生產(chǎn)管理規(guī)劃方案企業(yè)培訓(編輯修改稿)
2025-06-21 22:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 工具 間 洗 棗 作 業(yè) 區(qū) 分級作業(yè)區(qū) 暫 存 區(qū) 即將加工棗暫存區(qū) 配電室 烘 架 存放區(qū) 擺 盤 作 業(yè) 區(qū) 冷卻 區(qū) 烘 房 存 筐 區(qū) 洗筐區(qū) 洗 棗 烘 制 車 間 物 流 通 道 周轉(zhuǎn)筐存放間 物 流 通 道 成 品 暫 存 區(qū) 暫存 區(qū) 一 組 分 級 作 業(yè) 區(qū) 二 組 分 級 作 業(yè) 區(qū) 打包 區(qū) 小包裝打包車間 物流通道 生產(chǎn)部 辦公室 按食品加工衛(wèi)生要求： 表示一般作業(yè)區(qū) ， 指對環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生每日必須清潔一次 ， 并保持現(xiàn)場整潔 ， 物品擺放整齊有序 。 表示準潔凈作業(yè)區(qū) ， 指對環(huán)境和設(shè)備 、 工具衛(wèi)生每日必須清潔一次 ， 并定期進行進行徹底清洗和消毒 ，并保持現(xiàn)場整潔 、 物品按規(guī)定 有序擺放 ， 禁止非作業(yè)人員進入 。 表示潔凈作業(yè)區(qū) ， 指對環(huán)境 、 設(shè)備 、 工器具每日必須進行嚴格的清潔一次 ， 每日必須進行紫外殺毒兩次 （ 班前 ， 班后各 30分鐘 ） ， 并保持現(xiàn)場整潔 、 物品按規(guī)定有序擺放 ， 人員進入車間必須進行更換工作衣 、 帽 、 鞋 ， 進行洗手消毒 ， 非本車間作業(yè)人員禁止進入 。 所有作業(yè)區(qū) ， 對現(xiàn)場環(huán)境 、 設(shè)備 、 工具設(shè)施的管理和衛(wèi)生管理 ， 必須明確責任人 ， 并在現(xiàn)場標識清楚 。 紙箱存放區(qū) 成品暫存一區(qū) 成品暫存二區(qū) 袋存 放間 理化 化驗室 質(zhì)檢中心 辦公室 裝 袋 區(qū) 分級包裝車間 閑置設(shè)備存放間 工具 間 通 道 更衣間 風機房 顆粒包裝機 生產(chǎn)車間管理制度 一、早會制度 ? 1．員工每天上班必須提前 10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。 ? 2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或段長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項。 ? 3．各車間的段長每天上班必須提前 10分鐘到達車間組織員工準時開早會。 ? 4．各車間的段長在開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產(chǎn)計劃，時間應(yīng)控制在 10分鐘。 ? 5．段長開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。 生產(chǎn)車間管理制度 二、請假制度 ? 1．如特殊事情必須親自處理，應(yīng)在 2小時前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假 (如生病無法親自請假，事后必須交醫(yī)生證明方可 )否則按曠工處理。 ? 2．杜絕非上班時間私下請假或批假。 ? 3．員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。 ? 4．員工請假核準權(quán)限：（同廠規(guī)一致） （ 1）半天以內(nèi)由段長批準； 一天以內(nèi)由主任批準； 三天以內(nèi)由生產(chǎn)廠長批準； (3) 超過 3天必須由主管總經(jīng)理批準； (4) 連續(xù)請假按照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。 生產(chǎn)車間管理制度 三、車間衛(wèi)生管理制度 ? 車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。 ? 進入車間必須穿戴工作服（無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。 ? 不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。 ? 進入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。 ? 車間內(nèi)嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。 ? 未經(jīng)允許非加工人員不得進入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。 ? 新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。 ? 加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔。 ? 生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。 ? 每天工作結(jié)束后 (或必要時 )，必須徹底清洗加工場地的設(shè)備、地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。 ? 1生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。 ? 1車間內(nèi)的更衣室、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進行清洗及消毒，保持其清潔。 ? 1廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。 、 生產(chǎn)車間管理制度 生產(chǎn)車間管理制度 三、車間生產(chǎn)秩序管理制度 ? ,物料員須及時把物料備到生產(chǎn)線 ,并嚴格按照規(guī)定的運作流程操作 ,不得影響工作的順利進行。 ? 、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。 ? ，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。 ? ，不得隨意損壞物料，工具設(shè)備等違者按原價賠償。 ? ，停工隨時關(guān)水關(guān)電。 ? ，凳子擺放整齊。 ? ，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴厲處罰 . ? 愛護公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。 ? 運送產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包括搬運工。） 生產(chǎn)外圍管理考核 生產(chǎn)外圍管理考核 ? 車間主任對責任區(qū)域物品負責監(jiān)督，綜合員定期進行抽查并監(jiān)督廠區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督，每發(fā)現(xiàn) 1次不合格，對相應(yīng)責任人進行罰款 510元。 ? 發(fā)現(xiàn)故意損壞更衣柜、辦公
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