【文章內(nèi)容簡介】 生態(tài)習(xí)性有助于了解資源植物的分布狀況，合理開發(fā)利用和保護資源植物，同時也是人們資源植物引種馴化的基本依據(jù)。遺傳特性和生理生化特征研究 有效成分研究 引種、馴化及栽培技術(shù)研究 加工利用途徑和方法研究 第四節(jié) 植物資源的開發(fā)利用資源植物的合理開發(fā)利用，是在保護資源植物再生能力的前提下，充分發(fā)揮各種資源的經(jīng)濟利用價值，作到物盡其用；同時，在開發(fā)利用過程中，盡可能的優(yōu)化生產(chǎn)程序，以最少的資源消耗，獲取最大經(jīng)濟效益。 植物資源合理開發(fā)利用的途徑所以合理的開發(fā)和利用就是要走綜合開發(fā)道路，概括起來有以下幾個途徑：（1）有計劃而合理的采收、挖掘、砍伐和剝?nèi)?。使野生植物資源永遠保持其資源優(yōu)勢，以利永續(xù)利用。（2）充分利用農(nóng)業(yè)和生物技術(shù)及其先進手段，進行引種、馴化、人工栽培，組織培養(yǎng)及采用遺傳工程技術(shù)。使一些稀少、珍貴的植物資源迅速的增加其數(shù)量、提高質(zhì)量，為植物資源的開發(fā)利用擴大或建立原料基地。（3）通過提取、加工、精制等工業(yè)途徑。使植物資源按市場需要形成名優(yōu)新產(chǎn)品，變當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢為商品優(yōu)勢，優(yōu)化生產(chǎn)流程，為市場提供更多更好的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以滿足我們?nèi)祟悓ξ镔Y的更大需要。（4）采取一物多用綜合開發(fā)途徑。一種植物資源開發(fā)利用后，所產(chǎn)生的一些廢料，可以進一步的開發(fā)利用，使之形成更多的產(chǎn)品。如山植果實可加工成各種食品，制成多種中成藥，而且山植校可以進一步開發(fā)形成山植核制劑和制成活性炭，山據(jù)葉還可以提取黃一酮類物質(zhì)，這樣就可以充分發(fā)揮這一植物資源的優(yōu)勢，形成系列產(chǎn)品，以提高其經(jīng)濟效益。目前國內(nèi)外在植物資源合理開發(fā)利用上，采用多學(xué)科多層次的途徑，以植物化學(xué)、植物親緣學(xué)、植物化學(xué)分類學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科為其理論依據(jù)，把植物資源開發(fā)利用，提高到一個新水平。植物資源合理開發(fā)利用的原則（1）植物資源增長量與植物資源開發(fā)利用量相一致的原則。在開發(fā)利用植物資源時，首先要找出該地區(qū)該植物資源的可采量，求出產(chǎn)量與最大經(jīng)濟效益的結(jié)合點。只有這樣才能做到資源的可持續(xù)利用。（2）植物資源綜合利用、高效利用原則。在野生植物利用過程中，往往顧此失彼，資源和人力浪費較大。其主要原因是加工技術(shù)較低，初級產(chǎn)品、單一產(chǎn)品較多。因此，在可能的條件下，盡可能利用現(xiàn)代高新技術(shù)，對原材料、副產(chǎn)物和中間產(chǎn)物進行深加工，提高資源利用率和經(jīng)濟效益。（3）開發(fā)新資源，提高資源商品率的原則。當(dāng)某一植物資源品質(zhì)優(yōu)而又資源少時，在提高該資源的利用率外，應(yīng)尋找新的代用資源（如擴大植物器官的利用、在近緣物種中發(fā)現(xiàn)新資源），開發(fā)新的商品，以減輕對現(xiàn)有資源的壓力。（4）發(fā)揮區(qū)域地方特色，立足發(fā)展本地資源優(yōu)勢原則。加工業(yè)的優(yōu)勢往往是資源優(yōu)勢的體現(xiàn)，沒有資源就是無米之炊。因此，開發(fā)利用植物資源，事先應(yīng)搞清本地區(qū)的資源狀況，立足本地，發(fā)揮本地區(qū)的植物資源優(yōu)勢。