練考闖20xx-20xx年九年級化學下冊第12單元化學與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質課件新版新人教版(編輯修改稿)
2025-07-03 12:02 本頁面
【文章內容簡介】 種有毒物質 ， 其中就有一氧化碳 。 (引導學生看課本圖 12—5和 P92資料 ， 了解吸煙對人體的危害 ) [講解 ]當?shù)鞍踪|受熱或遇到濃硝酸 、 重金屬鹽 、 甲醛等化學物質時 ，會發(fā)生化學變化而失去原有的生理功能 。 故重金屬鹽 、 甲醛可使人畜中毒 。 由于甲醛能使蛋白質變質 ， 故可用甲醛水溶液 (福爾馬林 )制作動物標本 ， 使標本能長久保存 。 [討論 ]有人用甲醛水溶液來浸泡水產品出售 ， 這樣做有什么危害 ？ 用甲醛水溶液浸泡水產品 ， 目的是為了使水產品保存更長時間而不腐爛 ， 但人食用了這樣的水產品會引起中毒 。 三 、 課堂小結 由以上的學習可知 ， 蛋白質是構成生命的物質基礎 ， 沒有蛋白質就沒有生命 。 如果蛋白質的攝入量不足 ， 將會使人生長發(fā)育遲緩 、體重減輕 、 貧血等 。 因此 ， 我們在平常的飲食中 ， 一定要注意對蛋白質的攝入 。 第十二單元 化學與生活 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質 第 1課時 蛋白質 一 、 蛋白質 蛋白質是構成細胞的基本物質 ， 是機體生長和修補受損組織的主要原料 。 血紅蛋白＋ O2―→ 氧合血紅蛋白 通過本節(jié)課的學習 ， 學生們了解了蛋白質對人體的重要作用 。本節(jié)課還需要在學生的親身體驗上下功夫 ， 比如要求學生對蛋白質的有關資料進行收集并整理 ， 對常見含有蛋白質的物質進行收集整理 ， 在親身體驗中探究學習 。 第 2課時 糖類 油脂 維生素 知識與技能 1． 了解營養(yǎng)素糖類 、 油脂 、 維生素 、 無機鹽和水等 。 2． 了解糖類 、 油脂 、 維生素與人體健康的關系 。 3． 通過計算 ， 了解蛋白質 、 糖類 、 油脂經(jīng)氧化為人體提供能量 。 過程與方法 1． 通過閱讀教材 、 討論等 ， 學會自主學習的方法 。 2． 通過認識 、 分析 、 比較教材上的大量圖片 ， 學會從讀圖來認識化學知識 。 情感 、 態(tài)度與價值觀 通過學習營養(yǎng)物質對人的生命活動的重要意義 ， 認識到合理安排飲食的重要性 。 重點 知道糖 、 脂肪 、 維生素等人體常見營養(yǎng)素 。 難點 了解糖 、 脂肪 、 維生素等人體常見營養(yǎng)素與人體健康的關系 。 多媒體課件 。 一 、 新課導入 人餓了 ， 會渾身無力 ， 此時首先想到要吃飯；馬拉松長跑運動員在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通過靜脈輸入葡萄糖水 …… 人們要維持一定的體溫 ， 要從事各種活動 ， 需要熱量和能量 。 吃飯或攝入葡萄糖 ， 為什么能提供人們活動所需的熱量和能量呢 ？ 這就需要我們了解有關糖類的知識 。 [板書 ]一 、 糖類 二 、 新課教學 [講解 ]一般 地說 ， 葡萄糖 、 淀粉 、 纖維素等有機化合物屬于糖類 ，也稱為碳水化合物 。 糖類是綠色植物光合作用的產物 ， 是動植物所需能量的重要來源 ， 在人類食物所供給的總能量中 ， 有 60%～ 70%來自糖類 。 [板書 ]糖類是動植物所需能量的主要來源 。 人們吃飯 ， 從大米 、 面粉 、 玉米 、 土豆等主食中攝入的糖類物質是淀粉 。 [板書 ] [(C6H10O5)n] 淀粉的相對分子質量從幾萬到幾十萬不等 。 食物淀粉在人體內經(jīng)酶的作用 ， 與水發(fā)生一系列反應 ， 最終
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