【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)性能不及人工改良的品種，但由于飼養(yǎng)歷史較短，野味較足，仍不失為人工養(yǎng)殖雉雞的理想種源；另一類是引進(jìn)的國外優(yōu)良雉雞品種，其中最負(fù)盛名的是美國七彩山雞。而我國的雉雞品種改良工作正在進(jìn)行之中。 (二 )形態(tài)特征 雉雞的體形較家雞略小，但尾很長。雄雉羽色華麗，頸部為鮮艷的紫綠色，并具有一明顯的白色頸環(huán)，環(huán)頸雉即因此而得名，分布在東部的幾個(gè)亞種其頸部的白色頸環(huán)，與金屬綠色的頸部對(duì)比尤為顯著；尾羽長而鮮艷，并具有橫斑。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐色和棕黃色，并雜以黑斑；尾羽也較短。 雉雞的不同亞種之 間，其形態(tài)特征不盡相同，下面僅介紹目前人工養(yǎng)殖的三個(gè)亞種的形態(tài)特征。 1．華東亞種的形態(tài)特征雄性成鳥全長 72～ 87 厘米，其中尾長 42～ 50 厘米，體重約 1 100克。其羽色華麗、五彩斑斕。前額和上喙基部的羽色為黑色；頭頂呈青銅褐色，兩側(cè)有白色眉紋，眼周和頰部的皮膚裸出，呈緋紅色，在眼下有一小塊綠色短羽，眼下皮膚裸露處分散著若干由短的黑羽集成的小叢；耳羽黑色；頸部黑色，而有綠色或紫色金屬反光；三農(nóng)書屋 頸的下方有一白色頸環(huán)，這一白環(huán)在前頸很窄、近乎斷開；上背羽毛軸部黑褐，羽片的大部分為白色，外面有? V?形黑紋，紋 的外面有淺金黃色寬邊；下背及腰呈淺藍(lán)灰色，靠近中央的羽毛還具有數(shù)行黃、黑和深藍(lán)相問排列的短小橫斑；腰側(cè)叢生栗黃色發(fā)狀羽毛；中央尾羽黃灰色，并有黑色橫斑，兩側(cè)尾羽為淺橄欖色，有紅紫色橫斑；兩肩及翅上的內(nèi)側(cè)覆羽白色 (羽干兩側(cè)黑褐 )，外圍為黑色狹紋，黑紋的外圍還有紫栗色寬闊邊緣，兩翅的其余覆羽大都為淺藍(lán)色，大覆羽的邊緣稍雜為紫栗色；飛羽淺褐，雜以淡黃近白的點(diǎn)斑和橫斑；胸部栗紫色，羽端為銅紅色，有金屬光澤，羽端具有倒置的錨狀黑斑；兩肋淡黃，各羽在尖端處有一大形的黑斑；腹部黑褐色，尾下覆羽栗色；翅下覆羽黃白色，并雜以 暗色細(xì)斑。 雌性成鳥全長 49～ 57 厘米，其中尾長 22～ 26 厘米，體重約 800 克，其體形和體重都較雄性成鳥小。雌鳥成鳥羽色也遠(yuǎn)不及雄鳥艷麗。其上體呈黑、栗及沙褐色相混雜的羽色；頭頂和后頸均為黑色，各羽具沙黃色羽端；背的最上部為栗色雜以黑紋；上體其余部位轉(zhuǎn)為黑色，羽緣棕黃，而腰及尾上覆羽則黑色部分縮小，各羽主要為沙黃色；中央一對(duì)尾羽中部栗褐色，邊緣轉(zhuǎn)為棕褐，其余尾羽除邊緣外，全為栗褐色，所有尾羽都具有多數(shù)黑色橫斑。肩羽黑而雜以沙白色；翅上覆羽和次級(jí)飛羽大都為黑褐色，并具有沙黃至淺栗色的第 8 頁 共 174 頁 橫斑；初級(jí)飛羽暗褐 而雜以棕白色橫斑；頦、喉純棕白色；下體余部淺黃色，胸和兩肋都有黑斑。 華東亞種的雉雞喙綠黃以至暗灰褐色，跗跛暗紅以至帶褐的角灰色。雄鳥腳上具短距，虹膜為紅栗色；雌鳥虹膜為淡紅褐色。 