【文章內(nèi)容簡介】 后的廢渣制成有機生物肥，返田使用，既減少了污染，又保證了菠蘿和甘蔗用肥所需，實現(xiàn)了良性循環(huán)。此外，還推廣在橡膠或桉樹防風林中小苗期于行間間作菠蘿，一方面為加工廠提供菠蘿原料，另一方面又可提高土地利用率，增加職工經(jīng)濟收入。為使菠蘿按市場和工廠加工的需要分段成熟，采取擇期種植和人工催花相結合的措施來調(diào)節(jié)產(chǎn)期。巴厘種植齡至 13 個月時，一般有 30 cm 長的葉片 30 片以上，可用 700～1 000 ppm 的乙烯利滴心催花，再經(jīng)過 4～5 個月，即可收獲上市；卡因種植齡一般需 18 個月以上，40 cm 長的葉 30 片以上時，才用 1000～15 00 ppm 的乙烯利滴心催花，經(jīng)過 5～7 個月后，也可收獲上市。 半島的巴厘種，可調(diào)控全年四季均衡上市；卡因種一般選擇在晚冬至初春催花，晚夏至中秋上市，易獲得較高的成功率，其它季節(jié)的調(diào)控在技術上還需作進一步試驗。作為鮮果應市的巴里，一般是 8～9 月種植，次年的 10～11 月催花，第三年的3～6 月上市，全生育周期約需 18 個月；作加工用途的巴厘，一般是 5～11 月種植，次年 6～12 月催花，10 月至第二年的 7 月上市(目前因 3～4 月較缺適植種苗，造成 8～9 月供果相對較少，3～5 月即因鮮果旺銷價好，加工廠也難于收果加工)。③實行深耕種植、化學除草和機械化施水肥。推行機械深松耕地，耕地深度 40～45 cm。甘蔗一菠蘿輪作地用旋耕機打碎蔗頭(菠蘿頭)后用犁橫直深松，再耙平開溝施基肥起畦后種植。通過深松、犁、耙、旋耕等機械作業(yè)，使耕作層變得深、松、碎、平，為菠蘿高產(chǎn)創(chuàng)造良好條件。實踐表明推廣使用機械開溝種植，規(guī)范株行距，在每年的 3～10 月都能合理密度種植，巴厘品種畝植 3 000～3500 株、卡因品種畝植2 500～3 000 株，既能取得較高的產(chǎn)量，又能提高商品率和增加經(jīng)濟效益。推行化學除草，以推廣使用阿特拉津等化學除草劑為主。菠蘿種植完畢，在雜草未萌動或剛萌動（即植后 15～20 天）時畝用阿特拉津 ～,兌水 50～80kg 均勻噴灑，尤其在土壤濕潤、有陽光的情況下噴灑效果最好。苗期和壯果期,應用田間作業(yè)農(nóng)機經(jīng)常葉面噴施水肥，是促菠蘿生育壯旺的一條重要措施。適當增施鉀肥和于植前整地時淋施糖廠的酒精廢液，可提高菠蘿的抗寒能力和品質(zhì)。④使用復合微生物肥和推廣無公害生產(chǎn)技術。 農(nóng)墾豐收公司已建有年產(chǎn)規(guī)模達 5 萬噸的有機生物肥廠，引進多種有益微生物菌種和先進生產(chǎn)工藝，研制開發(fā)出以菠蘿皮、甘蔗濾泥等有機物為主要原料的新型菠蘿專用復合微生物肥，并將該肥在菠蘿生產(chǎn)上大面積推廣使用。該復合微生物肥含有豐富的有機質(zhì)和有益微生物，養(yǎng)分全面，可改良土壤理化性質(zhì)，增強土壤生物活性，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，長期施用能使地力經(jīng)久不衰，有效改善了土壤結構和性能，實現(xiàn)菠蘿生產(chǎn)基地的生態(tài)良性循環(huán)。產(chǎn)業(yè)經(jīng)營多種模式共存, 菠蘿銷售情況發(fā)生了變化——近年來，我省菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大的變化，新的經(jīng)濟形式陸續(xù)出現(xiàn)，諸如專業(yè)戶、合作社、股份公司等，并出現(xiàn)了多種經(jīng)營模式：主要有“公司+合作社+基地（專業(yè)戶、農(nóng)戶）”、“公司+基地（專業(yè)戶、農(nóng)戶）”和“合作社+基地（專業(yè)戶、農(nóng)戶）”等。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)廣東省豐收糖業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“豐收公司”）和 縣曲界菠蘿合作社是典型代表。 豐收公司擁有全國最大的菠蘿生產(chǎn)基地和菠蘿罐頭廠，充分發(fā)揮國營管理機制的優(yōu)勢，做到種植、采收、加工和運銷統(tǒng)籌安排，以及實現(xiàn)了無公害規(guī)模生產(chǎn)，使菠蘿加工原料真正做到無公害。 