只有這樣才能把資源優(yōu)勢與加工業(yè)相結(jié)合，提高經(jīng)濟效益。（5）建立產(chǎn)業(yè)基地，利用與保護并舉的原則。包括建立野生可持續(xù)利用基地和人工種植、引種馴化基地，為產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的原料。（6）遵循循環(huán)經(jīng)濟“4R”原則，即減量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循環(huán)（Recycie）、再思考（Rethink）的行為原則。在植物資源開發(fā)過程中，減量化就是十分重視資源利用率的提高，努力減輕對植物資源原料的需求壓力，促進資源消耗型向高效利用型產(chǎn)業(yè)發(fā)展。再利用就是對初級加工產(chǎn)品進行精深加工，實現(xiàn)資源的多層次利用。再循環(huán)就是對廢棄物和副產(chǎn)物進行綜合利用，盡可能多地再生利用或資源化，把廢棄物返回工廠，在那里經(jīng)適當(dāng)加工后再融入新的產(chǎn)品中。再思考就是不斷深入思考在經(jīng)濟運行中如何系統(tǒng)地避免和減少廢棄物，最大限度地提高資源利用率，實現(xiàn)污染物排放最小化、廢棄物循環(huán)利用最大化。植物資源開發(fā)利用的方法 資源植物調(diào)查是資源植物開發(fā)利用前必須進行的基礎(chǔ)工作。調(diào)查的目的是查清一定區(qū)域內(nèi)資源植物的種類、貯量和分布狀況等，為資源植物的合理開發(fā)、利用與保護供科學(xué)依據(jù)。調(diào)查內(nèi)容包括 （1）資源植物的種類和分布 包括可開發(fā)利用的資源植物的種類和它們的分布區(qū)域。 （2）主要資源植物的儲量 資源植物的儲量通常包括三個方面：①總儲量 指某一區(qū)域內(nèi)某種資源植物現(xiàn)存儲量的總和。亦稱之為總蓄積量或總蘊藏量。②經(jīng)濟儲量 指某一區(qū)域內(nèi)某種資源植物的符合有關(guān)質(zhì)量標準、可供利用的部分的儲量。③經(jīng)營儲量：指經(jīng)濟儲量中，可以被采收和開發(fā)利用的部分的量。那些因各種原因（如交通、氣候及資源可利用部分的著生位置等）不能采收利用的部分不計其內(nèi)。 在上述調(diào)查的基礎(chǔ)上，繪制出資源植物分布圖 ，同時寫出“資源植物分布說明書”，對主要資源植物進行詳細說明與評價，以供開發(fā)利用參考。 在資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場需求狀況，制定出資源植物開發(fā)利用規(guī)劃。規(guī)劃要有科學(xué)性、先進性和可行性。要做到利用和保護并舉，經(jīng)濟效益與生態(tài)效益、社會效益的統(tǒng)一。規(guī)劃既有近期開發(fā)利用目標，又有長遠發(fā)展方向。規(guī)劃的具體內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面： (1) 近期開發(fā)規(guī)劃 對貯量大，分布集中，經(jīng)濟效益高，技術(shù)成熟，又有市場的資源植物種類，應(yīng)立即組織開發(fā)，盡快收到經(jīng)濟效益。并根據(jù)利用量與再生量相平衡的原則，確定開發(fā)強度與生產(chǎn)規(guī)模，提出具體的開發(fā)利用技術(shù)措施與資源保護措施。 (2)中期開發(fā)規(guī)劃 對于經(jīng)濟效益高，但貯量小，或開發(fā)條件還尚未完全成熟，近期開發(fā)利用不能形成一定生產(chǎn)能力的資源，重點是作出擴大資源量和完善開發(fā)條件等方面的規(guī)劃，為在不久的將來組織開發(fā)打下基礎(chǔ)。 (3)遠期開發(fā)規(guī)劃 對于貯量和分布尚未完全明確，或開發(fā)條件還很不成熟的資源，要針對存在問題提出科學(xué)研究課題，組織技術(shù)攻關(guān)，作出長遠開發(fā)利用的規(guī)劃。 