kfc肯德基設(shè)備操作手冊(編輯修改稿)
2025-07-02 18:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 水溫太高。 解決方法： a) 降低水溫； b) 清潔蒸發(fā)盤。 ： 水溫太高或太低。 6．制冰機不工作： 電源跳開： a) 檢查電源開關(guān)； b) 檢查斷路器； 制冰機循環(huán)開關(guān)跳開： 按復(fù)位鍵。 7．沒有水： 功能開關(guān)位置不對，水流受阻： 解決方法： a) 檢查水流； b) 檢查水泵工作； c) 檢查電源插座或插頭。 8．供水不足： 水管臟； 解決方法： a) 檢查浮球閥； b) 檢查水閥； c) 檢查濾水器； d) 清潔消毒水管。 9．冰產(chǎn)量低： 冷凝器臟： 解決方法： 清潔冷凝器。 10．冷凝器風扇不工作：報修 11．制冷系統(tǒng)冷媒不足：報修 腌制機裹粉機操作及清潔維護■一、安裝蓋子：l ；l ，使把手與蓋子長的一邊平行；l ，旋轉(zhuǎn)蓋子的把手使其面向蓋子較短的方向；l 。■二、清潔： ； 移開蓋子，提起攪拌筒并使其與轉(zhuǎn)動軸及塑膠接頭分開。 ； 將剩下的腌料汁到掉，以熱水將筒完全沖洗干凈，在以三槽式 清潔法洗攪拌筒，在消毒水中浸泡至少2分鐘。 ； 移去栓子以便拆開蓋子。 ； 用額外清潔劑清洗墊圈，蓋子及所有零件，以熱水清洗之，再浸泡于消毒水2分鐘。 注：清洗所有零件時請務(wù)必小心，不要遺失。 ； 將漏槽取下，倒去里面的腌制汁，用水洗之，再將兩個漏槽以3槽式清潔法清潔，最后置于攪拌筒下涼干。 警告：如果腌制筒已用來腌制辣味雞，則將手完全洗凈，除去所有辣腌料的痕跡。 ； 注意：不能用水管沖洗架子；不能將攪拌機置于冷庫內(nèi)；水及冷庫內(nèi)的濕氣會損壞內(nèi)部的電子機件；用浸泡過消毒劑的抹布擦拭架子及輪子，閉店時要用刷子將輪子完全清洗干凈。 ； 裝上塑膠接頭，然后將筒子裝到轉(zhuǎn)動軸上。將開口朝下，以便水滴出來。 注意： 將蓋子的零件放在有孔漏槽上，直到使用時為止。 裹粉機操作及清潔維護■一、介紹： 一家店應(yīng)有兩部裹粉機。以便用來裹不同口味的產(chǎn)品。 裹粉機零件介紹：l 開關(guān)：可以控制機器的開或關(guān)；l 過篩槽：收集過篩之面粉
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