這是目前在一般的“公司＋農(nóng)戶”管理機制下難以做到的。公司與農(nóng)場菠蘿種植基地的 5 000 家農(nóng)戶掛鉤，為了確保農(nóng)戶增收，工廠不僅以保護價收購，還在企業(yè)利潤增長的情況下實行二次分配機制，將公司利潤按一定比例返還給種植戶(即實行菠蘿原料價與加工產(chǎn)品市場價聯(lián)動的分配機制)。自去年采取這種形式經(jīng)營后，農(nóng)戶生產(chǎn)上舍得投入，菠蘿產(chǎn)量水平有了進一步的提高，農(nóng)戶收益也有了明顯增長。公司按照全國無公害標準化生產(chǎn)技術規(guī)程生產(chǎn)種植，菠蘿生產(chǎn)基地被農(nóng)業(yè)部評為“全國菠蘿標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)”和“南亞熱帶作物名優(yōu)基地”。近年來在 半島地區(qū)已建成的菠蘿加工企業(yè)約達 20 多家，年加工菠蘿能力達 40 萬噸以上，而實際可供用于加工的菠蘿不足20 萬 t，菠蘿鮮果呈供不應求狀態(tài)。菠蘿加工與綜合利用穩(wěn)步發(fā)展——在熱帶水果當中，菠蘿加工產(chǎn)品是世界上銷售量最大的。菠蘿的傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，主要有罐頭和果汁兩類。菠蘿罐頭曾被譽為“罐頭之王”，菠蘿果汁也因其獨特的保健功能，也日臻深受世人喜愛。廣東的菠蘿加工業(yè)起步于 20 世紀的 80 年代，經(jīng)過 20 多年來的發(fā)展，尤其是我國入世后，國家支持力度的進一步加強及社會技術、資金的進入，促進了我省菠蘿加工和綜合利用的快速發(fā)展。①菠蘿罐頭生產(chǎn)：我國和我省菠蘿加工均以菠蘿罐頭為主。近年來，民營企業(yè)不斷加盟菠蘿罐頭業(yè)，僅 和 曲界鎮(zhèn)就有鐘氏、弘泰、旺佳、 、冠亞、華美等新一代罐頭加工企業(yè)，其年產(chǎn)能力均在1萬噸以上，并以出口為主要目標。這批菠蘿罐頭加工新企業(yè)的建成和運作，加快了 菠蘿加工生產(chǎn)設備的更新?lián)Q代和技術的進步，使這一行業(yè)步入了一個新的發(fā)展時期。這批出口企業(yè)的目標市場十分明確：按照國際標準建立全封閉式現(xiàn)代化廠房，通過了 ISO9000 體系認證、國際食品安全管理體系 HACCP 認證，形成了完善的質(zhì)量管理和衛(wèi)生安全控制體系，獲得自主出口權資格，菠蘿罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)出來即可出口，并擁有自己的品牌。省、市有關部門和 出入境檢驗檢疫局對新建的出口罐頭食品加工企業(yè)，從工廠的布局、設備的安裝，到質(zhì)量保證體系及 HACCP 體系文件的編寫都進行細致的技術指導，對一些擬申請出口衛(wèi)生注冊的企業(yè)進行手把手的指導。②菠蘿汁和濃縮汁生產(chǎn)：近年國際市場增大了對菠蘿果肉濃縮汁的需要，在我省菠蘿產(chǎn)業(yè)引起了正反饋，我省菠蘿果肉濃縮汁加工廠也應運而生。③菠蘿副產(chǎn)品的開發(fā)：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械研究所在進行菠蘿葉纖維提取及產(chǎn)品研發(fā)工作，曾加工菠蘿葉 500 多噸，提取纖維近 8 t。通過試驗與示范，使菠蘿葉纖維提取技術逐漸成熟，并通過和紡織廠、脫膠廠的合作，對菠蘿葉纖維原麻進行脫膠改性處理，制成高檔優(yōu)質(zhì)菠蘿葉纖維麻條。廣東省農(nóng)業(yè)科學院和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院科技人員采用青貯和添加生物制劑技術，對菠蘿葉渣進行繼續(xù)加工。通過青貯技術處理的菠蘿葉渣，富含營養(yǎng),氣味清香，適宜豬、牛、羊食用，既防止了菠蘿葉纖維提取后葉渣廢棄物對環(huán)境的污染，又為養(yǎng)殖戶開發(fā)了新的飼料資源。廣東省農(nóng)業(yè)科學院在廣東省豐收公司進行的推廣試驗已初見成效。同時利用菠蘿葉渣富含的碳水化合物進行沼氣制作研究，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)氣量、產(chǎn)氣速度、產(chǎn)氣周期等指標均明顯優(yōu)于等量牛糞，可為農(nóng)戶提供一種廉價、清潔的環(huán)保能源。