好吃吧零食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)策劃書(shū)(編輯修改稿)
2025-06-25 22:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 豬肉粒、魚(yú)片、各種鳳爪子、雞腿、鴨腿、牛肉脯、豬肉脯等肉脯。4．糖類(lèi)：如奶糖、酥糖、水果糖、棒棒糖等。5．果凍類(lèi)。6．干果類(lèi)：如花生、瓜子、核桃仁等。飲品沖劑通常用來(lái)解渴、提供營(yíng)養(yǎng)或提神的液體。比如：各種咖啡奶茶飲品、各種飲料和飲品沖劑。豆制品豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。主要有豆?jié){、豆奶、豆干等。海鮮制品如海苔，魷魚(yú)絲，和各種魚(yú)脯。進(jìn)口食品三、店鋪管理1 、制度管理 在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的。 相關(guān)的管理制度有： 出勤制度 衛(wèi)生管理制度 報(bào)表管理制度 能耗管理制度 設(shè)備管理制度固定資產(chǎn)管理制度 采購(gòu)管理制度 現(xiàn)金管理制度 工資的發(fā)放管理規(guī)定 員工的擔(dān)保制度 管理人員的權(quán)限規(guī)定 員工的獎(jiǎng)懲制度 員工工作制度貨架作業(yè)管理制度 商品配送管理制度 倉(cāng)庫(kù)管理制度 會(huì)議管理制度 耗材領(lǐng)用管理制度 通訊器材及設(shè)備管理制度 2 、商品管理 為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買(mǎi)到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有： 商品的進(jìn)場(chǎng)制度 商品的銷(xiāo)售報(bào)表 采購(gòu)報(bào)表 滯銷(xiāo)報(bào)表 暢銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)表 關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度 商品的配備申報(bào)制度 臨近商品的處理 商品銷(xiāo)售考核 促銷(xiāo)商品的管理制度 3 、庫(kù)存管理 因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷(xiāo)，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有： 庫(kù)存報(bào)表管理 庫(kù)存的限制 商品的周轉(zhuǎn)周期 與庫(kù)存的參考 調(diào)貨申請(qǐng)表 退貨管理規(guī)定 庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核 商品配送管理制度 滯銷(xiāo)商品考核 4 、系統(tǒng)管理 系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有： 操作員的管理規(guī)定 操作員的權(quán)限 操作員的保密規(guī)定 營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定四、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)運(yùn)營(yíng)原則（1）以需定進(jìn)：根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的商品需求狀況來(lái)決定商品的購(gòu)進(jìn)。對(duì)零食店來(lái)說(shuō)，買(mǎi)與賣(mài)的關(guān)系絕不是買(mǎi)進(jìn)什么商品就可以賣(mài)出什么商品；而是市場(chǎng)需求什么商品，什么商品容易賣(mài)出去，才買(mǎi)進(jìn)何種商品。所以以需定進(jìn)的原則又稱(chēng)之為“以銷(xiāo)定進(jìn)”，也即賣(mài)什么就進(jìn)什么，賣(mài)多少就進(jìn)多少，完全由銷(xiāo)售情況來(lái)決定。以需定進(jìn)原則可以解決進(jìn)貨與銷(xiāo)售兩個(gè)環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，又能促進(jìn)生產(chǎn)廠家按需生產(chǎn)，避免了盲目性。堅(jiān)持以需定進(jìn)原則時(shí)，還要對(duì)不同商品采取不同采購(gòu)策略對(duì)銷(xiāo)售量一直比較穩(wěn)定，受外界環(huán)境因素干擾較小的日用品，可以以銷(xiāo)定進(jìn)，銷(xiāo)多少買(mǎi)多少，銷(xiāo)什么買(mǎi)什么；對(duì)季節(jié)性商品要先進(jìn)行預(yù)測(cè)，再?zèng)Q定采購(gòu)數(shù)額，以防止過(guò)期造成積壓滯銷(xiāo)；對(duì)新上市商品需要進(jìn)行市場(chǎng)需求調(diào)查，然后決定進(jìn)貨量。銷(xiāo)售時(shí)，商店可采取適當(dāng)廣告宣傳引導(dǎo)和刺激顧客消費(fèi)。（2）勤進(jìn)快銷(xiāo)：零食店進(jìn)貨時(shí)堅(jiān)持小批量、多品種、短周期的原則，這是由休閑食品零食店的性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益決定的。因?yàn)榱闶车暌?guī)模有一定限制，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲(chǔ)存條件較差，為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種，就要壓縮每種商品的進(jìn)貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進(jìn)促快銷(xiāo)，以快銷(xiāo)促勤進(jìn)。勤進(jìn)快銷(xiāo)的原則還可以使零食店的周轉(zhuǎn)資金加快流轉(zhuǎn)
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