馬鈴薯全粉加工項(xiàng)目建議書(編輯修改稿)
2024-07-20 05:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 萬噸，加工量只有需求量的60%左右。二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案根據(jù)市場前景分析及產(chǎn)品品質(zhì)狀況，產(chǎn)品的市場定位為國內(nèi)各大加工企業(yè)及東南亞等國家和地區(qū)。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，年產(chǎn)馬鈴薯雪花全粉6000噸。五、項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 引進(jìn)年加工6000噸馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)線一條及馬鈴薯倉儲通風(fēng)設(shè)備，建設(shè)36000噸馬鈴薯原料儲存庫，以及相關(guān)的生產(chǎn)配套設(shè)施。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程（一）工藝流程 （二）工藝技術(shù)說明選料選擇原料馬鈴薯要求品種應(yīng)該適宜加工雪花粉，并且可以再復(fù)水形成松絨的薯泥。選擇類似品質(zhì)塊莖規(guī)格的馬鈴薯原料同批次進(jìn)行加工，使得產(chǎn)品質(zhì)量最佳。去石、清洗、去皮和質(zhì)檢馬鈴薯原料通過輸送帶被運(yùn)輸?shù)缴a(chǎn)線上倒入原料上線計(jì)量料斗。去石在去石機(jī)內(nèi)進(jìn)行。進(jìn)入去石機(jī)的原料被向上的水流推動，而石頭和重物將逆流沉入集石腔內(nèi)。馬鈴薯隨水流漂浮到滾筒清洗機(jī)進(jìn)行清洗。水循環(huán)返回流入去石機(jī)。去皮采用蒸汽去皮機(jī)去皮后干刷機(jī)清理的方式進(jìn)行。在蒸汽去皮機(jī)內(nèi)馬鈴薯被輸入蒸汽壓力下，并且通過蒸汽進(jìn)行加熱，產(chǎn)品外層被加熱到大氣沸騰溫度以上。壓力被迅速釋放，因此馬鈴薯細(xì)胞水份開始沸騰和摩擦細(xì)胞壁。外皮將附著圍繞在塊莖上。在干刷機(jī)中將塊莖表面懸浮的薯皮清理掉。為了清理馬鈴薯表面的淀粉，去掉懸浮薯皮后要進(jìn)行清洗。質(zhì)檢帶采用人工質(zhì)檢，以使原料達(dá)到下面工序要求。稱重、切片、預(yù)煮（漂燙）、冷卻和蒸煮產(chǎn)品被收入配備有小料斗的計(jì)量螺旋內(nèi)進(jìn)行稱重。計(jì)量螺旋攜帶產(chǎn)品到切片機(jī)。切片機(jī)將馬鈴薯切成1015毫米厚的薄片。薄片落入水輸送系統(tǒng)的泵腔內(nèi)并且被運(yùn)送到漂燙機(jī)。漂燙機(jī)可謂預(yù)蒸煮機(jī)，在此馬鈴薯細(xì)胞中的淀粉預(yù)煮過程中進(jìn)行預(yù)膠化。預(yù)煮后產(chǎn)品被直接輸入冷卻機(jī)。在冷卻機(jī)內(nèi)產(chǎn)品被冷卻到攝氏25度的核心溫度。這使得淀粉逐漸轉(zhuǎn)化，并且更重要的是加固細(xì)胞壁，同時也具有浸透性。加固細(xì)胞壁的原因是使細(xì)胞在蒸煮過程中不被破壞。來自冷卻機(jī)的產(chǎn)品被泵入蒸煮機(jī)并且處于高平面。泵系統(tǒng)為封閉式回路并且包括拋物面濾水篩。蒸煮機(jī)采用螺旋蒸煮機(jī)。蒸煮機(jī)是用蒸汽直接加熱產(chǎn)品。視馬鈴薯的種類調(diào)整蒸煮時間是產(chǎn)品完全熟化。搗泥、烘干搗泥過程中加入的添加劑在混合罐內(nèi)準(zhǔn)備，產(chǎn)品被泵入后立即與產(chǎn)品混合。搗碎后薯泥運(yùn)送到滾筒干燥機(jī)進(jìn)行干燥。干燥的產(chǎn)品脫離滾筒，落入配有破碎盤的立式螺旋，將薄膜破碎成片。質(zhì)檢和磨粉產(chǎn)品采用氣流輸送系統(tǒng)將其輸送到質(zhì)檢臺進(jìn)行人工視覺質(zhì)檢。產(chǎn)品進(jìn)入研磨機(jī)前通過磁鐵以便最終清理金屬物。系列尺寸的篩網(wǎng)可以根據(jù)不同用途的雪花粉種類進(jìn)行更換。儲存和包裝研磨產(chǎn)品以鏈斗升降機(jī)輸送到儲料斗。儲料斗的使用僅在需要均衡雪花粉的最終含水量，并且可以進(jìn)行與生產(chǎn)非同步的包裝條件下。 產(chǎn)品被收集在筒倉中。筒倉下安裝著一個出料裝置，以將產(chǎn)品輸出到袋稱重量1025公斤的斗秤。六、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容根據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)要求確定建設(shè)內(nèi)容包括建筑工程、設(shè)備安裝及公用輔助設(shè)施三部分。建筑工程建設(shè)內(nèi)容（1）建設(shè)馬鈴薯全粉主生產(chǎn)車間1350m2，其中馬鈴薯生產(chǎn)車間1050m2，馬鈴薯全粉包裝車間300m2。（2）馬鈴薯原料儲存庫15000m2（3）輔助生產(chǎn)車間2000m2設(shè)備購置安裝（1）設(shè)備選型及設(shè)備來源馬鈴薯全粉成套設(shè)備的選型應(yīng)本著既能
外語相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1