化工學(xué)院廚藝大賽策劃書(編輯修改稿)
2025-06-19 18:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 評(píng)分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于當(dāng)日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。（3）.包粽子環(huán)節(jié)流程：包粽子跟比賽同時(shí)進(jìn)行，比賽開始包粽子環(huán)節(jié)同時(shí)開始，包粽子時(shí)間控制在半小時(shí)內(nèi)。結(jié)束包粽子結(jié)束，將粽子拿去蒸煮，蒸熟后，與在場(chǎng)人員一起分享。（3）.中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張；學(xué)生也可有秩序地參觀做菜的過程。（4）.比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。:一等獎(jiǎng)1名，頒發(fā)獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)狀二等獎(jiǎng)2名，頒發(fā)獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)狀三等獎(jiǎng)3名，頒發(fā)獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)狀（三）人員安排一名主持人，六名志愿者七．注意事項(xiàng)：（一）報(bào)名注意事項(xiàng)： 報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品的相關(guān)介紹（注：原料由選手自備、配料由食堂提供）等，報(bào)名見（附件）報(bào)名表，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。生活部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或過于簡(jiǎn)單的一律除名。 比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請(qǐng)選手自備）。 菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配合理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。（2） 參賽設(shè)備器材及提供物料（通知單注明） 燃?xì)鈱I(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不夠須自備） 提供切配臺(tái)，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。（如需高壓鍋等器具須提前通知）固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉（油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚鼓油。（若菜品須要特殊味料，請(qǐng)選手自備） 盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。（如需魚盤須事先通知）八、活動(dòng)后期： 由宣傳部出張榜公布獲獎(jiǎng)名單. 總結(jié)活動(dòng)優(yōu)缺點(diǎn)，交到組織部進(jìn)行整理討論，提交到主席團(tuán)，作為留檔。九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：物品數(shù)量總價(jià)橫幅140資料打印33黑色水筆1010糯米若干粽葉若干紅線36獎(jiǎng)品12360共計(jì)十．安全預(yù)案：1. 停電應(yīng)對(duì)： （1）賽前認(rèn)真檢查每一個(gè)電器、電
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