【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定苗后澆一水，并隨水施腐熟雞糞 500kg。 5－ 6 葉后進(jìn)入葉簇生長(zhǎng)盛期，這一時(shí)期要適當(dāng)控制水分供應(yīng)，控 制地上部生長(zhǎng)，進(jìn)行中耕蹲苗，結(jié)合中耕除草。 肉 質(zhì)根膨大期 蹲苗期一個(gè)月左右結(jié)束，進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，要保證水分供應(yīng)，不能過(guò)干過(guò)濕，以免產(chǎn)生裂根、糠心。結(jié)合澆水施兩次肥，第一次在肉質(zhì)根開(kāi)始膨大時(shí)追肥，使用充分腐熟的雞糞 1500kg。 15 天后進(jìn)行第二次追肥，中微量元素 肥 10kg。注意：胡蘿卜對(duì)鮮廄肥和土壤溶液濃度過(guò)高都很敏感，易發(fā)生叉根，應(yīng)避免施用鮮廄肥或過(guò)量施肥。 秋露地胡蘿卜 苗期管理 根據(jù)土壤情況決定胡蘿卜是否澆水，幼苗期根系分布淺，吸收能力弱，應(yīng)輕澆、勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，維持土壤相對(duì)濕度在 65－ 80％為宜，并及時(shí)間苗，一般進(jìn)行 2－ 3 次。夏 季雜草滋生快，結(jié)合間苗進(jìn)行人工除草，保證苗 子生長(zhǎng)。在 4 葉期定苗，并進(jìn)行澆水施肥，施入中微量元素肥 10－15kg。注意田間排澇。 葉簇旺盛生長(zhǎng)期 適當(dāng)控水，中耕蹲苗，防止葉簇徒長(zhǎng)。 肉質(zhì)根膨大期 進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期要及時(shí)澆水追肥，一般分兩次進(jìn)行。第一次在肉質(zhì)根膨大初期施入充分腐熟的雞糞 1500kg。 23 第二次在肉質(zhì)根膨大盛期施入專用肥 15kg。在收獲前 7－ 10 天停止?jié)菜贩省? 病蟲(chóng)害防治 黑斑病 在發(fā)病初期噴施 430g/L 好力克，每 667㎡用藥 10ml 。 軟腐病 在發(fā)病初期噴施 47%泉程，每 667 ㎡用藥 75 ml。 蚜蟲(chóng)防治 a)黃板誘蟲(chóng)。在黃漆涂過(guò)的舊纖維板上涂機(jī)油，掛在行間，高出植株頂部，每 667 ㎡ 3040 塊， 710 天重涂 一次。 b)蟲(chóng)量大時(shí)可用 70%水分散粒劑艾美樂(lè)，每 667 ㎡用藥 15g。 4 采收、包裝、貯運(yùn) 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按 NY/T655 執(zhí)行。 采收 白蘿卜達(dá)到生物學(xué)成熟時(shí)采收。生長(zhǎng)期施過(guò)化學(xué)合成農(nóng)藥的胡蘿卜，采收前 1～ 2 天必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留生物檢測(cè)，合格后及時(shí)采收，分級(jí)包裝上市。 包裝 應(yīng)符合 NY/T658 的要求。 貯運(yùn) 應(yīng)符合 NY/T1056的要求。 24 無(wú)公害甘藍(lán)栽培技術(shù) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了華北地區(qū) 無(wú)公害 甘藍(lán)栽培的產(chǎn)地條件、茬口安排、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治及產(chǎn)品采收、包裝、貯運(yùn)。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于華北地區(qū) A 級(jí) 無(wú)公害 甘藍(lán)生產(chǎn)基地，其他生產(chǎn)地可參照?qǐng)?zhí)行。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo) 準(zhǔn)。 