華東亞種雄鳥與雌鳥在外部形態(tài)上主要有如下區(qū)別： (1)羽毛：雄鳥羽色華麗，頸部有白色頸圈；雌鳥羽色暗淡，后頸部為黑色。 (2)體形：雄鳥體形較大，尾較長 (約為雌鳥的 1倍 )，尾羽也較長。 (3)距：雄鳥腳上有短距，而雌鳥沒有。當(dāng)然，鑒別雌、雄性別最可靠的方法仍是進(jìn)行泄殖腔檢查。 2．東北亞 種的形態(tài)特征 雄性成鳥全長 73～ 84 厘米，尾長 43～ 49 厘米，體重 1 250～ 1 650克；雌性成鳥全長 — ，尾長 2229 厘米，體重 880900克。 頭頂?shù)G色或灰褐色，有寬闊的白色眉紋；耳后下方的黑色部分有時(shí)具一白斑；頸圈寬闊，常在后頸處稍狹；背草黃色；胸淺棕紅色；兩肋淡草黃色。其他形態(tài)特征類似于華東亞種。 3．河北亞種的形態(tài)特征雄性成鳥全長 80～ 95 厘米，尾三農(nóng)書屋 長約 50 厘米，體重 1 0001 300克；雌性成鳥全長 53～ 63厘米，尾長 22～ 29 厘米，體重 550～ 850 克。其形態(tài)特征類似于華東亞種，但背及兩肋羽毛均較濃重；白眉紋較寬闊些；白色頸圈較寬，特別是在前頸處。 (三 )美國七彩山雞 美國七彩山雞是我國雉雞的華東亞種經(jīng)過美國馴化、選育而獲得的一個(gè)優(yōu)良品種。 1986 年，我國從美國內(nèi)華達(dá)州引進(jìn)美國七彩山雞，其優(yōu)良的生產(chǎn)性能深受養(yǎng)殖者的歡迎。 美國七彩山雞生長快，飼料報(bào)酬率高。通常在 1 月齡體重即可達(dá)到 250 克； 3 月齡公雞體重可達(dá)到 1 750 克，母雞達(dá) 1 500克，肉料比為 1： 。一般 3月齡的七彩山雞即可作 美國七彩山雞繁殖快，比野生雉雞早熟 ， 4～ 5月齡便開始產(chǎn)蛋，而野生雉雞需 11 月齡才能開始產(chǎn)蛋。它比野生雉雞產(chǎn)蛋量高，每年 3～ 9 ft 底產(chǎn)蛋，每只母雞年產(chǎn)蛋量可達(dá)70～ 80枚，約為野生雉雞的 4倍。 美國七彩山雞易于飼養(yǎng)。其飼養(yǎng)管理方法與家雞相同，每平方米可養(yǎng) 3～ 4只，可用一般的全價(jià)配合雞飼料喂養(yǎng)；由于其抗病力強(qiáng)，一般很少發(fā)生疫病，比家雞還易于飼養(yǎng)。 美國七彩山雞易于繁殖。其種蛋受精率可達(dá) 90％以上，第 10 頁 共 174 頁 出雛率 85％以上，育雛成活率可達(dá) 85％～ 90％，甚至商達(dá)％。 美國七彩山雞適應(yīng)性強(qiáng)。其成年雞能耐 40℃的高溫和零下 10度的嚴(yán)寒，適于我國南北方大多數(shù)地區(qū)飼養(yǎng)。 (四 )七彩山雞的生活習(xí)性 七彩山雞由野生雉雞選育而來，基本上保留了其祖先的生活習(xí)性。但隨著人工飼養(yǎng)、人工繁殖代數(shù)遞增，某些習(xí)性已起了變化。 了解并掌握雉雞的生活習(xí)性，為其創(chuàng)造適宜的人工養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，對(duì)發(fā)展雉雞的人工養(yǎng)殖有一定的指導(dǎo)作用。 1．