以菠蘿加工后的皮渣等為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵處理，由豐收公司復肥廠已批量生產(chǎn)出系列復合微生物肥料產(chǎn)品，并在甘蔗、菠蘿、香蕉、橡膠等作物上廣泛使用。以上各產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況良好，為本項目及本合作社的發(fā)展創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。 項目建設條件優(yōu)劣熱分析 政策、資源、科技、基礎設施條件等 （1）政策條件《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)2013年推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的實施意見（試行）》（國農(nóng)辦〔2013〕92號），鼓勵符合條件的農(nóng)民專業(yè)合作社申報2014年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目。2012年，中共中央、國務院《關于加快推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》中指出 “要加快推進區(qū)域化布局、標準化生產(chǎn)、規(guī)?；N養(yǎng)，提升產(chǎn)品整體供給保障能力和質(zhì)量安全水平?！碑?shù)卣叨戎匾暡ぬ}產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵發(fā)揮當?shù)氐膬?yōu)勢資源，新建安全優(yōu)質(zhì)菠蘿種植基地，進一步發(fā)展菠蘿產(chǎn)業(yè)。 （2）資源條件水資源：全市境內(nèi)河流縱橫交錯，湖泊、山塘、水庫較多，水系發(fā)達，水源充足，基本上滿足菠蘿種植生產(chǎn)用水。本項目所在地的水資源所很豐富，可就近進行提水灌溉，滿足菠蘿生長。土壤資源：本項目用地屬坡田地區(qū)的沙壤土，耕作層深，耕地土壤地力中等， g/kg， mg/kg，速效鉀87 mg/kg。菠蘿種植基地周邊無污染，適合菠蘿生長，可保鮮菠蘿果實產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （3）科技條件本項目菠蘿種植采用的菠蘿品種來源于中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所從美國、泰國等國家引進的優(yōu)良的加工型品種卡因及巴厘等，這些菠蘿品種生長快，產(chǎn)量高，肉質(zhì)多。菠蘿種植的技術來源于合作社。合作社已從事多年的菠蘿規(guī)范化高產(chǎn)栽培種植技術，對菠蘿種植實踐經(jīng)驗豐富，合作社成員基本上都是菠蘿種植能手，熟練地掌握了菠蘿的栽培技術，已制定出科學的綠色菠蘿種植規(guī)程。為了更加科學地進行菠蘿的種植，公司還以中國熱帶農(nóng)業(yè)科學研究院南亞熱帶作物研究所所提供的種植技術為指導（見合作協(xié)議），充分利用本地資源優(yōu)勢，制定了完善的科學的管理方法，同時請環(huán)保部門專家對基地的土壤、水質(zhì)和空氣進行檢測，確保菠蘿產(chǎn)品的質(zhì)量安全及產(chǎn)量的進一步提高。 （4）基礎設施條件電力條件：全市境內(nèi)遍布輸電線路，行政村通電率100%，%。，可滿足居民生活用電和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。交通條件： 全市有公路153條，通車里程總長1321公里，鄉(xiāng)村公路縱橫交錯，形成完整的交通網(wǎng)絡。207國道（距本項目所在地僅有5公里。）、湛徐高速公路、粵海鐵路貫穿項目所在地，交通十分便利，有利于菠蘿產(chǎn)品外運。通訊條件： 電信已實現(xiàn)電話交換程控、傳輸數(shù)字化。中國移動、中國聯(lián)通通信網(wǎng)絡的覆蓋面基本達到100%，通話質(zhì)量良好。 主要障礙因素及解決方案科技投入不足及合作社成員的菠蘿安全生產(chǎn)意識不足，可能成為本項目發(fā)展的主要障礙因素。