【文章內(nèi)容簡介】 方。鹿活動量較大，鹿舍占地面積每 頭 2～ 3平方米，運(yùn)動場 8～ 10 平方米。用石板或平滑木板 或水泥板鋪地，保持圈舍衛(wèi)生，每天打掃舍內(nèi)的糞便、飼料殘 留物。冬季為了保暖，棚舍內(nèi)的糞便可適當(dāng)保留，并且做到 圈舍經(jīng)常消毒。 鹿喜歡棲息于寂靜而又隱蔽的場所。鹿場的地形應(yīng)當(dāng) 是地勢比較平坦，稍有向南或東南傾斜的小坡度，這樣便于 排水和保持場地干燥。要避開喧鬧、污染的環(huán)境，在避風(fēng)、向 陽、有利于排水、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、透水性好、無污染的沙質(zhì)壤土上 建造最好。 在鹿場周圍設(shè)置欄桿，高 2． 5～ 3．米，以防鹿善跳而逃 逸。此外，應(yīng)按其不同的品種、性別、年齡及健康狀況分別進(jìn) 行合理的組三農(nóng)書屋 群和布局．絕 對不允許不分大小、公母、品種在一 起混養(yǎng)。在生產(chǎn)場可分為雄鹿群 (每群 25只 )、雌鹿群 (每群 25只 )、育成鹿群 (23只 )、幼鹿群 (35只 )。同時對老、弱、 病、殘鹿要實(shí)行單獨(dú)飼養(yǎng)，以促其盡快恢復(fù)身體健康。應(yīng)將 公鹿安排在鹿場的上風(fēng)頭圈，以防配種期公鹿嗅到母鹿發(fā)情 氣味加劇其爭偶所造成的傷亡事故。 妊娠產(chǎn)仔母鹿應(yīng)安排在場內(nèi)較安靜的圈舍，仔鹿安排在 靠近場部或隊(duì)部的圈舍，以利于仔鹿的管理及馴化。鹿場應(yīng) 有足夠的土地面積和長期可靠的飼料基地。完全圈養(yǎng)的梅 花鹿每年每只平均需要精飼料 350～ 400千克，需要粗飼料 大約為 1200～ 1500 千克，需飼料面積 o． 1～ 0． 2 公頃。鹿場 內(nèi)水源必須充足，水質(zhì)良好，無污染。鹿場既要遠(yuǎn)離噪音，又 要交通便利．以保證可以及時供應(yīng)飼料和其他物質(zhì)，距公路 以 1～ 1． 5公里為好。鹿場之間，鹿場與當(dāng)?shù)鼐用駞^(qū)應(yīng)該有 一定的距離，鹿場最好要遠(yuǎn)離牛羊圈舍，以減少疫病的發(fā)生。 二、選場條件與鹿舍要求 鹿舍是養(yǎng)鹿場的主體生產(chǎn)建筑。其作用是保證鹿群冬季 防寒防雪，夏季防熱和防雨，要選擇在一年四季牧草繁茂、環(huán) 境保護(hù)好、污染少、噪音低的地方。鹿舍是圈養(yǎng)鹿群采食、反 芻、運(yùn)三農(nóng)書屋 動和休息的綜合性場所，鹿舍應(yīng) 分公鹿舍、母鹿舍、育 成鹿舍、產(chǎn)房、病鹿隔離舍等。一個圈舍建筑面積為長 14～ 20米，寬 5～6 米；運(yùn)動場長 25～ 30米，寬 14～ 20米，這樣大 的鹿舍可養(yǎng)公鹿 20～ 30 只。或母鹿 15～ 20 只，或育成鹿 30 ～ 4 仃只，離乳仔鹿 45～ 65 只。個體養(yǎng)鹿戶因受土地面積的 限制，可適當(dāng)縮小鹿舍面積。種用價值高的和生產(chǎn)性能高的 壯年公鹿應(yīng)單獨(dú)設(shè)舍或擴(kuò)大活動面積。 由于梅花鹿的生理特點(diǎn)屬野生習(xí)性，飼料轉(zhuǎn)化率非常 高，所以一般青飼料能滿足的山區(qū)、半山區(qū)及牧草飼料能滿 足的山區(qū)、半山區(qū)及牧草區(qū)可長年不給精飼料，使飼料成本 比一般寒帶地區(qū)節(jié)省 30％～ 40％。 建鹿場前要對場內(nèi)的地下水位、自然水源、水量、水質(zhì)進(jìn) 行必要的勘測和調(diào)查，對水質(zhì)還要進(jìn)行物理化和生物學(xué)檢 驗(yàn)，并注意水中無機(jī)鹽含量。對于井水或泉水中的無機(jī)鹽含 量，應(yīng)以枯水期能滿足生長和生活用水需要為標(biāo)準(zhǔn)。要避免 使用江河等地上的自然水源或場地附近被污染的水源。