【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，這直接關(guān)系到花店的經(jīng)濟(jì)收入。如果選擇一般地區(qū)，經(jīng)營(yíng)者只求過(guò)得去，花店就會(huì)經(jīng)不起市場(chǎng)的考驗(yàn)。開(kāi)花店選擇的地段，一定要交通方便，并能停放車(chē)輛，以便吸引更多的人。店鋪的面積也要根據(jù)業(yè)務(wù)量的大小，逐步由小到大?；ǖ甑恼w形象也不容忽視。從花材、器皿到店堂的裝飾，都要做到自然清新、高雅別致，櫥窗里每天都要有吸引人的新作品，如果再加上燈光處理，就會(huì)收到意想不到的效果?！』ǖ?duì)I業(yè)時(shí)間要長(zhǎng)，讓顧客感到在這個(gè)花店購(gòu)花很方便。上海新藝花行的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早8點(diǎn)到晚9點(diǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每天晚6點(diǎn)到9點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間段的營(yíng)業(yè)額占全天營(yíng)業(yè)額的四分之一，因?yàn)橥砩鲜悄贻p人最活躍的時(shí)間。此外，花店在經(jīng)營(yíng)花卉品種上也要有特色，常規(guī)品種要天天有，特殊品種要經(jīng)常有，并經(jīng)常變換插花作品的款式?？傊?，不斷創(chuàng)新，應(yīng)該是一個(gè)花店的座右銘。經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新是創(chuàng)造利潤(rùn)的核心：　重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)花店業(yè)是一個(gè)比較容易進(jìn)入的行業(yè)，所以更要十分重視特色經(jīng)營(yíng)。獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)布置；品種齊全的國(guó)內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風(fēng)格，開(kāi)發(fā)大公司的消費(fèi)潛力，做他們的公關(guān)秘書(shū)，為其各種用途的花卉消費(fèi)提供一條龍服務(wù)；重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)以及各種形式的服務(wù)?；ǖ暄b飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，渲染華麗、高雅、充滿(mǎn)魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，如電話(huà)預(yù)約送花，上門(mén)送花服務(wù)，集體生日的全年送花、鮮花租擺、無(wú)店鋪花店、網(wǎng)上花店及鮮花速遞業(yè)務(wù)等等，無(wú)處不需下功夫?！?1世紀(jì)，將成為互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，各行各業(yè)有識(shí)之士正紛紛把目光投注到這一新的領(lǐng)域?；ǖ杲?jīng)營(yíng)者也不妨參與電子商務(wù)，電子商務(wù)迅捷、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，適用于花卉交易，開(kāi)辦網(wǎng)上花店，在網(wǎng)上建一個(gè)虛擬的花店，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。花店也可是品牌連銷(xiāo)，無(wú)店鋪花店、通宵花店等多種形式?！≈匾晢T工素質(zhì)培養(yǎng)，重視財(cái)務(wù)等店務(wù)管理工作要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，以禮待人，以禮服人。要培養(yǎng)員工的主人翁精神，培養(yǎng)花店職業(yè)經(jīng)理，管理者（店長(zhǎng)）和員工各負(fù)其責(zé)。同時(shí)花店要經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行花藝培訓(xùn)，提高花藝水平，完善員工知識(shí)結(jié)構(gòu)和提高美學(xué)修養(yǎng)。多訂閱一些花藝書(shū)刊，及時(shí)了解花藝時(shí)尚動(dòng)態(tài)，及早與國(guó)際花藝流行趨勢(shì)接軌?！」芾碇贫纫话惆倓t、上、下班制度、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)、財(cái)務(wù)記賬、匯報(bào)評(píng)價(jià)制度、安全制度、薪水、電話(huà)、水電發(fā)票等管理制度，請(qǐng)假換班制度等。實(shí)行職業(yè)經(jīng)理制，員工在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，職責(zé)明確，并給員工晉升機(jī)會(huì)，培訓(xùn)花藝等一整套激勵(lì)機(jī)制。