九年級化學下冊專題九化學與生活單元1生命必需的營養(yǎng)物質(zhì)課件新版湘教版(編輯修改稿)
2025-07-16 21:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng)新知學習三、油脂? 富含油脂的物質(zhì)新知學習在常溫下呈液態(tài)的叫 油 ，例：花生油、豆油、菜籽油在常溫下呈固態(tài)的叫 脂，例：牛油、豬油新知學習每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時放出約 39kJ的能量，比糖類多一倍以上。脂肪：① 人體質(zhì)量的 10%~20%；② 人體的 后備能源 ，人體攝入的能量不足時，會消耗自身脂肪來提供能量；③ 人體攝入過多的油脂，容易引發(fā)肥胖和心血管疾病。新知學習四、蛋白質(zhì)生活中富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？新知學習蛋白質(zhì)的作用：（ 1）構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)；（ 2）機體生長及修補受損 組織的主要原料；（ 3）提供人體能量。注意 ：蛋白質(zhì)的攝取量既不能不足也不能過量；不足 ：人體會出現(xiàn)發(fā)育遲緩、體重減輕等癥狀；過量 ：則加重消化道、肝臟和腎臟的負擔 。新知學習蛋白質(zhì)是由多種 氨基酸 （如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復雜的化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬，故把蛋白質(zhì)稱為 有機高分子化合物 。新知學習食物中的蛋白質(zhì)酶、水分解 氨基酸合成 人體所需蛋白質(zhì)生成肌肉、毛發(fā)、血液、激素、酶等每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為 18kJ氧化尿素、 COH2O等新知
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