NY/T391 無(wú)公害 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T393 無(wú)公害 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY/T394 無(wú)公害 肥料使用準(zhǔn)則 NY/T746 無(wú)公害 甘藍(lán)類蔬菜 NY/T658 無(wú)公害 包裝通用準(zhǔn)則 NY/T1056 無(wú)公害 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則 3 要求 產(chǎn)地環(huán)境條件 應(yīng)符合 NY/T391 的要求。 茬口安排及品種選擇 茬口安排 25 甘藍(lán)屬半耐寒且要求中等光照強(qiáng)度的蔬菜，其耐寒性、耐熱性、耐旱性、抗病性均比大白菜強(qiáng)，華北地區(qū)春、夏、秋三季均可露地栽培，利用保護(hù) 措施，也可進(jìn)行春提前，秋延后栽培。具體栽培茬口見(jiàn)表 1。本標(biāo)準(zhǔn)以甘藍(lán)春季露地和秋季露地栽培為主。 表 1 甘藍(lán)全年栽培茬次 栽培方式 播種期 （月 /旬） 定植期 （月 /旬） 收獲期 （月 /旬） 育苗場(chǎng)所 春季露地或地 膜覆蓋（早熟） 春季露地（中熟） 夏秋季露地 秋季露地 1/上 2/上 1/中 2/中 4/上 4/下 6/中下 3/中下 3/下 4/上 5/下 6/上 7/下 8/上 5/中下 6/中下 8/上 9/上 10/下 11/中 塑料薄 膜拱棚、溫室育苗 露地育苗 遮蔭育苗 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病一代雜種，如中甘 1 839春甘 2 號(hào)、中甘 8 號(hào)、秋甘 1 號(hào)、晚豐等。 甘藍(lán)春季露地栽培 育苗 播期確定 華北地區(qū)多行冬季或早春播種。由于春甘藍(lán)幼苗遇長(zhǎng)期低溫，定植后抽薹率高，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，除選用冬性強(qiáng)的一代雜種外，還應(yīng)注意安排好播種期，通過(guò)播期來(lái)控制幼苗在一定大小時(shí)越冬。播 26 種過(guò)早，越冬幼苗較大，容易通過(guò)春化而引起未熟抽薹；播種過(guò)晚，雖可避免未熟抽薹，但耐寒性差，成熟也晚。塑料 薄膜拱棚育苗約在1 月上旬，溫室育苗推遲到 2 月上旬。 春甘藍(lán)品種選擇 選擇冬性強(qiáng)，具有早熟豐產(chǎn)特性的一代雜種，如 838中甘 1春甘 2 號(hào)等，為了延長(zhǎng)春甘藍(lán)供應(yīng)期，亦可選用部分中熟一代雜種，如慶豐、京豐一號(hào)等。 浸種催芽與播種 播前先將種子用 20℃左右溫水浸泡 2h 3h，撈出并瀝去水分，用干凈紗布包好，放在 20℃ 25℃條件下催芽，待種芽露白時(shí)播種。播前要準(zhǔn)備好育苗畦，每畦施入腐熟的有機(jī)肥 100 ㎏，土肥混勻，整平畦面，然后上底水，水滲后在畦面撒一層過(guò)篩細(xì)潮土，將催過(guò)芽的種子 均勻撒播在畦面上，再覆 ㎝厚細(xì)潮土，也可播干籽。每 667 ㎡約需種子 50g。 播后管理：播后要注意苗床保溫保濕，以利出苗。為此，苗床上宜覆一層薄膜，出苗后及時(shí)放風(fēng)降溫。 冬季播種的，前期應(yīng)采取控制生長(zhǎng)的措施，如苗床保持較低溫度，白天 10℃ 15℃，夜間 5℃。控制施肥、澆水，對(duì)幼苗進(jìn)行移植等，避免大苗越冬。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至 23 片真葉時(shí)進(jìn)行分苗。早春氣溫轉(zhuǎn)暖時(shí)提高床溫至 15℃ 20℃，并適當(dāng)澆水、追肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。這就是所謂“先控后促”的管理措施。 早春播種的，要保持較高床溫，白天 15℃ 20℃ ，夜間 6℃左右，較好的肥水條件，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。 23 片真葉時(shí)，進(jìn)行分苗。 分苗時(shí)采用平畦分苗澆明水或開(kāi)溝貼苗澆暗水的方法。 無(wú)論何時(shí)育的苗，定植前都要進(jìn)行低溫鍛煉，在不受凍害的情況下，盡量降低溫度，以適應(yīng)定植后春季露地環(huán)境。