【文章內(nèi)容簡介】 價值創(chuàng)造的最直接的效益指標。可顯示出酒店和部門的戰(zhàn)略及其實施和執(zhí)行是否正在為最終經(jīng)營結果(如利潤)的改善作出貢獻。經(jīng)營性部門與非經(jīng)營性部門選擇財務類指標不同。主要考核的指標：營收指標：保證酒店年底經(jīng)營目標的實現(xiàn)。GOP指標：滿足酒店盈利性要求。成本率執(zhí)行：加強成本控制。人均勞動效率：提高生產(chǎn)效率和經(jīng)營效率。應收賬款：保證合理的現(xiàn)金流量，防止財務危機。存貨額度。能耗。（顧客和員工）指標客戶類指標是檢視滿足核心客戶的關鍵方面，酒店應以目標客戶和目標市場為方向，關注于是否滿足核心顧客需求。主要考核指標：顧客滿意度：酒店定期調(diào)查客戶管理目標市場占有率：相對競爭對手員工滿意度：酒店定期調(diào)查員工流失率/核心員工流失率人才培養(yǎng)與輸送（接班人計劃執(zhí)行）客戶投訴市場信息員工投訴客戶維系/流失客戶開拓離職面談/五必談/員工定期面談營運/執(zhí)行類指標是衡量為實現(xiàn)酒店價值增長的重要營運操作控制活動的效果，是緊密結合不同崗位特色，體現(xiàn)其直接工作效果的指標。營運/執(zhí)行類指標應該反映該崗位獨特的工作成果。營運績效考核應以對客戶滿意度和實現(xiàn)財務目標影響最大的業(yè)務流程為核心。營運指標既包括短期的現(xiàn)有業(yè)務的改善，又涉及長遠的產(chǎn)品和服務的革新。注意不要選擇兩個相似的指標考核同一項具體工作。選擇的指標應該體現(xiàn)出整個部門的主要年度目標，同時應該注意指標數(shù)量不應太多，一般不要超過5個。選擇營運類指標要特別考慮確定目標值的設定以及數(shù)據(jù)收集的途徑，確保可實施性。主要考核的指標：計劃制定及完成質(zhì)量主題活動策劃、執(zhí)行責任事故/安全生產(chǎn)營銷主題活動策劃、執(zhí)行核心員工流失：保證酒店人才的穩(wěn)定性，大專以上學歷人員、中級以上職稱人員、領班職務以上人員流失計算。設施設備保養(yǎng)計劃、執(zhí)行學習與成長類指標用來評估員工管理、員工激勵與職業(yè)發(fā)展等保持酒店長期穩(wěn)定發(fā)展的能力。為其他三個方面的目標提供了基礎構架，是驅(qū)動前述三個方面獲得卓越成果的動力。學習成長類指標在同級崗位上的設置必須保持一致性。削減對企業(yè)學習和成長能力的投資雖然能在短期內(nèi)增加財務收入，但由此造成的不利影響將在未來對企業(yè)帶來沉重打擊。主要考核指標涉及員工的能力、信息系統(tǒng)的能力、激勵、授權與相互配合：培訓計劃執(zhí)行培訓滿意度人均受訓時間部門協(xié)作（信息傳遞）員工技能抽查合格率（09年試行）萬興隆大酒店餐飲部經(jīng)理績效考核表考評對象姓名/職務直接上司姓名/職務目 標點 值績效測評實 際 完 成得分評估營業(yè)指標50餐飲總收入： 實際完成百分比： 5=105%+ 4=—%3=% 2=%1=%部門GOP： 客戶10顧客滿意度（餐飲指數(shù)）： 酒店開展問卷調(diào)查，每年一次5=4=3=2=1=75以下神秘客戶暗訪（同酒店）： 酒店邀請專業(yè)人士進行暗訪，一般為一年12次。5= 4=3= 2=1=70分以下員工10部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結果，以歷史與客觀的水準基點結果為基礎。5=4=3=2=1=70分以下關鍵員工流失率： 重要方面人員流失的控制，流失率下降。5=05% 4=%3=% 2=%1=20%+營運/執(zhí)行20餐飲毛利率控制： 按酒店核定的毛利率，酒店檢查。5=核定毛利率+＜177。≧4=核定毛利率+＞177。∽≦177。3=核定毛利率+＞177。∽≦177。2=核定毛利率+＞177?！专Q177。1=核定毛利率+＞177。∽≦177。（以上為0）消防/安全/衛(wèi)生/最低標準（部門）： 由酒店總經(jīng)理制訂的最低標準進行檢查。 5點 4點 3點 2點 1點69分以下 0點民意測評10測評成績： 部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由酒店統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點 4點 3點 2點80分以下 1點萬興隆大酒店房務部經(jīng)理績效考核表考評對象姓名/職務直接上司姓名/職務目 標點 值績效測評實 際 完 成得分評估營業(yè)指標50客房營業(yè)收入： 實際完成百分比： 5=105%+ 4=—%3=% 2=%1=%部門GOP： 客戶10顧客滿意度（房務指數(shù)）： 酒店開展問卷調(diào)查，每年一次5=4=3= 2=1=75以下神秘客戶暗訪（同酒店）： 酒店邀請專業(yè)人士進行暗訪，一般為一年12次。5= 4=3= 2=1=70分以下員工10部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結果，以歷史與客觀的水準基點結果為基礎。5=4=3=2=1=70分以下關鍵員工流失率： 重要方面人員流失的控制，流失率下降。5=05% 4=%3=% 2=%1=20%+營運/執(zhí)行20餐飲毛利率控制： 按酒店核定的毛利率，酒店檢查。5=核定毛利率+＜177。≧4=核定毛利率+＞177。∽≦177。3=核定毛利率+＞177?！专Q177。2=核定毛利率+＞177?！专Q177。1=核定毛利率+＞177?！专Q177。（以上為0）消防/安全/衛(wèi)生/最低標準（部門）： 由酒店總經(jīng)理制訂的最低標準進行檢查。 5點 4點 3點 2點 1點69分以下 0點民意測評10測評成績： 部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由酒店統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點 4點 3點 2點80分以下 1點萬興隆大酒店工程部經(jīng)理績效考核表考評對象姓名/職務直接上司姓名/職務目 標點 值績效測評實 際 完 成得分評估營業(yè)指標40酒店營業(yè)收入： 實際完成百分比： 5=105%+ 4=—%3=% 2=%1=%(費用按酒店)能耗控制： 客戶10顧客滿意度（同總經(jīng)理）： 酒店開展問卷調(diào)查，每年一次5=4=3=2=1=75以下神秘客戶暗訪（同酒店）： 酒店邀請專業(yè)人士進行暗訪，一般為一年12次。5= 4=3= 2=1=70分以下員工10部門員工滿意度： 員工意見調(diào)查結果，以歷史與客觀的水準基點結果為基礎。5=4=3=2=1=70分以下關鍵員工流失率： 重要方面人員流失的控制，流失率下降。5=05% 4=%3=% 2=%1=20%+營運/執(zhí)行30維修費用： 酒店運營所發(fā)生的各類財產(chǎn)的維修支出和用于維修的設備零配件費用及其他相關費用支出。消防/安全/衛(wèi)生/最低標準（同總經(jīng)理）： 由酒店總經(jīng)理制訂的最低標準進行檢查。 5點 4點 3點 2點 1點69分以下 0點民意測評10測評成績： 部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由酒店統(tǒng)一做出規(guī)定。 5點 4點 3點 2點80分以下 1