濟(jì)寧專(zhuān)版20xx年中考生物第七單元復(fù)習(xí)課件(編輯修改稿)
2025-07-18 00:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，制作過(guò)程都運(yùn)用了微 生物發(fā)酵技術(shù)的一組是 ( ) A．酸奶、米酒、食醋 B．水豆腐、醬油、火腿腸 C．面包、蘋(píng)果汁、米酒 D．糍粑、酸奶、面包 A 發(fā)酵技術(shù)的注意事項(xiàng) 1．在發(fā)酵過(guò)程中，要為菌類(lèi)的生活提供適宜的條件 (溫度為20～ 30 ℃ 為宜 )，以保證發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。 2．各種器具在使用前必須認(rèn)真清洗、滅菌，防止污染。發(fā)酵過(guò)程中，要注意防止其他雜菌的進(jìn)入，否則會(huì)使其他菌種也參與發(fā)酵，使得產(chǎn)品出現(xiàn)異常的口感。 3．乳酸菌和酵母菌發(fā)酵必須在無(wú)氧條件下進(jìn)行，即在發(fā)酵過(guò)程中必須密封。 考點(diǎn)二 食品保存 命題角度 食品保存的常用方法 例 2(2022 深圳 )下列儲(chǔ)存食物的方法不正確的是 ( ) A．曬制魚(yú)干 B．用冰柜運(yùn)輸新鮮的水果 C．真空包裝火腿腸 D．用大量的防腐劑儲(chǔ)存豬肉 D 1．食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法，如高溫、密封等抑制或阻止微生物在食品中的生長(zhǎng)和繁殖。 2．真空包裝只是限制了需氧微生物的繁殖，但厭氧微生物還會(huì)大量的繁殖，引起食物腐敗。 考點(diǎn)三 現(xiàn)代生物技術(shù) 命題角度 ? 轉(zhuǎn)基因技術(shù) 例 3(2022 德州 )2022年 3月 30日，廣東科學(xué)家領(lǐng)銜的國(guó)際 研究團(tuán)隊(duì)首次將人突變的亨廷頓基因?qū)胴i的 DNA中，培育 出患“亨廷頓舞蹈病”的豬。這項(xiàng)成果會(huì)促進(jìn)針對(duì)阿爾茨 海默病、帕金森癥等神經(jīng)退行性疾病的新藥研發(fā)進(jìn)程，最 終造福于人類(lèi)?；肌昂嗤㈩D舞蹈病”豬的培育，運(yùn)用的生 物技術(shù)是 ( ) A．仿生技術(shù) B．轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．組織培養(yǎng)技術(shù) D．傳統(tǒng)生物技術(shù) √ 命題角度 ? 克隆技術(shù) 例 4(2022 日照 )下列模式圖能正確表示克隆羊“多莉” 誕生的技術(shù)原理的是 ( ) C 1．轉(zhuǎn)基因技術(shù)和克隆技術(shù)的區(qū)別：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一些外源基因轉(zhuǎn)入到一個(gè)生物的基因上，起到對(duì)此物種功能上完善的作用；克隆技術(shù)是利用生物技術(shù)由無(wú)性生殖產(chǎn)生與原個(gè)體有完全相同基因組的后代的過(guò)程。 2．克隆技術(shù)與試管嬰兒的區(qū)別。 項(xiàng)目 克隆技術(shù) 試管嬰兒 生殖方式 無(wú)性生殖 有性生殖 遺傳物質(zhì) 來(lái)自單親 來(lái)自父母雙方 克隆技術(shù)與試管嬰兒的區(qū)別 克隆技術(shù)和試管嬰兒雖然都要經(jīng)歷
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