定植前適度囤苗，即在定植前 45 天苗畦澆水，然后帶坨挖起，重新碼于苗畦內(nèi)，周圍用土 27 彌縫，待定植地整地作畦后，選擇無(wú)風(fēng)晴朗天氣定植。 定植及定植后管理 定植 定植時(shí)期：結(jié)球甘藍(lán)根系在地溫 5℃時(shí)開(kāi)始活動(dòng)，而地上部在氣溫10℃左右時(shí)才開(kāi)始生長(zhǎng)。因此適當(dāng)提早定植，有 利于根系生長(zhǎng)。但定植過(guò)早，外界氣溫尚低，緩苗期長(zhǎng)，植株在較長(zhǎng)低溫條件下，容易通過(guò)春化而抽薹。晚定植雖可減少未熟抽薹，但影響早熟和產(chǎn)值，故以日均溫 6℃左右時(shí)為定植適期。北京地區(qū)約在 3 月中下旬定植。定植前每 667m2施用腐熟有機(jī)肥 4000kg。 定植密度：早熟品種 35cm40cm 見(jiàn)方，每 667 ㎡約栽 4000~5000 株；中熟品種 50cm 見(jiàn)方，每 667 ㎡栽 25003000株。 定植后管理 緩苗期：定植后，不但氣溫低，還可能出現(xiàn)晚霜凍害，因此定植后應(yīng)立即澆水，防止凍害。在施基肥的基礎(chǔ)上，隨定植水 追施少量氮素化肥，每 667 ㎡施入尿素 10kg。澆水后要進(jìn)行中耕，以提高地溫加速緩苗。定植初期，會(huì)出現(xiàn)紫苗現(xiàn)象，它與早春低溫，定植傷根，吸收能力降低有關(guān)，紫苗轉(zhuǎn)綠，標(biāo)志著苗已緩好。 蓮座期：此期是外葉生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，大約需 2025 天，蓮座期根系已完全恢復(fù)，吸收能力強(qiáng)，同化面積擴(kuò)大，心葉分化加快。為使蓮座葉壯而不過(guò)旺，并加速球葉分化，蓮座中期應(yīng)澆水中耕，蹲苗 10 天左右，當(dāng)植株葉片蠟粉明顯變厚，心葉開(kāi)始抱合時(shí)，結(jié)束蹲苗。 結(jié)球期：此期大約需 3040 天，其生長(zhǎng)量約占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的70％ 80％，所以也是需肥水最 多的時(shí)期。早熟品種在結(jié)束蹲苗后結(jié)合澆水追施化肥，每 667 ㎡追施復(fù)合肥 15kg，結(jié)球中期再追施尿素 10kg。中、晚熟品種應(yīng)追施三次，總量在 30kg 左右。同時(shí)也可交替追施腐熟人、畜、禽糞尿，每次每 667 ㎡追施 2500kg左右。 甘藍(lán)秋季露地栽培 28 育苗 播期確定 因結(jié)球期常出現(xiàn)陰天或降溫天氣，影響正常結(jié)球，播種期寧可提前，不可錯(cuò)后。一般早熟品種宜在霜凍前 90100 天播種，中熟品種則需提前 100120 天，晚熟品種要提前 120150 天。 秋甘藍(lán)品種選擇 主要選 用早中熟一代雜種，如 839中甘 8 號(hào)、秋甘 2 號(hào)等。無(wú)霜期較短地區(qū)則采用晚熟一代雜種，如晚豐等。 播種及播后管理 播種：秋甘藍(lán)一般露地育苗，育苗期間正值夏季高溫多雨季節(jié)，因此育苗床應(yīng)選擇通風(fēng)涼爽，土壤肥沃，排水良好地段。前作收獲后及時(shí)清除雜草，翻耕細(xì)耙，然后作畦。每畦內(nèi)撒入 100kg 有機(jī)肥，土肥混勻，摟平澆水。水滲后在畦面撒 厚過(guò)篩細(xì)潮土，然后撒播種子，播后再覆蓋 厚過(guò)篩細(xì)潮土。 播后管理：為防止陽(yáng)光直射和暴雨沖刷，播后應(yīng)在畦面上搭蔭棚。如畦面干旱，在早晚澆水。當(dāng)幼苗具 24 片真葉后，撤去蔭棚。秋甘藍(lán)多采用子母苗直接定植，因此苗出齊后，要進(jìn)行間苗，苗距 6cm7cm。 定植及定植后管理 定植 播后 3040 天，幼苗具 68 片真葉時(shí)定植。定植時(shí)正值高溫季節(jié)，土壤蒸發(fā)量大，選陰天或傍晚進(jìn)行。定植前一天，苗床要澆透水，挖苗時(shí)力求土坨完整，避免過(guò)多傷根。因?yàn)槎ㄖ埠蟮販?、氣溫逐漸下降，植株地上、地下生長(zhǎng)受到影響，地上部開(kāi)展度小，比春季定植同品種甘藍(lán)多用 10%20%的苗。 定植后管理 施肥：肥料的選擇和使用應(yīng)符合 NY/T394 的要求。秋甘藍(lán)生長(zhǎng) 期的溫度由高向低逐漸過(guò)渡，幼苗期、蓮座期處在高溫條件下，結(jié)球期則 29 處在溫和冷涼氣候下，適宜葉球生長(zhǎng)，對(duì)肥水條件要求也高。