耐寒性 雉雞的抗寒性很強(qiáng)，在 35℃嚴(yán)寒下尚能生存，能棲息在冰雪地上，且不怕雨淋。在常溫條件下，只要飼料好，棚舍干燥，飲水充足，雉雞就能維持正常生長。雉雞與家雞一樣，沒有汗腺，主要是 靠呼吸來調(diào)節(jié)體溫，因此對(duì)炎熱環(huán)境的適應(yīng)性很差，在盛夏高溫季節(jié)，環(huán)境溫度超過 35~(2 以上時(shí)散熱困難，雉雞張開兩翅、張口喘氣，飲水猛增，不愿采食。如果不注意增加飼料中蛋白質(zhì)、維生素含量水平和采取防暑降溫措施，雉雞有中暑死亡的危險(xiǎn)。 三農(nóng)書屋 2．垂直遷居性 野生雉雞隨著季節(jié)的變化，有小范圍內(nèi)的垂直遷居性。 江南一帶，在春暖花開季節(jié)，大多雉雞在春花作物和矮山腳邊奔走覓食、筑窩產(chǎn)蛋；夏季氣溫較高時(shí)，則向海拔較高的竹林、針葉林、闊葉林及混雜林的灌木叢中遷移避暑；人秋后，又遷往低丘山麓及田野等地，到農(nóng)田覓食殘留谷粒和 豆類等；入冬后，往往以小群 (1 公數(shù)母 )沿著避風(fēng)向陽的山林地區(qū)邊緣或緩坡山腳活動(dòng)，夜間鉆人枯草、灌木叢中的較矮的樹木橫枝條上棲宿。 在同一季節(jié)里，雉雞的棲息地較為固定。根據(jù)這一習(xí)性，我們可以捕獵大量野生雉雞食用和撿拾野生雉雞種蛋進(jìn)行人工孵化或家雞代孵，待出殼后進(jìn)行人工馴養(yǎng)，在人工飼養(yǎng)條件下經(jīng)過 8 個(gè)月左右，雉雞性成熟后就可正常交尾、產(chǎn)蛋、繁殖。 用這種雉雞與已引進(jìn)馴化的同月齡雉雞進(jìn)行雜交，有利于防止種性退化，亦是一種異地引種、防止退化的有效的育種方法。若發(fā)現(xiàn)野生雉雞正在抱孵時(shí)，應(yīng)做好標(biāo)記，待出雛后，可在天黑時(shí)把雛雉捕捉回來進(jìn)行人工育雛馴化飼養(yǎng)。 3．雜食性 雉雞食性廣而雜。野生雉雞常在雜草叢中和農(nóng)作物間覓食第 12 頁 共 174 頁 豆類、谷物和植物的根莖、嫩芽、種子和果實(shí)，幼雛雉出殼后常隨母雉覓食昆蟲和軟體動(dòng)物。 人工養(yǎng)殖時(shí)，常以稻谷、玉米、高粱等為主糧，適當(dāng)搭配青菜、紅薯、馬鈴薯、胡蘿卜、南瓜等青綠多汁飼料，加喂活性動(dòng)物飼料，如蚱蜢、蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓及魚、蝦、田螺、河蚌等，以滿足其生長發(fā)育時(shí)的營養(yǎng)需要。雉雞嗉囊較小，容納食物量也小，且在吃食時(shí)喜歡一啄就走，轉(zhuǎn)一圈后返回再吃，故人工喂料時(shí)，要少給勤添。 4．膽小 易驚 任何新的聲響、動(dòng)作、物品等突然出現(xiàn)，都會(huì)引起雉雞的應(yīng)激反應(yīng)，引起亂飛亂跳，拍翅飛逃、炸群等。當(dāng)突然受驚時(shí)，公雉會(huì)發(fā)出尖銳的?咯、咯?叫聲。母雉雞在帶領(lǐng)幼雛雉遇到敵禽時(shí)，也會(huì)發(fā)出?咕、咕?叫聲，雛雉雞聞聲后立即四處逃散，驚情解除后，母雉雞又會(huì)發(fā)出?咕、咕?的低叫聲。