鹿 群喂飲設(shè)備包括料槽、水槽，鹿場還需要建飼料加工調(diào)制室 (主要設(shè)備有料箱、泡料槽、鍋灶、水箱、粗飼發(fā)酵問、飼養(yǎng)人 員休息室 )．精料庫 (以存放 3～ 6個月的精飼料量為宜 )、粗 料棚 (儲存于樹葉、干草、豆莢和粉碎后的農(nóng)副 產(chǎn)品 )、青貯窖 和常用機(jī)械設(shè)備。 三壁式鹿舍的房前檐距地面 2． 1～ 2． 2三農(nóng)書屋 米，后檐高度為 1． 8 米左右。棚舍后墻留有通風(fēng)窗，春、夏、秋季打開，冬季 封嚴(yán)。鹿舍內(nèi)的地面應(yīng)前低后高，最低點(diǎn)應(yīng)比運(yùn)動場高 3～ 5 厘米，以防前檐滴水流入舍內(nèi)。鹿舍的建筑應(yīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)用，堅(jiān) 固持久，因地制宜．充分利用當(dāng)?shù)夭牧?。墻壁?yīng)留有后窗，無 前墻，寢床可用木板寢床，保溫性能好．也可用磚、水泥磚鋪 地或用石灰粘土、沙礫三合土夯實(shí)。 鹿場的場地不應(yīng)選擇在工礦區(qū)和公共設(shè)施附近，不要在 被牛羊傳染病污染過的地方或畜牧場舊址上建場。鹿場最 好建在當(dāng) 地居民區(qū)的下風(fēng)向，并在下風(fēng)向 3000米以外，以避 免各種復(fù)雜環(huán)境造成對鹿群的驚擾或傳染疾病。最好以三 合土或粘土作基地，然后再在其上加鋪含沙較多的泥土，使 鹿群不易挖掘，這種地面的排水性也較好。產(chǎn)圈建于鹿舍的 一側(cè)或一角，冬天保暖，夏天防曬，面積以 6～ 10 平方米為 宜。另外還有圈門、隔柵、通道、圍墻 第三章 飼料配制 鹿也是反芻動物。反芻的特性決定它以采食粗飼料為 主。在養(yǎng)鹿過程中，對養(yǎng)鹿應(yīng)有統(tǒng)一的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，按照鹿 的性別、年齡、健康狀況進(jìn)行布局。在飼養(yǎng)時，應(yīng)嚴(yán)格遵守飼 喂時間、次數(shù)、地點(diǎn)和順序，不 能擅自改變。 三農(nóng)書屋 一、鹿的常用飼料 喂飼料首先要定時，一般精料在生產(chǎn)季節(jié)每天喂 3 次， 非生產(chǎn)季節(jié)每天喂 2次。不論每天喂幾次，每次都要相對地 固定時間，不能早一頓、晚一頓。鹿可利用的飼料有植物性 飼料和精飼料、礦物質(zhì)飼料，其中植物性飼料包括青綠多汁 飼料、干粗飼料。 (一 )植物性飼料 粗飼料 主要包括干草類、秸稈類 (莢皮、藤、蔓、秸。秧 )、樹葉類 (枝葉 )、糟渣類等。其特點(diǎn)是體積大，難消化，可利用養(yǎng)分 少，干物質(zhì)中粗纖維含量在 18％以上。但其來源廣，種類多， 產(chǎn)量大，價格低，是鹿冬春季節(jié)的主要飼料來源。 (1)干草 是指青草或其他青飼料植物在未結(jié)籽實(shí)以前收割下來， 經(jīng)晾干制成。由于干草仍保持部分青綠顏色，故又稱青干 草。干制青飼料的目的，主要是為保存青飼料中的有效養(yǎng) 分，并便于隨時取用。青飼料曬制后，除維生素 D增加外，多 數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)都比青貯飼料損失多。合理調(diào)制的干草，其干物 質(zhì)損失量約為 18％～ 30％。干草的營養(yǎng)價值高低取決于制 作原料的植物種類、生長階段和調(diào)制技術(shù)。就原料而言，由 豆科植物制成的干草，含有較多的粗蛋白質(zhì)。而在能量方 面，豆科、禾本科以及谷類作物制成的三類干草之間沒有顯 著的差別，其消化三農(nóng)書屋 能 約為 9． 61 兆焦／千克左右。但是優(yōu)良干’ 草中，可消化粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)在 12％以上，消化能在 12． 5 兆焦／千克左右。 