考研專業(yè)課自測(cè)試題及答案現(xiàn)代漢語(yǔ)(編輯修改稿)
2025-07-04 21:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 哪幾種形式？答：列管式換熱器的換熱面積指的是列管的外表面積；當(dāng)兩種流體的溫差較大時(shí)，由于熱應(yīng)力引起的換熱器變形，為了避免換熱器破壞，因此要加熱補(bǔ)償機(jī)構(gòu)。補(bǔ)償圈式、浮頭式、U形管式、填料函式。B制造圓筒形內(nèi)壓容器時(shí)，要開(kāi)設(shè)橢圓形人孔時(shí)，應(yīng)如何布置其長(zhǎng)短半軸？為答：長(zhǎng)短半軸布置如圖示。因?yàn)榄h(huán)向應(yīng)力是經(jīng)向應(yīng)力的兩倍，圖示布置的方式可減少因開(kāi)孔對(duì)容器的強(qiáng)度降低。什么？（用圖表示）任意畫(huà)出兩種產(chǎn)生邊緣應(yīng)力的容器結(jié)構(gòu)示意圖，并標(biāo)出產(chǎn)生邊緣應(yīng)力的地方答：邊緣應(yīng)力3餃子機(jī)加工過(guò)程中如出現(xiàn)輸面量過(guò)少的現(xiàn)象，應(yīng)如何調(diào)整？其原理是什么？答：通過(guò)調(diào)節(jié)螺母，改變錐形絞籠與機(jī)筒的間隙，即改變輸送過(guò)程中的漏流量來(lái)完成調(diào)節(jié)。3餃子機(jī)面皮的厚度是如何調(diào)節(jié)的，其原理是什么？答：調(diào)節(jié)面管輸出處的螺母，從而該變內(nèi)外面嘴的軸向位置，使內(nèi)外面嘴的環(huán)隙發(fā)生變化，從而改變面皮的厚度。1你知道的面類(lèi)食品成型方法有哪些？寫(xiě)出兩種成型機(jī)械的名稱。答：輥壓成型、搓圓程型、灌腸成型、切割成型、擠出成型、模壓成型等 輥印餅干成型機(jī)、餃子成型機(jī)、面包搓圓成型機(jī)等1壓力容器殼體產(chǎn)生橫推力的條件是什么？答：壓力容器殼體產(chǎn)生橫推力的條件是殼體的經(jīng)線沒(méi)有公切線時(shí)，必然產(chǎn)生衡推力。2均質(zhì)機(jī)有哪幾種？高壓均質(zhì)機(jī)是由哪兩大部分組成？答：高壓均質(zhì)機(jī)、離心均質(zhì)機(jī)、膠體磨、噴射式均質(zhì)機(jī)、超聲波均質(zhì)機(jī)。高壓均質(zhì)機(jī)是由高壓泵、均質(zhì)閥兩大部分組成。1寫(xiě)出下圖板式殺菌流程中序號(hào)所指設(shè)備的名稱及在流程中完成的操1你知道的離心機(jī)有哪些種？現(xiàn)要完成乳品的標(biāo)準(zhǔn)化操作應(yīng)選哪種離心機(jī)？答：離心機(jī)有三足式離心、上懸式離心機(jī)、蝶片式離心機(jī)等。要完成乳品的標(biāo)準(zhǔn)化操作應(yīng)選蝶片式離心機(jī)。得分評(píng)卷人四、計(jì)算題（本大題共 3 小題，共 39 分）已知沉降式離心機(jī)圓筒形轉(zhuǎn)鼓，其轉(zhuǎn)鼓中徑R = m , 轉(zhuǎn)鼓長(zhǎng)度L = m ，轉(zhuǎn)鼓壁厚S = ，材料密度=270Kg/m3 ,轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速ω=105 /s ,材料許用應(yīng)力[σ]= ,焊縫系數(shù)φ=。(注：轉(zhuǎn)鼓壁內(nèi)徑R’≈R)求：（1）轉(zhuǎn)鼓壁質(zhì)量引起的離心壓力及鼓壁經(jīng)向應(yīng)力和環(huán)向應(yīng)力； （2）若物料質(zhì)量引起的鼓壁經(jīng)向應(yīng)力
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