20xx“宜賓名小吃、宜賓特色餐飲名店”評選活動實施方案(編輯修改稿)
2025-07-02 17:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 9月5日15日）：市組委會辦公室將通過初評后的參評企業(yè)、參評美食通過媒體進行宣傳、展示，并組織市民進行紙質(zhì)投票或通過網(wǎng)絡(luò)點擊投票。（五）集中評審：評審活動擬于9月20日前進行。屆時由組委會選擇合適場地集中評審，評審組聘請餐飲旅游業(yè)專家學者組成。參評名小吃采取場外提前預制或原材料自備，現(xiàn)場制作，按組委會通知時間送評審組評審。參評特色餐飲名店，由評審組按照宜賓特色餐飲名店的評選標準，本著公開、公正、公平的原則，重點圍繞環(huán)境及衛(wèi)生、菜點質(zhì)量、使用原料的安全性、經(jīng)營效果和社會影響力、餐廳主題文化及美食文化等方面，對參評單位現(xiàn)場檢查、現(xiàn)場打分和評審。七、參評條件（一）參評的經(jīng)營單位在宜賓市轄區(qū)內(nèi)，具有完備的營業(yè)手續(xù)，各項證照齊全，合法經(jīng)營。（二）參加“宜賓名小吃”評選的單位要求年營業(yè)額達到10萬元以上，品種在市場上供應歷史3年以上，為行業(yè)及消費者公認，在全市具有較高的知名度和影響力。參評品種以宜賓地產(chǎn)原料為主，體現(xiàn)宜賓本地的飲食特色，并具有一定的歷史文化底蘊。（三）參加“宜賓特色餐飲名店”評選的單位要求連續(xù)經(jīng)營時間三年以上，設(shè)備設(shè)施完善，經(jīng)營面積300平米以上，年營業(yè)額200萬元以上，近三年無重大責任安全及食品衛(wèi)生事故。八、 評選標準（一）宜賓名小吃按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全及地域特色和文化內(nèi)涵六大部分計分，滿分為100分。味感(30分)調(diào)味適當、口味鮮美純正，符合成品本身應具有的咸、甜、鮮、香等口味特點。不符合要求的，酌情扣l10分。2
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1