解決方案：項目實施過程中，合作社將進一步加大科技投入，購買先進的滴灌系統(tǒng)設備，并加大對農(nóng)民成員的科學技術培訓，制定出科學嚴謹?shù)木G色菠蘿種植規(guī)程，引導社員和農(nóng)戶實行規(guī)范種植，做到“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一田間管理”，實施統(tǒng)一和科學病蟲害防治及銷售，確保產(chǎn)品品質(zhì)，每年聘請專家、技術員深入田頭探討種植優(yōu)質(zhì)安全菠蘿的技術，提高項目菠蘿的品質(zhì)、安全性及產(chǎn)量。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析目前廣東 是我國菠蘿加工出口的最主要基地之一。僅本合作社長期供貨物的、地處 的廣東 食品實業(yè)有限公司就是一家民營外向型食品加工企業(yè)，主營業(yè)務為菠蘿的生產(chǎn)加工與銷售，主導產(chǎn)品有菠蘿罐頭、雜果罐頭、蘆薈罐頭及蘆薈飲料，產(chǎn)品70%以上出口到世界各地，其中菠蘿罐頭的出口量自2006年起連續(xù)八年均居全國第一。2012年度公司現(xiàn)年產(chǎn)菠蘿罐頭6萬多噸。目前 地區(qū)有大大小小的菠蘿加工企業(yè)30多家，每年需要的菠蘿果實數(shù)量巨大。而本合作社種植的菠蘿是全部供給廣東 食品實業(yè)有限公司加工，因此，本項目1500菠蘿產(chǎn)果僅6000噸（以4噸/畝計），對于該公司年需要約31萬噸菠蘿果實來說，沒有任何風險，市場前景良好。此外，近幾年來，菠蘿產(chǎn)品價格穩(wěn)定，穩(wěn)中有升，本合作社種植的無公害菠蘿的價格穩(wěn)定，全部被合作公司包買下。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對安全優(yōu)質(zhì)的菠蘿產(chǎn)品的需求必然進一步增加，加上我省是個經(jīng)濟比較發(fā)達地區(qū)，外來人口眾多，消費群體大，菠蘿產(chǎn)品市場前景廣闊。綜上所述，本項目的市場前景良好。本合作社的菠蘿種植嚴格按照菠蘿栽培技術路線及流程以及種植技術操作要點按《綠色食品菠蘿生產(chǎn)技術規(guī)程標準 DB45T2052004》執(zhí)行，菠蘿果實安全優(yōu)質(zhì)，具有良好的市場競爭力。產(chǎn)品得到合作企業(yè)及當?shù)卣?、行業(yè)主管部門及等的認可，具有市場競爭優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式 本合作社目前已在當?shù)鼐哂幸欢ǖ闹?并與 公司形成穩(wěn)定、長期及信譽良好的菠蘿果實供貨關系,項目實施并投產(chǎn)后，項目菠蘿產(chǎn)品主要供給 公司用于菠蘿產(chǎn)品的加工。另外，合作社將穩(wěn)定和不斷菠蘿果實產(chǎn)品質(zhì)量，形成品牌優(yōu)勢，實施名牌戰(zhàn)略。通過各種媒體進行宣傳，構造客戶群交流平臺,增進與客戶間需求信息的溝通了解，并根據(jù)市場情況，調(diào)整目標市場等，為合作社菠蘿等產(chǎn)品進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模和效益打下基礎。合作社目前生產(chǎn)的新鮮菠蘿果實除滿足 公司的需要外，部分菠蘿果實還暢銷本地及珠三角市場。營銷方案（銷售渠道）如下：主要通過直接銷售、農(nóng)超對接銷售渠道及代理商訂單、參加有關展銷會方式訂單等銷往國內(nèi) 、廣州、深圳等地。同時配備業(yè)務員，采取自選商場銷售、副食品商場銷售及倉儲式配送等方式銷售產(chǎn)品。合作社目前的項目營銷模式主要采用直接面向終端的實際銷售模式，包括建設合作社自己的配送系統(tǒng)，即：物流、信息流、人流等。 市場風險分析 市場風險因素分析本項目的市場風險主要來自以下幾個方面：（1）經(jīng)營成本本項目所必需使用的肥料、生物農(nóng)藥等原材料漲價，會降低項目的盈利能力，對項目的經(jīng)營效益影響較大。（2）銷售價格銷售價格是直接影響項目收益的原因，主要表現(xiàn)在以下幾方面：①氣候環(huán)境的變化導致市場需求量變動；②產(chǎn)品的原輔料價格和經(jīng)營成本不變，而市場銷售價格降低；③同行業(yè)之間的競爭導致價格走低。這些因素都降低項目的經(jīng)濟效益。 防范和降低風險的對策（1）本合作社采用科學的一體化施肥技術，可有效避免肥料的浪費，提高肥料的使用效益，從而可在相當程度上抵消了肥料的價格上漲對項目盈利能力的影響。（2）通過科學施藥，較精確的控制生物農(nóng)藥施濃度，在有效保證施藥效果的同時，降低施藥的浪費，從而降低因漲價對項目盈利能力的影響。（3）發(fā)揮好本