在山區(qū)適時采割的沼澤干草、山地干草、森林于草，可以 用來喂鹿。由于山地干草和沼澤干草的科屬繁多．一般均稱 為山地雜草，其中包括大量的豆科、菊科等闊葉草本植物。 (2)稿秕飼料 稿秕是稿稈和秕殼的簡稱。稿稈主要由莖稈和經(jīng)過脫 粒后剩下的葉子所組成；機(jī)殼則是從籽粒上脫落下的屑片和 數(shù)量有限的小的或破碎的顆粒構(gòu)成。大多數(shù)農(nóng)業(yè)區(qū)都有相 當(dāng)數(shù)量的稿秕可用作鹿的飼料。稿稈類飼料不僅營養(yǎng)價值 低，消化率 也低。按全干物質(zhì)計算，其粗纖維古 28％～ 48％， 無氮浸出物占 40％～50％，粗蛋白質(zhì)占 3％～ 8％，維生素的 含量很少。機(jī)殼類飼料的營養(yǎng)價值一般高于秸稈類飼料，大 豆莢最具有代表性，是一種比較好的粗飼料，其粗纖維含量 為 33％～ 40％，無氮浸出物為 12％～ 50％，粗蛋白質(zhì)為 5％ ～ 10％。 (3)枝葉飼料 大多數(shù)樹木的葉子 (包括青葉和秋后落葉 )及其嫩枝和 果實(shí)，都可用作鹿的飼料，且營養(yǎng)較高。樹葉很容易消化，不 僅能作鹿的維持飼料，而且可以用作鹿的生產(chǎn)飼料。枝葉雖 然是粗飼料，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于秸稈和秕殼類飼料。其營 養(yǎng)成分隨 產(chǎn)地、季節(jié)、部位、品種、調(diào)制方式而有不同。 一般樹葉中含胡蘿卜素為 110～ 250毫克／千克。核桃 樹葉含有豐富的維生素 C，松柏葉中含有大量的胡蘿卜素和 維生素 C、維生素 E、維生素 D、鈷胺素和維生素三農(nóng)書屋 K 等，并富 含鐵、鉆、鋅、鈣、磷、錳等多種元素。在夏季樹葉飼料的粗蛋 白質(zhì)含量最高，約為 36％；秋季以后逐漸降低，至冬季可降至 12％。在養(yǎng)鹿業(yè)上常用的枝葉飼料主要來自于柞樹、胡枝 子?！畽z樹、榆樹、柳樹、桑樹、楊樹、樺樹和果樹等，一般嫩葉 的干物質(zhì)中含有 15％～ 20％的粗蛋白質(zhì)。 落葉是山區(qū)、半山區(qū)養(yǎng)鹿 的主要粗飼料。包括大、小柞 樹葉、各種果樹葉和闊葉類雜樹葉等，其中以小柞樹葉用作 鹿的飼料最為廣泛。落葉類飼料多于霜后和早春摟取，其可 溶性營養(yǎng)物質(zhì)流失較多；但優(yōu)質(zhì)落葉的營養(yǎng)成分仍高于稿稈 類，接近于干草類飼料，通常落葉含粗蛋白質(zhì) 10． 3％～ 26． 3％、無氮浸出物 37． 8％～55． 7％、粗纖維 16． 6％～ 35． 2％、 無機(jī)鹽 4． q％～ 10． 3％，其中鈣多磷少，且缺乏各種維生素。 落葉類飼料含有較多的鞣酸類物質(zhì)，對非細(xì)菌性腹瀉有止瀉 作用，但長期大量飼喂會影響鹿的正常消化機(jī)能。 如今，粗飼料容易采集，且成本 較低，把這些粗飼料用粉 碎機(jī)將其磨成粉末，即為草粉。這是很好的鹿飼料，容易儲 存，利用率也有所提高。 草粉喂鹿的方法很簡單，就是用 100 千克草粉拌大約 1()o 千克熱水，攪拌均勻后，在水泥地面上堆成高堆，或放在 特制的池子里悶 2～ 3小時，使其發(fā)酵和軟化。然后將混合 好的精料 (玉米面、豆餅、食鹽、骨粉等 )與發(fā)酵的草粉拌勻， 再發(fā)酵 2～ 3 小時后喂鹿。草粉經(jīng)過發(fā)酵后略帶酸味。味道 與適口性都很好，增加了鹿的食欲。 草三農(nóng)書屋 粉喂鹿的最大好處是提高了飼料的利用率，降低了養(yǎng) 鹿的成本。磨成草粉的飼料，其利用率能達(dá)到 100％。 若將 草粉發(fā)酵效果會更好，比如鮮榛柴樹，鹿不喜愛，只能吃 20％，如果粉碎發(fā)酵后喂鹿則全部吃光。而且用草粉喂鹿的 話，草粉是放在飼槽里，減少了污染機(jī)會．圈舍很干凈。不像 喂整棵飼料那樣弄得滿地都是殘?jiān)^察鹿糞變化也非常方 便。 2．肯飼料 青飼料主要包括天然牧草、人工栽培牧草、葉菜類、根莖 類、青綠枝葉、青割玉米、青割大豆等。青飼料水分含量高， 約 75％～ 90％。