因此，人工養(yǎng)殖的環(huán)境必須保持安靜。要防止家畜、家禽、鼠類及野生動(dòng)物的騷擾。 5．群集性 雉雞有集群活動(dòng)的習(xí)性，常組成?婚配群?、?血親群?和?覓食群?三種群體。 (1)婚配群：在交尾產(chǎn)蛋期，以公雉雞為中心和其配偶 (母三農(nóng)書屋 雉雞 )所組成 。這個(gè)群體相對(duì)比較穩(wěn)定，群體不大，一般以 1公 4 母為一群。在人工養(yǎng)殖上，最好每小間關(guān)養(yǎng) 1 公 4母，有利于提高種蛋的受精率。 (2)血親群：以母雉雞為中心，與其直系后代所組成的群體。在新一代出生后，公、母雉雞均參與育雛，但主要是母雉雞承擔(dān)。隨著雛雉雞逐漸長大，公雉雞和其配偶及子一代的關(guān)系漸漸疏遠(yuǎn)，當(dāng)子一代進(jìn)入青年期后，這個(gè)群體即行解體。 (3)覓食群：幼雛雉雞長大后，獨(dú)立生存能力加強(qiáng)，隨著季節(jié)性食物的短缺，在野外覓食時(shí)，當(dāng)公雉雞發(fā)現(xiàn)食物后，會(huì)發(fā)出呼喚聲，相鄰群體聞聲而至，一起吃食，下午 5 時(shí)左右，公 雉雞又會(huì)嗚叫，喚來雉雞一起棲息投宿。若被驅(qū)散后，過一段時(shí)間，它們又重新組合成群。這一新的群體的特點(diǎn)是成員變動(dòng)大，關(guān)系不牢固，但個(gè)體總數(shù)往往超過一個(gè)血親群的總數(shù)。這個(gè)群體已打破了以母雉雞為中心的血親群 體，避免了近親交尾繁殖，從而也為人工選育繁殖奠定了基礎(chǔ)。 6．善走飛跳 雉雞的雙腳強(qiáng)健有力，善于奔走蹦跳，且性情活潑，喜到處游走覓食。雉雞在覓食時(shí)常左顧右盼，不時(shí)跳躍。它們有飛翔能力，但不能高飛、遠(yuǎn)飛。故在建造棚舍和舍外網(wǎng)罩時(shí)第 14 頁 共 174 頁 要注意防止雉雞逃跑。 7．鳴啼 雉雞的叫聲與家雞不同，母雉雞在遇敵時(shí)，發(fā)出?咕、咕?叫聲；公雉雞在求偶交尾期間，常發(fā)出一種?咕、咕?的低喚聲，且常鳴不息。在求偶挑戰(zhàn)時(shí)，公雉雞會(huì)拍翅發(fā)出? KOK— CoCK?響亮的鳴聲，且在每年的 3～ 7月，天剛亮?xí)r就要嗚啼。 8．繁殖的季節(jié)性 雉雞孵化出殼后，經(jīng) 8 個(gè)月左右的人工飼養(yǎng)達(dá)到性成熟。一般情況下，公雉雞比母雉雞性成熟要提早 1 個(gè)月左右。性成熟的母雉雞并不是一年四季都會(huì)產(chǎn)蛋，一般 7～ 8月高溫季節(jié)是休產(chǎn)期，秋末以后至第 2 年 3 月是停產(chǎn)期。開產(chǎn)雉雞全年產(chǎn)蛋 100 個(gè)以上，多的可達(dá) 120 個(gè)左右。產(chǎn)蛋雉雞進(jìn)入第2年后，產(chǎn)蛋量下降，約在 80 個(gè)以下，到第 3年不足 60 個(gè)。因 此，要想提高產(chǎn)蛋量，除及時(shí)淘汰、更新種用雉雞外，還應(yīng)根據(jù)雉雞的生理特點(diǎn)和氣候條件，對(duì)種用雉雞要切實(shí)注意抓好越冬期 (11月至第 2年 1 月 )、產(chǎn)蛋前的準(zhǔn)備期 (2 月 )、產(chǎn)蛋期 (3～ 10 月 )的飼養(yǎng)管理。 