db44129-2002橄欖菜(編輯修改稿)
2025-06-11 23:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 表1（續(xù)） 組織形態(tài) 菜體軟硬適度，橄欖呈粒狀或碎塊，允許橄欖核存在，溫度 5℃以上油質(zhì)不得凝固，無霉變 雜質(zhì) 無可見雜質(zhì) 理化指標 理化指標見表2表2 項 目指 標水分， %≤35 食鹽（以NaCl計）， %≤12 總酸（以乳酸計）， %≤ 黃曲霉毒素B1 ， μg/kg≤5 砷（以As計）， mg/kg≤ 鉛（以Pb計）， mg/kg≤ 亞硝酸鹽， mg/kg≤20 食品添加劑應(yīng)符合GB 2760規(guī)定 微生物指標微生物指標見表3表3 項 目指 標大腸菌群 , MPN/100g≤30 （瓶裝、袋裝）≤90 （散裝）致病菌（系指腸道致病菌） 不得檢出 凈含量允差 單件定量包裝商品的凈含量不得超過表4規(guī)定的負偏差。表4 凈含量Q負偏差Q的百分比g5g～50g9——50g～100g——
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