhǔn)備所有的工作在開(kāi)始之前都需要做生產(chǎn)準(zhǔn)備，做鍋當(dāng)然也不會(huì)例外，首先將半成品鍋拉至工作地點(diǎn)，再將要生產(chǎn)的鍋所需要的各種配件也拉至工作地點(diǎn)并放置在指定區(qū)域，在正式開(kāi)始工作前相應(yīng)的工作人員也需要到達(dá)相應(yīng)的工作崗位，因?yàn)榘b是由一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)完成的，每個(gè)人的分工是有所不同的。 整底整底——顧名思義就是用來(lái)平整底部和按照?qǐng)D紙要求使鍋的底部有一定凹度的機(jī)器，要保證鍋在一個(gè)平整底面不產(chǎn)生晃動(dòng)。整底機(jī)主要由整底部分和測(cè)量?jī)?nèi)凹部分組成。一個(gè)鍋要先經(jīng)過(guò)整底部分，然后放上測(cè)量部分，若合格則流向下一工序，若內(nèi)凹不符則重新進(jìn)行整底。整底是整個(gè)包裝過(guò)程中的第一步，也是比較重要的一步。整底機(jī)由專人負(fù)責(zé)，專人使用，每一款鍋根據(jù)其型號(hào)不同，大小不同，客戶要求的不同，其底部都會(huì)有不一樣的內(nèi)凹要求，所以每做一款不同的鍋都要換取用相應(yīng)的模具。內(nèi)凹是一個(gè)范圍值，我們只要保證鍋的內(nèi)凹在這個(gè)范圍值內(nèi)就可以了。整底是在開(kāi)式可傾壓力機(jī)上裝整底模具實(shí)現(xiàn)的。13 / 39 壓力機(jī)圖 41 開(kāi)式可傾壓力機(jī)開(kāi)式可傾壓力機(jī)機(jī)身為可傾式鑄造結(jié)構(gòu)，傾斜時(shí)便于沖壓件或廢料從模具上滑下。采用剛性轉(zhuǎn)鍵離合器，具有單次和連續(xù)操作規(guī)范。使用帶式制動(dòng)器，滑塊裝有壓塌式保險(xiǎn)器，超載時(shí)保險(xiǎn)器被壓塌，從而保證整機(jī)不受損壞。本機(jī)具有通用性強(qiáng)，精度高，性能可靠，便于操作的優(yōu)點(diǎn)。配備自動(dòng)送料裝置可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)沖壓作業(yè)。 25 噸以上機(jī)床可選配緊急制動(dòng)裝置。 開(kāi)式可傾壓力機(jī)是用高強(qiáng)度鑄鐵制造，采用單盤(pán)氣動(dòng)塊式摩擦離合器和制動(dòng)器,接合平穩(wěn),磨損小，無(wú)故障使用壽命遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品?；瑝K帶有壓塌式保險(xiǎn)裝置，當(dāng)機(jī)床超載時(shí)，保險(xiǎn)器首先被壓塌，從而保證了整機(jī)不受損壞。表41 壓力機(jī)技術(shù)參數(shù)：技術(shù)參數(shù) 代號(hào) 單位 JH2125 JH2145 JH2160 JH2180 JH21125滑塊公稱力 Pe KN 250 450 600 800 1250公稱力行程 Sp mm 3 4 4 5 6滑塊行程 S mm 80 120 140 160 180行程次數(shù) 固定 ntimes/min100 80 70 60 50可變times/min60100 5080 4570 4060 3550封閉高度 H2 mm 250 270 300 320 350封閉高度調(diào)節(jié)量 t mm 50 60 70 80 9014 / 39滑塊中心至機(jī)身距離 C1 mm 210 225 270 310 350立柱距離 d1 mm 450 515 560 610 670滑塊底面尺寸左右 a mm 360 410 480 540 620前后 b mm 250 340 400 460 520模柄孔尺寸 直徑 d mm 40 50 50 50 70深度 i mm 65 60 70 65 90工作臺(tái)尺寸 左右 C mm 720 825 930 950 1100前后 D mm 400 440 520 600 680落料孔直徑 φ mm 150 150 150 150 160工作臺(tái)厚度 H3 mm 80 110 130 140 155工作臺(tái)離地面距離 H1 mm 780 800 900 900 900外形尺寸 前后 A mm 1496 1585 1540 1765 2040左右 B mm 945 1075 1200 1200 1320高 H mm 2120 2391 2570 2725 3035地腳螺栓距離前后 a＇ mm 980 1075 1100 1210 1430左右 b＇ mm 690 760 840 920 1040電動(dòng)機(jī) 型號(hào)Y100L24Y132S4 Y132S4Y132M4 Y160M4功率 KW 3 11重量 Kg 2450 3550 5150 6450 9550技術(shù)參數(shù) 代號(hào) 單位 JH21 JH21200 JH21250 JH21315 JH2140015 / 39160滑塊公稱壓力 Pe KN1600 2022 2500 3150 4000公稱力行程 Sp mm 6 6 6 7 8滑塊行程 S mm 200 250 250 250 270行程次數(shù) 固定 ntimes/min45 45 30 30 30可變times/min3045 2545 2030 2030 2030封閉高度 H2 mm 400 450 500 500 550封閉高度調(diào)節(jié)量 t mm 100 110 120 120 120滑塊中心至機(jī)身距離 C1 mm 400 430 450 450 490立柱距離 d1 mm 736 910 980 980 1050滑塊底面尺寸左右 a mm 700 880 950 950 1020前后 b mm 580 650 700 700 750模柄孔尺寸 直徑 d mm 70 70 70 70 70深度 i mm 100 100 130 130 130工作臺(tái)尺寸 左右 C mm 1170 1390 1500 1540 1700前后 D mm 760 840 880 880 950落料孔直徑 φ mm 180 200 200 200 200工作臺(tái)厚度 H3 mm 165 180 190 190 210工作臺(tái)離地面距離 H1 mm 900 1000 1000 1000 1100外形尺寸 前后 A mm 2305 2600 2660 2720 2850左右 B mm 1420 1540 1640 1680 175016 / 39高 H mm 3215 3800 3865 3865 4150地腳螺栓距離前后 a＇ mm 1665 2020 2100 2140 2260左右 b＇ mm 1140 1360 1460 1500 1570電動(dòng)機(jī) 型號(hào)Y160L4Y180M4Y200L26Y225M6 Y250M6功率 KW 15 22 30 37重量 Kg 13600 19200 23200 26600 31600 沖孔整底完成后的下一道工序是沖孔，沖孔和整底一樣都是成型手段，沖孔使用的是沖孔機(jī)，我們根據(jù)產(chǎn)品的需求不同有兩種沖孔機(jī)，一種是液壓沖孔機(jī)，另一種是機(jī)械式?jīng)_孔機(jī)，通常大部分產(chǎn)品用的是機(jī)械式?jīng)_孔機(jī)。每個(gè)鍋都需要手柄，有的是一個(gè)，有的是兩個(gè)，有的長(zhǎng)，