嵊州市落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品質量安全主體責任實施方案(編輯修改稿)
2024-12-10 16:53 本頁面
【文章內容簡介】 意見和建議， 質量分析 聯(lián)席會議的內容必須記錄在案。質量分析聯(lián)席會議對企業(yè)內部的產(chǎn)品質量問題的爭議有最終的決定權。 （五） 建立質量信息報告制 。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)要將本企業(yè)食品的進料情況、生產(chǎn)情況、檢驗情況、銷售情況、添加劑使用情況以及其他質量信息向當?shù)?的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)） 匯報，匯報頻次原則上每月一次，與財務統(tǒng)計報表同步上報 ； 如有重要信息，要隨時報告。 （六） 建立人員 教育培訓 制 。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)要根據(jù)自身的實際，制訂全員教育培訓計劃。特別是對質量控制關鍵點的人員、檢驗檢測人員和質量管理人 員更要加強培訓，原則上每年不少于兩次。 （七） 完善進銷臺賬 溯源制 。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)要對購進的原材料、輔料和添加劑等必須全面索證索票，并建立規(guī)范臺帳 ， 做到手續(xù)、資料齊全，相關票證完整 。 做好票證檔案，做到不合格原料不進廠。 同時，要完善銷售臺賬，明確出廠食品的流向，保證原料、產(chǎn)品的可追溯性。 （八） 完善 產(chǎn)品 出廠檢驗制 。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)要按照相關法律、法規(guī)和標準的要求，建立食品檢驗室，配備必要的檢驗設備，并確保檢驗設備在控、有效。同時，要對出廠銷售的食品，按標準規(guī)定的批次要求進行檢驗，做到不合格食品不出廠，確保食品質量安全。 四、方法步驟 （一）制定標準 。 由質監(jiān)部門結合 我市 實際，制定《嵊州市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全主體責任落實量化評價規(guī)則》。 （二）自我完善 。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)，根據(jù)《嵊州市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全主體責任落實量化評價規(guī)則》，對企業(yè)的落實主體責任工作進行自我
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