泰安專版20xx中考化學(xué)總復(fù)習(xí)第一部分系統(tǒng)復(fù)習(xí)成績基石第12講化學(xué)與降課件(編輯修改稿)
2025-07-13 19:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 )地溝油中的黃曲霉毒素； (9)膠囊中的工業(yè)明膠等。 辨一辨 ? 1．霉變的花生、大米，經(jīng)過蒸煮后食用。 ( ) 2．毒品有害，任何情況下都要遠離。 ( √ ) 3．亞硝酸鈉可代替食鹽做調(diào)味品。 ( ) 4．商家用甲醛水溶液 (福爾馬林 )浸泡海產(chǎn)品來延長海產(chǎn)品的保質(zhì)期。 ( ) 5．制作果凍時可以添加大量甜蜜素，使它更美味。 ( ) 6．為保證身體健康，食品中禁止使用任何食品添加劑。 ( ) 典型例題 運用 類型 1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 【例 1】 [2022威海中考 ]在①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無機鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中，屬于人體必需營養(yǎng)素的有 ( A ) A．①②③④⑥⑦ B．①②③⑥⑦ C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦⑧ 注意事項 ?人體必需的六大營養(yǎng)素有糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水和無機鹽。 變式運用 ?1.[2022安徽中考 ]學(xué)校食堂提供了下列 5種食物： 小亮為自己安排的午餐食譜中，較合理的是 ( ) A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．③④⑤ B ①青菜、②蘋果中富含維生素；③米飯中富含糖類；④豬肉、⑤魚中富含蛋白質(zhì)；所以①③⑤搭配較合理。 【例 2】 [2022泰安中考 ]健康的生活離不開化學(xué)，下列說法正確的是 ( D ) A．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂 B．為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉 C．為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素 D．人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性 類型 2 元素與健康、遠離有毒物質(zhì) 思路點撥 ?油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多易造成肥胖，也不利于健康；亞硝酸鈉有毒，不能在香腸中加亞硝酸鈉；為預(yù)防甲狀腺腫大，可以適當(dāng)?shù)卦谑雏}中添加碘元素，但是不能添加大量的碘元素，否則容易引發(fā)疾??；重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，蛋清和牛奶可以和重金屬反應(yīng)，變?yōu)椴槐晃盏奈镔|(zhì)，減弱對腸胃的影響。 變式運用 ?，必須攝取食物。下列有關(guān)說法中正確的是 ( ) A．?dāng)z入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物 B．在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需求量最大的營養(yǎng)素是維生素 C．人體缺乏維生素 A會引起夜盲
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