花店要及時(shí)分析財(cái)務(wù)賬目，找出薄弱環(huán)節(jié)，為決策提供依據(jù)。一個(gè)花店在外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位；而全面創(chuàng)新能力，則是花店發(fā)展的動(dòng)力源泉?；ǖ暌獙W(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方法，要全方位對(duì)每個(gè)人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定有效的激勵(lì)機(jī)制。花店如何開(kāi)發(fā)客戶(hù)市場(chǎng)：　好的服務(wù)對(duì)花店經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，而隨著花店業(yè)近年來(lái)的迅速發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)“好”已經(jīng)不僅僅意味著熱情和周到，它變得更具操作性，能帶來(lái)更大的效益，成為花店經(jīng)營(yíng)策略中越來(lái)越重要的一環(huán)。本刊從現(xiàn)在起陸續(xù)刊出的幾篇文章，僅反映幾個(gè)成功服務(wù)的側(cè)面。同時(shí)我們熱誠(chéng)歡迎有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的花店人士踴躍投稿，共商服務(wù)大計(jì)?！±卫蔚亍白ァ弊∶恳晃毁I(mǎi)花的客戶(hù)，并且通過(guò)他們開(kāi)發(fā)出更為廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)，這是所有花店業(yè)者的愿望。那么該如何具體操作呢？香港的黃可宜小姐說(shuō)出了香港花店業(yè)的做法，一定會(huì)給你一些啟發(fā)。　　在香港，一些有心計(jì)的花店會(huì)讓每一位客戶(hù)都填寫(xiě)一份表格，內(nèi)容包括本人地址、電話(huà)、生日、家人的生日、買(mǎi)花目的、送花對(duì)象情況，甚至這次買(mǎi)花的價(jià)錢(qián)等諸多問(wèn)題。別小看這份材料，它里面蘊(yùn)含著無(wú)限商機(jī)?；ǖ耆蘸髸?huì)在逢年過(guò)節(jié)和客戶(hù)過(guò)生日時(shí)，寄去卡片和鮮花，跟他建立起一種友好關(guān)系。這樣，一方面客戶(hù)再需要買(mǎi)花時(shí)，還會(huì)第一個(gè)想到這家花店；另一方面，當(dāng)客戶(hù)的家人要過(guò)生日，或其他需要花卉消費(fèi)的日子即將到來(lái)時(shí)，花店就可以以朋友的身份，打電話(huà)去提醒：又要買(mǎi)花了。根據(jù)客戶(hù)上一次的消費(fèi)水平，再體貼地向他推薦同樣或稍高一點(diǎn)價(jià)位的花藝作品。這樣一直保持下去，將逐漸培養(yǎng)起客戶(hù)對(duì)花卉的消費(fèi)習(xí)慣，一次消費(fèi)很有可能就被延續(xù)成終身消費(fèi)?！】纯纯蛻?hù)送花的對(duì)象和目的，就有可能發(fā)現(xiàn)花店的新客戶(hù)。比如客戶(hù)送花給自己的商業(yè)伙伴，花店可以直接問(wèn)一問(wèn)對(duì)方：是否需要回禮？如果客戶(hù)送花給朋友，是慶祝他們結(jié)婚還是生小孩？到明年的結(jié)婚一周年紀(jì)念日，或者孩子滿(mǎn)月、生日，朋友夫婦是否也需要買(mǎi)花？類(lèi)似問(wèn)題，花店都會(huì)用心，當(dāng)把潛在客戶(hù)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)客戶(hù)后，更多的商機(jī)又會(huì)隨之而來(lái)。　要說(shuō)明的是，這些業(yè)務(wù)順利展開(kāi)還需要好的產(chǎn)品信譽(yù)和高技巧的交流。黃小姐強(qiáng)調(diào)，花店要講求信譽(yù)，客戶(hù)得到的第一次服務(wù)盡善盡美，以后的服務(wù)才有可能被接受。另外，從讓客戶(hù)填表格開(kāi)始，到后來(lái)用各種形式不斷去“打擾”他們，都要掌握一定技巧。若客戶(hù)進(jìn)店買(mǎi)花來(lái)去匆匆，怎么讓他填表呢？“留下名片或者聯(lián)系方式，以后再寄表格，同時(shí)，一定要附一份小禮物！”黃小姐說(shuō)，“客戶(hù)買(mǎi)花后，及時(shí)打電話(huà)詢(xún)問(wèn)是否滿(mǎn)意?？赡艿脑?huà)，聊聊家常，再不斷地寄去祝福和問(wèn)候卡片，當(dāng)他逐漸對(duì)花店熟悉后，向他推薦產(chǎn)品，就很容易被接受了。這方面工作也是相當(dāng)細(xì)致的。”　一旦一個(gè)穩(wěn)定可觀的客戶(hù)群形成以后，花店的工作就好做了：淡季準(zhǔn)備產(chǎn)品介紹，提前寄發(fā)給客戶(hù)，以?xún)?yōu)惠的價(jià)格讓他們預(yù)訂花卉，這樣，一方面當(dāng)旺季來(lái)臨時(shí)，花店在進(jìn)貨、人手分配方面都將更有計(jì)劃和科學(xué)，另一方面也多少促進(jìn)了淡季的消費(fèi)。