資源植物開發(fā)利用所形成的產(chǎn)品，一般可分為原料和工業(yè)制成品兩大類。因此生產(chǎn)工藝也通常分為原料生產(chǎn)和工業(yè)制成品生產(chǎn)。原料生產(chǎn)是指將資源植物采收后不經(jīng)加工處理或只進行簡單加工處理后做為工業(yè)原料提供給加工部門。原料生產(chǎn)投資少，風(fēng)險不大，適合那些貯量大，當(dāng)?shù)赜植痪邆渖罴庸l件的資源。但原料生產(chǎn)一般難以取得良好的經(jīng)濟效益，并且還容易造成資源的破壞。工業(yè)制成品生產(chǎn)指通過復(fù)雜的工藝流程生產(chǎn)出的科技含量較高和具有良好經(jīng)濟價值的產(chǎn)品。如將中藥材原料制成中成藥。工業(yè)制成品生產(chǎn)有利于充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，提高資源的附加值，更好地發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟。但對資金、技術(shù)和其它相關(guān)條件要求高，也有較大風(fēng)險。工業(yè)制成品生產(chǎn)項目的確定和工藝流程，必須從當(dāng)?shù)亟?jīng)濟實際和市場條件出發(fā)，經(jīng)有關(guān)專家和科技人員反復(fù)論證，以取得預(yù)期的效果。①綜合利用：包括一物多用、分層次利用、區(qū)別利用等方面。一物多用是指對同一種原料進行多種產(chǎn)品開發(fā)，或同一植物的不同器官、組織的分別利用。多層次利用是在主要產(chǎn)品的開發(fā)過程中，盡可能地實現(xiàn)副產(chǎn)物的綜合利用。區(qū)別利用，有些植物原料的不同采收期有不同的性質(zhì)，應(yīng)該區(qū)別利用，生產(chǎn)出不同的產(chǎn)品。②精深加工：包括提純精制、產(chǎn)物后加工，目的是開發(fā)高附加值的新產(chǎn)品。如香料植物生產(chǎn)的精油，由于進一步加丁的需要而提純或單離某些主要成分。辛香料的有效成分的提取，開發(fā)出辛香料精油、油樹脂以及它們的微膠囊產(chǎn)品等。胡蘆巴膠、田青膠和瓜爾膠等的粗加工產(chǎn)品為膠粉，有黏度較低的缺點，通過壓片的物理加工可以生產(chǎn)出大大提高膠粉黏度的新產(chǎn)品。③新產(chǎn)品、新用途的開發(fā)：包括發(fā)現(xiàn)新的有用成分和某些成分的新用途兩方面。如發(fā)現(xiàn)刺梨中超氧化物歧化酶（SOD）含量高、大豆中蛋白酶抑制劑含量高，并將它們提取出相應(yīng)的產(chǎn)品。又如有些中草藥除藥用外，還可開發(fā)出保健食品和保健化妝品。它們有些成分還可應(yīng)用于化工、醫(yī)藥行業(yè)加了成許多新產(chǎn)品。④加工技術(shù)的創(chuàng)新：包括聯(lián)產(chǎn)新技術(shù)、重組分離技術(shù)、閉環(huán)生產(chǎn)技術(shù)等。如煙草煙堿與茄尼醇的聯(lián)產(chǎn)技術(shù)；小麥谷朊粉與燃料乙醇聯(lián)產(chǎn)技術(shù)等。如將花椒的麻味成分與辣味成分拆分后，再重組新的、適于各類人群的產(chǎn)品等。①種質(zhì)資源選育體系：在商品經(jīng)濟的今天，要求品牌產(chǎn)品品質(zhì)一致而且有一定的數(shù)量。因而要求每一種產(chǎn)品（商品）有穩(wěn)定一致的原料來源。通常在建立原料種植基地的基礎(chǔ)上開展優(yōu)良品種的選育，采用雜交育種、多倍體及誘變育種、細胞融合技術(shù)及轉(zhuǎn)基因育種等方法選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種，特別要選育適于加工的加工型品種，以達到品牌產(chǎn)品生產(chǎn)的目的。為了開發(fā)新的產(chǎn)品還可引進國外的新品種和新的資源。②豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系：包括建立種苗的快速繁育和種苗脫毒技術(shù)、適當(dāng)?shù)脑耘喾绞剑ǜ鶕?jù)植物特性要建立大田的或人工氣候室的栽培）、良好的田間管理技術(shù)（合理施肥、灌溉、防治病蟲害等）、無公害種植技術(shù)（有機方式、綠色方式等）、合理的采收技術(shù)（包括采收時間、采收方法、采收后處理或粗加工等）。③特產(chǎn)植物資源加工的關(guān)鍵技術(shù)體系：各種植物特產(chǎn)品的加工都有它一些特定的加工方式和關(guān)鍵技術(shù)，但總的特產(chǎn)植物資源的加了中有如下幾方面的先進的和關(guān)鍵的技術(shù)手段，可根據(jù)企業(yè)條件和需要進行配備。：如冷鏈貯運、保鮮技術(shù)（氣調(diào)庫）等。b．提取和精制技術(shù)：如超臨界萃取技術(shù)、分子蒸餾技術(shù)（短程蒸餾）、離子交換技術(shù)、層析技術(shù)、膜分離技術(shù)、多相萃取技術(shù)等。c．脫水技術(shù)：如真空干燥、噴霧干燥、冷凍干燥等脫水技術(shù)。：如瞬時超高溫、超高壓、微波、電離輻射、放射線輻射、臭氧等殺菌技術(shù)。e．特殊要求的技術(shù)裝備：如超微粉碎技術(shù)、微膠囊化技術(shù)、真空膨化技術(shù)、生物酶分解技術(shù)等。f．標準及檢測技術(shù)：如建立自己的色譜、光譜等分析、檢測技術(shù)系統(tǒng)，隨時掌控產(chǎn)品的質(zhì)量標準。g．標準化生產(chǎn)技術(shù)：利用現(xiàn)代電子信息技術(shù)，建立在線檢測控制技術(shù)，實現(xiàn)加工過程控制，實現(xiàn)自動化、自能化，以降低成本、提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量。 擴大資源量，實現(xiàn)規(guī)模效益開發(fā)從市場規(guī)律看，要獲得好的經(jīng)濟效益，任何資源的開發(fā)利用首先都要有一定規(guī)模，沒有規(guī)模就沒有效益。那么，要實現(xiàn)規(guī)模效益開發(fā)，就要求這種資源有一定的量。如果資源量過小，無法形成一定的規(guī)模，開發(fā)利用成本高，難以取得良好的經(jīng)濟效益，資源植物的開發(fā)利用價值難以充分體現(xiàn)出來。即常見的“多而貴，少而賤”的現(xiàn)象。所以，對于一個地區(qū)的重點開發(fā)對象必須注意擴大其資源量，形成規(guī)模開發(fā)或形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。擴大資源量的途徑主要有： （1）充分發(fā)揮野生資源植物優(yōu)勢。絕大多數(shù)資源植物目前均以野生狀態(tài)為主，我國非耕地面積廣大，野生資源植物蘊藏量巨大，是開發(fā)利用的重要物質(zhì)來源。發(fā)揮野生資源植物優(yōu)勢要在搞好資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，制定出合理的開發(fā)利用規(guī)劃，并將利用與保護相結(jié)合，科學(xué)適度地的采收、挖掘、砍伐或剝?nèi)?，使野生資源植物得到充分而合理的利用。 （2）充分利用農(nóng)業(yè)和生物技術(shù)及其先進手段，進行引種馴化、人工栽培、組織培養(yǎng)及采用遺傳工程技術(shù)，建立資源基地，使那些有重大開發(fā)價值和名貴、稀有的資源植物迅速的增量，以滿足開發(fā)利用的需要。．形成品牌 許多由資源植物開發(fā)的產(chǎn)品在未形成品牌之前，其經(jīng)濟價值一般都難以充分體現(xiàn)，而一旦形成品牌以后，其經(jīng)濟價值將大大提高。所以，在資源植物的開發(fā)利用過程中，要特別重視根據(jù)市場需求形成名、優(yōu)、新產(chǎn)品，通過產(chǎn)品本身的質(zhì)量和必要的宣傳手段形成品牌，擴大知名度，變當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢為商品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。．