濟寧專版20xx年中考生物第七單元復習課件(編輯修改稿)
2025-07-18 00:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，制作過程都運用了微 生物發(fā)酵技術的一組是 ( ) A．酸奶、米酒、食醋 B．水豆腐、醬油、火腿腸 C．面包、蘋果汁、米酒 D．糍粑、酸奶、面包 A 發(fā)酵技術的注意事項 1．在發(fā)酵過程中，要為菌類的生活提供適宜的條件 (溫度為20～ 30 ℃ 為宜 )，以保證發(fā)酵過程的順利進行。 2．各種器具在使用前必須認真清洗、滅菌，防止污染。發(fā)酵過程中，要注意防止其他雜菌的進入，否則會使其他菌種也參與發(fā)酵，使得產(chǎn)品出現(xiàn)異常的口感。 3．乳酸菌和酵母菌發(fā)酵必須在無氧條件下進行，即在發(fā)酵過程中必須密封。 考點二 食品保存 命題角度 食品保存的常用方法 例 2(2022 深圳 )下列儲存食物的方法不正確的是 ( ) A．曬制魚干 B．用冰柜運輸新鮮的水果 C．真空包裝火腿腸 D．用大量的防腐劑儲存豬肉 D 1．食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法，如高溫、密封等抑制或阻止微生物在食品中的生長和繁殖。 2．真空包裝只是限制了需氧微生物的繁殖，但厭氧微生物還會大量的繁殖，引起食物腐敗。 考點三 現(xiàn)代生物技術 命題角度 ? 轉(zhuǎn)基因技術 例 3(2022 德州 )2022年 3月 30日，廣東科學家領銜的國際 研究團隊首次將人突變的亨廷頓基因?qū)胴i的 DNA中，培育 出患“亨廷頓舞蹈病”的豬。這項成果會促進針對阿爾茨 海默病、帕金森癥等神經(jīng)退行性疾病的新藥研發(fā)進程，最 終造福于人類。患“亨廷頓舞蹈病”豬的培育，運用的生 物技術是 ( ) A．仿生技術 B．轉(zhuǎn)基因技術 C．組織培養(yǎng)技術 D．傳統(tǒng)生物技術 √ 命題角度 ? 克隆技術 例 4(2022 日照 )下列模式圖能正確表示克隆羊“多莉” 誕生的技術原理的是 ( ) C 1．轉(zhuǎn)基因技術和克隆技術的區(qū)別：轉(zhuǎn)基因技術是把一些外源基因轉(zhuǎn)入到一個生物的基因上，起到對此物種功能上完善的作用；克隆技術是利用生物技術由無性生殖產(chǎn)生與原個體有完全相同基因組的后代的過程。 2．克隆技術與試管嬰兒的區(qū)別。 項目 克隆技術 試管嬰兒 生殖方式 無性生殖 有性生殖 遺傳物質(zhì) 來自單親 來自父母雙方 克隆技術與試管嬰兒的區(qū)別 克隆技術和試管嬰兒雖然都要經(jīng)歷
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