員工培訓(xùn)5腸衣生產(chǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)(編輯修改稿)
2025-06-22 05:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蟲蝕（沙頭） 蟲蝕 蟲 蝕 ? 尺碼浮動(dòng)在上下半米左右，長(zhǎng)短搭配均勻，每把腸衣的顏色要一致。 ? 尺碼有 12把不合格者； 有 1把多頭者； 不該少頭而少頭者，有一把； 有一節(jié)不足起用點(diǎn)； 有 1把花把或顏色不合格者。有以上情況之一者做返工處理。 量 碼 ? 車間主任對(duì)車間生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出車間；車間主任抽把必須在上鹽工序前，必須按 510%進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，使口徑、實(shí)質(zhì)、尺碼、色澤等控制100%合格，并如實(shí)填寫車間質(zhì)量跟蹤檢測(cè)報(bào)告單。 車間主任抽筐檢驗(yàn) 上鹽：均勻衛(wèi)生，按規(guī)定用量：夏季 /把、冬季 /把 上鹽前先核對(duì)路分牌子、紙扉數(shù)量與腸衣數(shù)量是否相符合，腌完后檢驗(yàn)筐內(nèi)是否有腸衣，裝筐時(shí)每個(gè)筐子只準(zhǔn)裝有一個(gè)規(guī)格（路分），長(zhǎng)、短不能混裝。 腸衣用鹽必須用腸衣專用鹽，鹽內(nèi)含有異物要清除，清除不了的鹽不準(zhǔn)使用。 整把腸衣，先將所有接頭解開，通過分頭器，上鹽應(yīng)均勻、適量，然后置于筐內(nèi)，每筐腸衣用布蓋上。 迭置筐內(nèi)，一層一層迭置架上，力將水分瀝出。 上 鹽 ? 繞把時(shí)應(yīng)隨時(shí)檢查腸衣色澤，每把力求一致，如發(fā)現(xiàn)有次色、泥條、鐵銹腸衣應(yīng)及時(shí)剔除，如遇結(jié)扣必須解開，大把疊成來回腰扎把，把長(zhǎng) ，繞完把后，按規(guī)定數(shù)量裝筐，便于清點(diǎn)數(shù)量。 ? 繞把前先核對(duì)路份牌和扉子是否相符，繞完把后將腸衣原筐裝回。換路時(shí)案子收清 ,一張案子不能同時(shí)出現(xiàn)其它路份的腸衣，防止出現(xiàn)混路。 繞 把 ? 車間主任對(duì)生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出車間；公司質(zhì)檢部對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行按規(guī)定抽樣檢驗(yàn)，對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。 ? （一）車間總把關(guān)（車間主任）必須每天跟蹤檢測(cè)每一工序的質(zhì)量狀況，迫使每一工序完工后均符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ? （二）車間總把（車間主任）在腌鹽工序前，必須按 510%進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，使口徑、實(shí)質(zhì)、尺碼、色澤等控制到 100%合格，并如實(shí)填寫車間質(zhì)量跟蹤檢測(cè)報(bào)告單，如 《 腸衣產(chǎn)品（車間主任）檢驗(yàn)記錄等，報(bào)送財(cái)務(wù)及領(lǐng)導(dǎo)。 ? （三）公司質(zhì)檢部每天必須隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)前一天或兩天的產(chǎn)品，了解產(chǎn)品定型情況及定型前后變化狀況，以指導(dǎo)生產(chǎn)，并如實(shí)填寫質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單（詳細(xì)做好記錄），報(bào)送財(cái)務(wù)部門及領(lǐng)導(dǎo)。 ? （四）公司質(zhì)檢部在產(chǎn)品入庫前必須逐規(guī)格逐桶檢驗(yàn)，合格后并經(jīng)質(zhì)檢部簽字批準(zhǔn)并簽發(fā)產(chǎn)品合格證后方能入庫，同時(shí)填寫好入庫質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單備查。 質(zhì)檢部抽樣檢驗(yàn)（總把關(guān)） ? （ 1）要規(guī)范裝桶，每桶色澤必須一致，做到清潔衛(wèi)生；（ 2）數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，嚴(yán)禁混路，并如實(shí)填寫數(shù)量管理 《 核對(duì)表 》 ；（ 3）每桶必須按規(guī)定編號(hào)，編號(hào)方法： 1年為
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