qthy0001s-20xx新民市張家屯鎮(zhèn)天合意糖坊脆性型花式糖果(編輯修改稿)
2025-06-12 04:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 大麥：無(wú)霉變、無(wú)蟲害，應(yīng)符合GB 271GB 276GB 276GB 2763和 LS/T 3101標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 綿白糖：應(yīng)符合GB 1445標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。1 芝麻：應(yīng)符合GB/T 11761標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。Q/THY 0001S2013 感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有經(jīng)熬制加工后固有的色澤組織狀態(tài)條狀完整,斷面呈現(xiàn)孔洞口感滋味口感酥脆,芝麻香味雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)干燥失重/(g/100g )≤還原糖(以葡萄糖計(jì))/(g/100g)≥ 總砷（以As計(jì)）/(mg/kg)≤鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg)≤二氧化硫殘留量/(g/kg)≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù) (cfu/g) ≤2500大腸菌群( MPN/100g) ≤90致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）不得檢出應(yīng)符合國(guó)
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