【文章內(nèi)容簡介】 ........................................ 30 儀表： ........................................................................................................................................................ 31 言語： ........................................................................................................................................................ 31 待客： ........................................................................................................................................................ 31 環(huán)境： ........................................................................................................................................................ 31 九、撤出機(jī)制 .............................................................................................................................................................. 32 十、附表 ....................................................................................................................................................................... 34 附 1： 藥膳飲食調(diào)查問卷 ..................................................................................................................................... 34 附 2：市場(chǎng)容量分析 ............................................................................................................................................. 36 附 3：資金使用表 .................................................................................................................................................. 40 附 4：財(cái)務(wù)分析表 .................................................................................................................................................. 44 附 5：參考資料 ...................................................................................................................................................... 45 附 6：公司專業(yè)設(shè)計(jì) ............................................................................................................................................. 46 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 書 綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳 1 一．公司簡介 公司概要 公司名稱 ： 綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳 注冊(cè)地點(diǎn) ： 北京海淀區(qū)西直門 公司性質(zhì)： 以綠色健康的有機(jī)食品為原料、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高度的責(zé)任為 依托的食品 股份有限公司 公司沿革： 2020 年綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳成立 企業(yè)理念 關(guān)心飲食，關(guān)注健康，關(guān)愛生命 我們以綠色 養(yǎng)生為 宗旨， 制作 調(diào)養(yǎng)心 身的美 味食品 。通過 提供服 務(wù)與健康咨詢的平臺(tái)，創(chuàng)建 關(guān)心飲食 的企業(yè)。 我們跟企業(yè)利益關(guān)系者（包括顧客、企業(yè)員工、股東等）建立 良好的關(guān)系，并且不忘記感謝之心 ，創(chuàng)建 關(guān)注健康 的企業(yè)。 我們不斷發(fā)展進(jìn)步， 果斷地挑戰(zhàn)全球化事業(yè)開展和新的嘗試，并以迅速的決斷力和行動(dòng)力 ，創(chuàng)建 關(guān)愛生命 的企業(yè)。 公司簡述 鑒于我公司主要是以經(jīng)營養(yǎng)生餐飲為主，現(xiàn)從如下方面對(duì)公司做一下概述 一、 店面裝潢：因?yàn)轲B(yǎng)生是以綠色環(huán)保為主題，所以在裝潢上我們基于復(fù)古路線，大廳里面有山有水，山水相依，給顧客以和諧之美，讓顧客能夠真正的在身心上得到放松鵝卵石鋪成的道路是顧客在享受餐飲的同時(shí)能夠得到身體上的來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 書 綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳 2 舒適。 二、 企業(yè)特色 綠色藥膳養(yǎng)生餐廳除了一般餐廳所具有的服務(wù)以外在很大程度上加強(qiáng)了養(yǎng)生和健康兩大主題。 在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，餐廳采用復(fù)古的模式，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。餐廳中央為假山水池，回復(fù)自然之美。在地板的設(shè)計(jì)上采用鵝卵石路與剛化玻璃路相間的形式，在細(xì)節(jié)方面為顧客做腳底按摩。達(dá)到健體減壓的效果。 在餐飲服務(wù)上，打破常規(guī)盲目點(diǎn)菜，餐廳推出季節(jié)性菜譜，在不同季節(jié)采用不同菜式，在不同季節(jié)菜譜中按照年齡分類與地域特色養(yǎng)生藥膳類。此外，餐廳推行點(diǎn)餐 咨詢，由專業(yè)藥膳師和營養(yǎng)咨詢師根據(jù)顧客目前身體狀況與工作環(huán)境進(jìn)行推薦式點(diǎn)餐，讓用餐更專業(yè)、更營養(yǎng)、更科學(xué)。 在餐后服務(wù)上，創(chuàng)造新型餐后服務(wù)，用餐后派送一周有效免費(fèi)營養(yǎng)早餐 q 券（早餐粥，營養(yǎng)饅頭等）。同時(shí)，為會(huì)員顧客建立健康檔案，通過長期數(shù)據(jù)觀察，進(jìn)行健康反饋與健康指導(dǎo)。 三、 公司主旨：基于服務(wù)于顧客的主旨，我公司制訂了ＶＩＰ顧客資料庫，與顧客建立長期的關(guān)系，及時(shí)的與顧客進(jìn)行溝通，更好的服務(wù)于顧客，進(jìn)一步改善我們的服務(wù)水平，使公司 能夠有更多的消費(fèi)人群，更好的發(fā)展空間。 四、 潛在市場(chǎng)特點(diǎn)：雖然藥膳 歷史悠久，藥膳文化源遠(yuǎn)流長，但是藥膳市場(chǎng)還未初具規(guī)模，所以藥膳潛在市場(chǎng)巨大，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者與其他餐飲業(yè)比之較少，經(jīng)營利潤較大，前景可觀，我公司認(rèn)為只要我們用心經(jīng)營一定可以在藥膳養(yǎng)生方面，做出我們獨(dú)有的品牌文化。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 書 綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳 3 五、 問卷調(diào)查分析：通過我們投放的調(diào)查表反饋的信息知：在調(diào)查中有 %知道中醫(yī)藥膳，有 %的人知道一點(diǎn)藥膳的信息。而不知道中醫(yī)藥膳的人群僅占 %。由此可見，中醫(yī)藥膳已經(jīng)在人群當(dāng)中有較為普遍的認(rèn)識(shí)，有助于我們進(jìn)一步的拓寬中醫(yī)藥膳的市場(chǎng)，我們只要根據(jù)不同的顧客，不同的理念，一定可以為顧客制 定性價(jià)比最高的消費(fèi)方式。 六、 公司管理：管理是一個(gè)企業(yè)的命脈，在管理方面我們有專業(yè)的管理層，及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)波動(dòng)和顧客消費(fèi)心理，對(duì)公司進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，緊跟市場(chǎng)變化，科學(xué)有效的管理公司，由于藥膳含有大量的中藥成分，顧客大多會(huì)有顧慮心里，擔(dān)心藥物的副作用，因而我公司最顯著的管理亮點(diǎn)就是：突出藥膳的安全管理，營養(yǎng)師、藥劑師雙管齊下，共同服務(wù)于顧客，通過顧客資料庫對(duì)顧客身體狀況進(jìn)行追蹤，使顧客真正的同我們一同融入到藥膳文化之中。 七、 價(jià)格定位：由于制作藥膳食材成本的不同，公司根據(jù) 產(chǎn)品單位成本為基本依據(jù)，再加上預(yù)期利潤 來確定價(jià)格的 外加上 根據(jù)市場(chǎng)需求狀況和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感覺差異來確定價(jià)格 ，采用科學(xué)的定價(jià)，進(jìn)行前期的消費(fèi)者問卷調(diào)查和消費(fèi)結(jié)果調(diào)查，進(jìn)行合理的定價(jià)，所以我們食藥膳分為三個(gè)品系：向日葵類，百合類以及茉莉花類，根據(jù)其中所含藥物的生理作用，推薦給不同年齡的消費(fèi)者，是各個(gè)年齡層次的消費(fèi)者都能達(dá)到養(yǎng)生的目的，杜絕傳統(tǒng)餐飲