據(jù)說(shuō)，香港一個(gè)小花店在淡季月贏利幾萬(wàn)元是不成問(wèn)題的。黃小姐說(shuō)：“花卉消費(fèi)很多時(shí)候是培育的結(jié)果。”確實(shí)，打開(kāi)思路，開(kāi)發(fā)客戶(hù)市場(chǎng)，有效引導(dǎo)消費(fèi)，花店將能夠達(dá)到理想的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。制造消費(fèi)熱點(diǎn)：　花店經(jīng)營(yíng)能否成功的關(guān)鍵因素之一就是能否吸引消費(fèi)者，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。除了充分利用現(xiàn)有各類(lèi)節(jié)日外，花店還應(yīng)主動(dòng)開(kāi)發(fā)、制造消費(fèi)熱點(diǎn)，創(chuàng)造商機(jī)來(lái)吸引消費(fèi)者，增加銷(xiāo)售額。日前，筆者聽(tīng)臺(tái)灣省臺(tái)北花苑的老板林秀德先生介紹了他的經(jīng)營(yíng)之道，其中談到他是如何制造消費(fèi)熱點(diǎn)促進(jìn)消費(fèi)的，深受啟發(fā)?！×窒壬f(shuō)，現(xiàn)在花店之間的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，這并不可怕，有競(jìng)爭(zhēng)才能有進(jìn)步。花店業(yè)者要想辦法，勤思考，用智慧來(lái)創(chuàng)造商機(jī)。情人節(jié)往往和春節(jié)離得很近，是花卉消費(fèi)的旺季。而在價(jià)廉花多的夏季，卻缺少相應(yīng)的花卉消費(fèi)高潮。為此，臺(tái)北花苑結(jié)合中國(guó)民間傳統(tǒng)，把農(nóng)歷七月初七視為中國(guó)的情人節(jié)。他們和臺(tái)北的百貨公司聯(lián)合舉辦了中國(guó)情人節(jié)花卉展示活動(dòng)，進(jìn)行推介、宣傳，引起了消費(fèi)者的關(guān)注，在鮮花消費(fèi)的淡季刺激了消費(fèi)，形成了花卉消費(fèi)高潮。而且中國(guó)情人節(jié)的影響還波及到了荷蘭。以往，荷蘭的花農(nóng)在七八月份一般是讓玫瑰花休眠，現(xiàn)在，則要專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)一大批玫瑰供給臺(tái)灣市場(chǎng)。開(kāi)發(fā)節(jié)日消費(fèi)僅是制造消費(fèi)熱點(diǎn)的一個(gè)方面，臺(tái)北花苑還準(zhǔn)備了一套花藝設(shè)計(jì)方案———“天天生日花”介紹給消費(fèi)者，來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)；每個(gè)季節(jié)還會(huì)推出不同的花藝設(shè)計(jì)樣式，印制成精美的小冊(cè)子，發(fā)給顧客。這樣一來(lái)，在花店的精心策劃、引導(dǎo)下，花卉消費(fèi)熱點(diǎn)出現(xiàn)的頻率增高，為花店帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益?；ㄋ囋O(shè)計(jì)是立店之本:　花店的經(jīng)營(yíng)秘訣在于花店賣(mài)的不僅是花，而更多的是為消費(fèi)者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計(jì)服務(wù)。如果花店對(duì)鮮花只是簡(jiǎn)單的包扎，或是說(shuō)花店光賣(mài)鮮花，只拼價(jià)格，那么花店的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)大打折扣，尤其是面對(duì)城市里花卉批發(fā)市場(chǎng)林立的現(xiàn)狀，花店人就必須在強(qiáng)調(diào)作品風(fēng)格和提高作品品味上苦練內(nèi)功?；ㄋ囋O(shè)計(jì)的意識(shí)不強(qiáng)也是我國(guó)花店業(yè)與國(guó)外同行存在差距的主要原因?！∪缃?，人們的消費(fèi)能力在逐漸提高，鮮花已經(jīng)有條件進(jìn)入到人們的日常生活當(dāng)中。人們對(duì)花藝作品的喜好各不相同，性格安靜的人可能偏愛(ài)簡(jiǎn)潔大方的插花作品，活潑開(kāi)朗的人可能喜歡色彩豐富的。所以，量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。在鮮花消費(fèi)額較高的國(guó)家，不同節(jié)日、不同場(chǎng)合有不同的主題花卉，不同興趣愛(ài)好的消費(fèi)者也能找到適合他們的個(gè)性化花藝作品。所以我們的花店要不斷學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)國(guó)際花藝設(shè)計(jì)理論，運(yùn)用多樣化藝術(shù)資材及國(guó)際專(zhuān)業(yè)花藝設(shè)計(jì)概念，精心設(shè)計(jì)制作國(guó)際流行的花藝裝飾，重視花文化的傳播和研究。比如由專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)