四千年農夫——東亞農業(yè)的秘密(編輯修改稿)
2025-07-21 20:39 本頁面
【文章內容簡介】 人的糞便施用于田間可以給土壤帶來一噸多（大約2712磅）的磷和兩噸多（大約4488磅）的鉀?！〗稹〗淌趶霓r業(yè)生產物質循環(huán)角度出發(fā)認識到，西方的城市利用發(fā)達的下水道系統(tǒng)將人類糞便和生活污水直接排入水體，不僅造成環(huán)境污染和健康隱患，更重要的是浪費了其中可用于農業(yè)生產的寶貴資源。而中國城市廢棄物的處理方式既能在減少化肥等外部投入的情況下培肥了土壤，又能利用土地無害化處理人類排泄物，避免廢物直接排入外部水體導致污染和健康威脅，更創(chuàng)造了就業(yè)，完美體現了農業(yè)的多功能性?！ ∪舢斈甑奈鞣絿壹皶r采納 金 教授的建議——學習東方農業(yè)生產和城市規(guī)劃中對廢棄物循環(huán)利用的原則——則可能避免密集分布在老歐洲和北美沿海岸線的因水體富營養(yǎng)化作用導致的死海區(qū)域的形成。 作為美國著名的土壤學家， 金 教授從未受到中國傳統(tǒng)農耕文化的影響，不曾有過中國傳統(tǒng)士大夫“采菊東籬下，悠然見南山”的情趣，但是他對東亞三國小農的贊美卻是由衷的：“這群人有很高的道德修養(yǎng)，足夠聰明，他們正在蘇醒，他們有能力利用近年來西方國家的所有科學和發(fā)明；這群人長年以來深深地熱愛和平，但一旦遭到壓迫，他們一定會，也有能力為了自衛(wèi)而戰(zhàn)斗?！蓖?，20世紀20年代從美國畢業(yè)回國的 晏陽初 博士雖然初期給中國農民下了“貧、愚、弱、私”的偏頗判斷，但隨后他在深入農村的實踐中改造了自我，提出“欲化農民，必先農民化”的主張，并積極開展影響深遠的平民教育與鄉(xiāng)村自治運動?！ ∵@兩位均屬西學功底深厚的學者，雖然從不同的學科視角審視小農，卻得出了類似的認識，也使今人得以在先賢的認知基礎之上去偽存真，拼湊出更加全面的小農臉譜。只有理解了小農及其賴以生存的自然農業(yè)和多功能村社，才具備理解中國歷史和預見未來發(fā)展的基礎?！ ≈斠源藭I給至今仍被世人不完全理解的中國小農。 三農中國 《四千年農夫》：一個美國農學家眼中的中國傳統(tǒng)農業(yè)陳仁端 上個世紀初美國的農學家金氏(F．H． King)前來日本、中國和朝鮮考察農業(yè)，回國后寫了一本書《四千年農夫》。極力贊揚東亞的傳統(tǒng)農業(yè)。這件事在中國的農史界經常被提起。金氏于1909年2月2日離開美國的西雅圖，同年7月18日前后離開日本返回美國。這期間訪問日本、中國和朝鮮，而在中國的時間最長，大約為4個月20天。在中國訪問太湖流域的時間最長，前后兩個半月。其余時間訪問香港、珠江三角洲和西江流域、以及現在山東省的青島和濟南、天津市和吉林長春市。他觀察中國農業(yè)時南北兼顧，既看到南方澤農和北方旱農的不同處，更多地注意到二者的共同特點一一那就是用養(yǎng)結合、精耕細作和地力常新。 金氏在他晚年拖著老邁之身不遠千里來東亞考察農業(yè)(當時他夫妻倆是坐輪船來的，從美國到日本的橫濱花了20天時間)，其動機和目的在哪里?讀他這本著作必需要把這一點搞清楚，就是說要把他的問題意識搞清楚。他在著書的序文里說，他們早就渴望跟中國和日本的農民見面，用自己的腳走進他們的田園來考察，親眼察看并理解世界上最古老的這些農民們所采用的若干方法、器具和習慣等。他說：“我們渴望了解經過二千年或三千年甚或也許四千年之久的今天，怎么使得土壤生產足夠的糧食來養(yǎng)活這3個國家稠密的人口成為可能?，F在我們得到了這個機會”。 顯然，金氏最關心的問題是：為什么東亞三個國家人口那么稠密而其地力經久不衰竭?金氏之所以有這個疑問是有其背景的。雖然沒有明確說出來，從他著作的字里行間看得出來，他對當時美國式的農業(yè)之前途是感到憂慮的。例如說美國農業(yè)使用大量的化學肥料；美國的農耕方法使肥沃的處女地不到三代人就地力枯竭，等等。 其次，要想到金氏是一個受過西歐現代農學熏陶的農學家，特別專于土壤學、肥料學、農業(yè)工程學。他在中國實地考察農業(yè)的時間雖然只有4個多月，但可以想象，在他到中國之前，肯定對中國農業(yè)有一定的研究。而他仍然堅持一定要來中國親眼考察，為他的著書寫序言的美國農學界耆宿L．H．Bai— ley教授稱贊金氏是”訓練有素的觀察家”?！?金氏這本著作有個副題：Permanent Agriculture in China，Korea and Japan，這個 Permanent Agriculture可以翻譯為“永久農業(yè)”，也可以譯成持續(xù)農業(yè)。有部分學者把金氏說的永久農業(yè)理解為沒有發(fā)展的、四千年不變的農業(yè)，把它跟流行的關于東洋社會的停滯性理論聯系起來⒆?；蚶斫鉃榉饨ㄉ鐣┢诘摹稗r業(yè)凋弊”。把中國四千年之農業(yè)看作是停滯性的，也不能說不是一種看法，但如細讀金氏的書，他說的“永久農業(yè)”毋寧近于“持續(xù)農業(yè)”的意思。 金氏這本著作在國外學術界的影響不小。德國學者Wargner的《中國農書》隨處引用金氏此書。著名的有機農業(yè)之倡導者英國的Albert Howard和美國的J．I．Rodale都讀過金氏的著作，深受影響。日本有機農業(yè)研究會的代表干事一樂照雄稱贊Albert Howard為“真正的農學者、真正的生態(tài)學者”。自從上個世紀后半葉西方石油農業(yè)的諸多弊端暴露以來，提倡替代農業(yè)之聲此起彼伏，如有機農業(yè)、自然農法、生物農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、循環(huán)型農業(yè)以及持續(xù)農業(yè)等等?？磥?，說金氏是現代持續(xù)農業(yè)之先驅者也未嘗不可。因此，可以認為金氏是近代西歐農業(yè)科學的繼承者，而他的農業(yè)觀或者說農學思想具有很濃厚的有機論及生態(tài)學因素。以下就從這一角度來驗證一下金氏對中國傳統(tǒng)農業(yè)的看法。 首先看看金氏留意到中國農民使用哪些肥料。把主要的列舉如下：人糞尿、家畜禽糞尿、蠶屎、蚯蚓糞、草木灰、草木落葉、綠肥、堆肥、骨肥、泥肥、土肥、蒿秸、蝸牛殼、豆餅、灶灰、其它雜肥。這些肥料的
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