9．無就巢性 野生雉雞有就巢性，在繁殖季節(jié)里，雉雞會(huì)選擇一定的地三農(nóng)書屋 方筑窩、產(chǎn)蛋、抱窩孵化。蛋窩一般建在向陽、安靜的雜草叢、雜柴山、農(nóng)作物或蘆葦間的地面凹陷處，常以茅草、樹葉、松針或農(nóng)作物莖葉鋪成淺窩狀。在江南一帶，春季雉雞常在大麥、小麥、油菜等春花作物間筑窩，秋季在山麓的灌木或雜草叢中建窩。但在人工養(yǎng)殖條件下，雉雞已 經(jīng)失去了就巢性，因此雉雞的繁殖必須進(jìn)行人工孵化。 雉雞產(chǎn)蛋之前，要及時(shí)設(shè)置好與母雉雞相適應(yīng)的蛋巢，讓蛋生在蛋巢里，這是防止啄蛋、破蛋和保持種蛋清潔的一種有效措施。蛋巢可用稻草捆扎成淺凹狀，或用竹籃，內(nèi)放一些柔軟的茅草、松針葉或干樹葉做成蛋巢，放置在光線較弱的棚舍檐口內(nèi)，不讓雨淋。 收集的種蛋保存時(shí)間以 5～ 7天為宜，最長不超過個(gè)半個(gè)月，要及時(shí)進(jìn)行人工孵化，這是實(shí)現(xiàn)自繁自養(yǎng)雉雞的重要環(huán)節(jié)。 10．易遭敵害 天黑后，雉雞就失去視覺，一般情況下它會(huì)棲息不動(dòng)，此時(shí)易遭敵害，尤其會(huì)遭黃鼠狼、貓頭鷹、野犬 、野貓、老鷹、老鼠和蛇等野生動(dòng)物的危害和捕食。故養(yǎng)殖場內(nèi)嚴(yán)禁養(yǎng)犬、養(yǎng)貓、填塞蛇洞、搞好滅鼠防害工作。 11．高處棲息 第 16 頁 共 174 頁 雉雞在人工養(yǎng)殖下，仍有高處棲息的習(xí)性。為此，棚舍內(nèi)要設(shè)置各種形式的棲息架。棲息架主要有兩種形式，一種是把棲息架釘成梯子形狀，靠在棚墻上，稱為立架；另一種是把木料釘成凳子形狀，擺在棚舍內(nèi)，叫平架。這兩種棲息架都可用竹木制作，竹木直徑或?qū)挾葹?6 厘米左右，每根間距60 厘米，離地面 50～ 80 厘米，每只成年雉雞占有長度 30 厘米以上位置。 12．爭斗性 公雉雞有相互毆斗的習(xí)性，尤其是在交尾繁殖季節(jié)。如 1間內(nèi)有 2 只以上的公雉雞，占優(yōu)勢(shì)的公雉雞 (又稱王子雞 )，不但不讓其他公雉雞交尾，而且還會(huì)窮追猛啄，這是影響種蛋受精率的一個(gè)重要因素。在棚舍和網(wǎng)罩地設(shè)置一些屏障物，能有效地避免斗毆，并且能增加勢(shì)力較弱 的公雉雞的交尾機(jī)會(huì)，從而提高種蛋受精率。最徹底的辦法是 1組種雉雞 (1公 4母 )關(guān)養(yǎng) 1間。 13．沙浴 雉雞有沙浴的習(xí)性。為此應(yīng)在每間舍外網(wǎng)罩地上設(shè)置 1米0左右沙地供雉雞沙浴。沙池用磚砌，高出場地 30～ 40 厘米，再放人沙泥，沙要細(xì)、干燥、清潔。當(dāng)沙泥內(nèi)有糞便污染后，要及時(shí)更換新沙。在沙地上要搭一個(gè)遮雨棚，以防 雨水淋濕。 三農(nóng)書屋 三 場舍的建設(shè)與設(shè)備 (一 )場舍的建筑 合理地選擇場址，全面地規(guī)劃建筑，科學(xué)地設(shè)計(jì)雉舍，