因此，青飼料熱能含量低，每千克青飼料的 消化能僅在 300～ 600千焦之間。由于青飼料具有多汁性和 柔嫩性，鹿每天采食量可達(dá) 10～ 15 千克。對青粗 飼料采取 自由采食的飼喂方式。除喂粗飼料外，每天還要補(bǔ)充 1． o～ 1． 5千克的精飼料。 (1)紫花苜蓿 ． 紫花苜蓿為多年生的豆科植物，具有耐寒耐旱特性，每 年可以收割 2～ 4次。它是多種動物都喜食的牧草，其總能 量、可消化能、代謝能和可消化粗蛋白質(zhì)均較高。一般每千 克優(yōu)質(zhì)紫花首落精粉相當(dāng)于 0． 5千克精飼料的營養(yǎng)價值，必 需氨基酸含量比玉米高，其賴氨酸含量比玉米多 5． 7 倍，并 14 含有多種維生素和微量元素。首落的利用方法可直接放牧， 或青割青喂、青割青貯，也可調(diào)制干草。鮮紫花首落粗蛋白 質(zhì)含量為 4． o％～5． 5％、粗脂肪 o． 5％～ 1． 2％、粗纖維 6％ ～ 8％、無氮浸出物為 8％～ 11％、粗灰分為 2． o％～ 3． o％。 (2)青刈玉米 青三農(nóng)書屋 刈玉米是青飼料中較好的飼料。玉米產(chǎn)量高，含豐富 的碳水化合物，味甜，適口性好，質(zhì)地柔軟，營養(yǎng)豐富，鹿很喜 歡吃。青刈玉米用做鹿飼料，一般是在抽雄穗到乳熟之前這 段時間。根據(jù)鹿群需要可分期收割。切碎后飼喂。 (3)青刈大豆 青刈大豆莖葉柔嫩，合纖維較少，含蛋白質(zhì)多、脂肪較 少，氨基酸含量豐富，是鹿的優(yōu)質(zhì)青飼料。 (4)青綠枝葉 青綠枝葉飼料種類很多，但用作鹿飼料的主要有柞樹枝 葉、柳 樹枝葉、胡枝子等。青綠枝葉飼料富含可消化蛋白質(zhì) 和胡蘿卜素，其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量為 17． 1％～ 27． 4％， 無氮浸出物含量為 39． 5％～49． 2％，而粗纖維含量僅有 9． 7％～ 18． 7％。隨著生長期的延長，青綠枝葉類營養(yǎng)物質(zhì)逐 漸降低而粗纖維和鞣酸含量逐漸增加。質(zhì)量變次。 3．精飼料 精飼料包括禾本科籽實(shí) (能量飼料 )、豆粉籽實(shí) (蛋白質(zhì) 飼料 )及其加工副產(chǎn)品。、禾本科籽實(shí)飼料指的是在干物質(zhì)中 粗纖維含量低于 6％、粗蛋白含量低于 20％的谷實(shí)類、糠麩 類等；一般每千克飼料干物質(zhì)中合消化能 10． 45兆焦以上。 高 于 2． 54 兆焦／千克消化能的飼料稱為高能飼料。豆類與 油料作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品也具有能量飼料的特性，但由 于蛋白質(zhì)含量高，故列為蛋白質(zhì)飼料。蛋自質(zhì)飼料是指干物 質(zhì)中粗纖維含量低于 6％，同時粗蛋白質(zhì)含量在 20％以上的 餅粕類飼料、豆科籽實(shí)及一些加工副產(chǎn)品。 (1)玉米 玉米籽實(shí)是鹿的基礎(chǔ)飼料之一。玉米產(chǎn)量高，其所含能 量濃度很高，但三農(nóng)書屋 玉米的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素含量較低，特 別是缺乏賴氨酸和色氨酸，蛋白質(zhì)品質(zhì)較差。因此，飼喂玉 米時應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素飼料。玉米含有豐 富的維生素 A、 p胡蘿卜素。所 有玉米中維生素 D 的含量很 少，而含硫胺素多。 (2)高粱 高粱的籽實(shí)是一種重要的能量飼料。去殼高粱與玉米 一樣，主要成分為淀粉，粗纖維少，易消化，營養(yǎng)高。但胡蘿 卜素及維生素 D的含量較少， B族維生素含量與玉米相當(dāng)， 煙酸含量少。高粱中含有鞣酸，有苦味，鹿不愛采食。鞣酸 主要存在于殼部，色深者含量高。所以，在配合飼料中，色深 者配制時宜加到 10％，色淺者可加到 20％。在仔鹿補(bǔ)飼的 飼料中加一定量的