食品安全教育題庫小學生組(編輯修改稿)
2025-07-07 02:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 采購、加工和銷售織紋螺。A、砷 B、汞 C、河豚毒素 D、貝類毒素4 膳食中長期攝入過量鋁會引起以下哪種不良后果？（D）A、營養(yǎng)不良 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、影響兒童智力發(fā)育50、 邊吃飯邊看書或電視，容易發(fā)生什么疾??？（A） A、消化系統(tǒng) B、肝炎C、肺炎 D、呼吸道5 中小學生缺鐵性貧血較普遍，因而青少年的膳食中應增加含（ C ）較高的食物，以促進鐵的吸收。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素5 （B）是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。A、碳酸飲料 B、白開水 C、果汁飲料 D、運動飲料5 吃零食要有選擇、適時、適量，不要在接近（D）時吃，臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣。A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、以上都是5 （B ）中的鈣極易被人體吸收，是促進青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。A、肉 B、奶 C、蛋 D、豆制品5 豆?jié){必須煮透后喝，豆?jié){加熱出現(xiàn)泡沫后，要再充分（B）10分鐘才算好。A、冷卻 B、煮沸 C、加熱 D、以上都不是5 燒開水以煮沸5分鐘為佳，反復燒開的水和長時間煮沸的水含（B），危害人體健康，不宜飲用。A、山梨酸鹽 B、亞硝酸鹽 C、磷酸鹽 D、硝酸鹽5 《上海市實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》規(guī)定，禁止食品攤販在距離幼兒園、中小學校門口（ C ）米范圍內(nèi)設攤經(jīng)營。A、80 B、90 C、100 D、1505 四季豆中毒的潛伏期一般為2～4小時，下列哪項不是四季豆的中毒癥狀？（ D ）A、惡心 B、嘔吐 C、腹痛 D、口舌發(fā)麻5 粗糧是沒經(jīng)過深加工和細加工，營養(yǎng)成分保存得較為完整的食物，主要包括谷物類、雜豆類、（B），常吃粗糧有益健康。A、蔬菜類 B、塊莖類 C、油脂類 D、以上都是60、 （D）食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導致肥胖、糖尿病、冠心病等。A、烘烤類 B、熟粉類 C、蒸煮類 D、油炸類6 長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病？( A )A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥6 下列哪種疾病是由于缺乏維生素D而引起的？（ B ）A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、貧血6 熟食在室溫下存放不可超過（A）小時？A、2小時 B、4小時 C、8小時 D、12小時6 吃零食最好選擇在與正餐相隔（D）小時？A、 B、~1小時 C、1~ D、~2小時6 上海市食品安全投訴舉報實施有獎舉報制度，獎勵金額最高（D）。A、50萬元 B、40萬元 C、10萬 D、20萬6 下列哪種場所經(jīng)營的食品更加安全？（C）A、路邊攤販 B、無證小食店 C、正規(guī)超市 D、以上都安全6 對于飲食安全，下列哪種做法是正確的？（C）A、膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃 B、夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫C、合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 D、以上都是6 患有痢疾、傷寒、（D）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A、乙肝 B、甲肝 C、丙肝 D、病毒性肝炎6 以下哪種是健康的飲水習慣？（ A ）A、白開水是最好的飲料，要常喝B、口渴時才喝水，不渴時不必喝C、有時可以直接喝自來水D、飲料好喝又解渴，應該多喝70、 反式脂防酸對人體的心腦血管系統(tǒng)健康不利，以下哪種油脂中反式脂肪酸的含量較高？（D） 7 可隨唾液傳播而導致胃病的菌是（ A ），它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關系。A．幽門螺桿菌 B．金黃色葡萄球菌 C．鏈球菌 D．大腸桿菌7 冷鮮雞應存放在（ B ）的溫度條件下。A． 5℃～0℃ B． 0℃～4℃ C． 18℃ D． 0℃以下7 關于月餅，以下說法正確的是？（ D ）A．傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用B．可以空腹食用月餅C．“無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食D．不宜將月餅當作主食7 關于家庭存放食物，以下行為錯誤的是（ D ）。A．熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱B．放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿C．冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層D．新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起7 有關酸奶，以下說法正確的是（ D ）。A．酸奶是變酸的牛奶B．酸奶喝得越多越好 C．酸奶空腹時喝效果好 D
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