qldt0003s-20xx同盛金白酒(編輯修改稿)
2025-06-12 07:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。4 要求 原輔料要求 高粱：應(yīng)符合GB 8231的規(guī)定。 玉米：應(yīng)符合GB 1353的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤無(wú)色或微黃，清澈透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀香 氣1具有較純正、諧調(diào)的香氣Q/LDT 0003S2012表1(續(xù))口 味醇甜、柔和、諧調(diào)風(fēng) 格具有本品的風(fēng)格當(dāng)酒的溫度低于10℃時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)優(yōu)級(jí)一級(jí)酒精度/（%vol）—總酸/(以乙酸計(jì))/（g/l） ≥總酯/(以乙酸乙酯計(jì))/（g/l）≥固形物/（g/l）≤注1：酒精度允許公差177。%vol 衛(wèi)生
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