綜合開發(fā) 利用一種資源植物開發(fā)主產(chǎn)品以后，會產(chǎn)生各種不同形式的副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)物大多可以進一步的開發(fā)利用。因此在利用某一種資源植物開發(fā)主產(chǎn)品的同時，還要重視其副產(chǎn)物的利用，變廢為寶，充分發(fā)揮這一資源植物的優(yōu)勢，形成系列產(chǎn)品，使其經(jīng)濟效益最大化。第五節(jié) 植物資源的保護 保護植物資源的重要意義 資源植物不僅可以給人類帶來直接的經(jīng)濟效益，同時也具有重要生態(tài)價值，對人類的生存和發(fā)展起著直接和間接的作用。人類利用植物資源的歷史悠久，并且也將越來越廣泛、深入。但另一方面，資源植物的利用和保護之間的矛盾也越來越突出。特別是近幾十年來，大量有重要開發(fā)利用價值的資源植物遭到嚴重破壞，有的正處于瀕危狀態(tài)或已經(jīng)滅絕。所以，資源植物的保護已是刻不容緩。如果不重視資源植物的保護，人們既要失去直接的經(jīng)濟利益，同時也要失去賴以生存的環(huán)境。 資源植物保護的內(nèi)容、保護資源植物種類的多樣性 資源植物是由成千上萬的植物種構(gòu)成的，每一種植物都是在長期的進化、發(fā)展和不斷對環(huán)境的適應(yīng)過程中形成的。它們各自都有自己獨特的遺傳基因，都是資源植物寶庫中的重要組成部分。任何植物種都不能代替其它植物種的基因庫和其它植物種在植物群落中的地位和作用。任何一種植物的滅絕對人類來說都是無法挽回的損失。因此人類必須保證每一種資源植物的存在，才能永續(xù)不斷地開發(fā)利用各種資源植物，以滿足自身的需要。、維持資源植物的再生能力 資源植物的再生能力是資源植物延續(xù)后代的基礎(chǔ)，也是為人類開發(fā)利用提供足夠的資源量的前提。維持資源植物的再生能力主要從兩方面入手：（1）維持資源植物種群基數(shù) 一種植物的正常增殖繁衍必須要有一定的種群基數(shù)，在環(huán)境條件適宜的情況下，種群基數(shù)越大，群體數(shù)量增殖越快。 若種群基數(shù)過小，群體的增殖速度受限，同時還可能影響種群內(nèi)的遺傳基因交流，引起種性的退化。因此，在利用資源植物強度上，一定要處理好資源利用量和資源留存量間兩者間的關(guān)系，要給資源植物以休養(yǎng)生息的機會，使其種群數(shù)量能在較短的時間內(nèi)得到恢復(fù)和發(fā)展。絕不能采用掠奪式的經(jīng)營方式，過度采收利用。（2）保持資源植物正常的增殖能力 在一定種群數(shù)量的基礎(chǔ)上，增殖能力越強，群體數(shù)量增加越快。保持資源植物的增殖能力要從兩方面入手，首先要維護好資源植物的生存條件。只有在良好的環(huán)境條件下環(huán)境下，植物正常的增殖能力才能得以充分發(fā)揮。第二，對于那些由于生態(tài)環(huán)境的限制，單靠自然繁衍難以保證足夠種群數(shù)量或難以滿足開發(fā)利用需要的資源植物，必須采用人工手段來增強其增殖能力。(3)保護資源植物繁衍的生態(tài)環(huán)境。 保護生態(tài)環(huán)境是保護資源植物種類多樣性和維持資源植物再生能力的根本保證。植物在生長發(fā)育和繁衍，都無時無刻不與環(huán)境發(fā)生關(guān)系。沒有正常生態(tài)環(huán)境，植物的生長發(fā)育就會受到影響，其結(jié)果就可能導(dǎo)致種群規(guī)模減小，資源量下降，甚至整個種群消失。生態(tài)環(huán)境包括非生物環(huán)境和生物環(huán)境。非生物環(huán)境包括光、溫、水、土壤等一切可能對植物生長發(fā)育產(chǎn)生影響的非生物因素；生物環(huán)境不僅包括一種資源植物與其他