定植前要施足有機(jī)肥，每 667m2 施肥量應(yīng)不少于 3000kg 4000kg。此外，在蓮座期和結(jié)球前中期還要分次追肥，追肥可分以下四個(gè)時(shí)期進(jìn)行：第一次在幼苗定植后施提苗肥，每 667m2施尿素 5kg 左右，第二次在蓮座中期，每 667m2 施復(fù)合肥 10kg，第三、四次分別在結(jié)球前、中期，每667m2 施尿素 10kg 左右。進(jìn)入結(jié)球期后天氣已涼，也可追施腐熟人、畜、禽糞尿，和化肥交替使用。 澆水：定植后立即 灌水，澆足定植水，早澆緩苗水。當(dāng)肥大的蓮座葉形成后要及時(shí)蹲苗，以控制蓮座葉過(guò)旺生長(zhǎng)，促使球葉分化，及早轉(zhuǎn)入結(jié)球。結(jié)球前中期，配合追肥，適時(shí)澆水，結(jié)球后期，天氣漸涼，要控制澆水。葉球生長(zhǎng)完成后，停止?jié)菜?，防止葉球開(kāi)裂。 病蟲(chóng)害防治 農(nóng)藥的選擇和使用 應(yīng)符合 NY/T393 的要求。 用藥量說(shuō)明 化學(xué)農(nóng)藥的用藥量表示方法不一，有的是每 667m2的制劑用量或有效成分含量，有的是 百分比含量，還有的是稀釋倍數(shù)。 用藥次數(shù)及用藥時(shí)期說(shuō)明 化學(xué)藥劑在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)中的使用次數(shù)和最后一 次使用距采收的時(shí)間 (天 )，用圓括號(hào)注于各農(nóng)藥之后，如 75%百菌清可濕性粉劑每 667m2有效成分含量 (1， 7)，括號(hào)中的 1 表示整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)中允許使用 1 次，最后一次使用時(shí)間距采收時(shí)間須在 7 天以上。 病害 甘藍(lán)主要病害有黑腐病、灰霉病、黑脛病。 甘藍(lán)黑腐病防治：①與非十字花科蔬菜實(shí)行 2 年以上的輪作。②加強(qiáng)田間管理，增施有機(jī)肥，雨后及時(shí)排水。③及時(shí)治蟲(chóng)，減少傷口， 30 防止病菌侵入。④發(fā)病初期噴灑新植霉素 3000 倍液，每 67 天噴 1 次，連噴 23 次。 甘藍(lán)灰霉病防治：①與非十字 花科蔬菜實(shí)行 2 年以上的輪作，培育無(wú)病壯苗。②實(shí)行半高畦或小高畦栽培，畦面覆以地膜。③清潔田園，病殘株清除出田外并加以深埋。④發(fā)病初期噴灑 50％異菌脲可濕性粉劑 10001500 倍液（ 1， 7），或 50％農(nóng)利靈可濕性粉劑 10001500 倍液（ 1， 7），或 65%甲霉靈（乙霉威硫菌靈）可濕性粉劑每 667m2 制劑 80g100g（ 1， 7）。 甘藍(lán)黑脛病防治：①與非十字花科蔬菜實(shí)行 3 年以上的輪作。②選用無(wú)病種子，用 50℃溫水浸泡種子 20min，消毒后播種。③實(shí)行半高畦或小高畦栽培，防止定植后傷根。④發(fā)病初期噴灑 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液（ 1， 7），或 40％多硫（多菌靈硫磺）懸浮劑 600倍液（ 1， 7）。 蟲(chóng)害 甘藍(lán)主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、菜蚜、（甘藍(lán)蚜、桃蚜、蘿卜蚜）、小菜蛾等。 菜青蟲(chóng)、小菜蛾和蚜蟲(chóng)可用 5%天然除蟲(chóng)菊素乳油每 667m2 制劑40g50g，或 %印楝素乳油每 667m2制劑 40g60g，或 %蘇云金桿菌可濕性粉劑 10002020 倍液防治。 采收、包裝、貯運(yùn) 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按 NY/T 746 執(zhí)行。 采收 當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)形成堅(jiān)實(shí)葉球后及時(shí)采收，防止葉球開(kāi)裂， 影響品質(zhì)。 生長(zhǎng)期施過(guò)化學(xué)合成農(nóng)藥的甘藍(lán)，采收前 12 天必須