餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-10 08:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 豆芽與筍熬成湯底） ，肥牛火鍋，海鮮火鍋，啤酒鴨，涮涮鍋，巧克力火鍋等。 普通大眾消費(fèi)者 3 藥膳火鍋（以中藥材料為補(bǔ)品，可用排骨與雞肉為主材料，強(qiáng)調(diào)中藥材的滋補(bǔ)強(qiáng)身效果） 、 滋補(bǔ)炭火鍋等。 大學(xué)生 因此類成本較高，我們暫不實(shí)行自助形式，但價格仍保證低于行價。 滋補(bǔ)養(yǎng)生的火鍋達(dá)人 （二）行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 目前國內(nèi)火鍋業(yè)發(fā)展迅速，很多人看到了火鍋市場的容量大，都想在這片沃土上掘一桶金。經(jīng)過我們的仔細(xì)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)校園周邊的火鍋企業(yè)較多，但是經(jīng)營種類較為單一，中檔消費(fèi)為主，市場遠(yuǎn)未飽和。與此同時，不難看出的是目前火鍋餐飲的品牌企業(yè)還不夠，尤其在校園周邊市場上還較缺乏安全衛(wèi)生、風(fēng)味獨(dú)特、有特色著名火鍋品種；并且很多火鍋企業(yè)、火鍋店都沒有轉(zhuǎn)變觀念，獨(dú)立經(jīng)營，沒有拓展領(lǐng)域、市場的想法，拘囿于已開發(fā)的市場里坐享碩果；在管理方面也缺乏規(guī)范性、科學(xué)性和創(chuàng)新性。 因此我們在校園周邊推出自助火鍋，以干凈衛(wèi)生的環(huán)境，周到的服務(wù)，完善的硬件配套設(shè)施，種類的多樣化，美味的飲食，堅(jiān)持走高性價比實(shí)惠路線，發(fā)展以校園周邊群體為主要消費(fèi)目標(biāo)的連鎖經(jīng)營，真正從學(xué)生及普通百姓的利益點(diǎn)出發(fā)，定能激烈的市場爭奪中占有自己的一席之地并不斷發(fā)展壯大 火鍋，由重慶傳到成都后，風(fēng)格和內(nèi)容又得到進(jìn)一步的豐富和發(fā)展。成都火鍋，火源清潔，底料配方多樣，口味由單一的麻辣味演化出鴛鴦火鍋，三味、四味火鍋，以及具有滋補(bǔ)功能的藥膳火鍋、魚頭火鍋等。最近幾年，又在火鍋的基礎(chǔ)上派生了“串串香”?！按恪苯?jīng)濟(jì)、方便，也受到成都百姓的歡迎。 肥羊火鍋 乳鴿砂鍋 鴛鴦火鍋 藥膳火鍋 冷鍋魚 串串香 公司產(chǎn)品 第一階段，公司處于新生狀態(tài)，在此階段中，公司將投入大量的宣傳力度，以傳單、海報(bào)、代金券、主動促銷等方式來廣泛宣傳產(chǎn)品，吸引顧客并借機(jī)建立良好的信譽(yù)。預(yù)定目標(biāo)銷售額： 5萬元，占領(lǐng)校園部分市場，并達(dá)到10%的市場占有額。 第二階段，公式業(yè)務(wù)處于上升階和建立的良好信譽(yù)，積極收集反饋信息，改進(jìn)服務(wù)，不斷擴(kuò)大店面規(guī)模，完善硬件配套設(shè)施和裝潢，努力培訓(xùn)提高服務(wù)隊(duì)伍，來樹立良好的品牌形象，一方面留住原有顧客，一方面開拓新客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體。達(dá)到目標(biāo)銷售額為 15萬元，占領(lǐng)大部分校園市場及周邊百姓市場，達(dá)到 30%的市場份額。 第三階段，進(jìn)一步進(jìn)行市場調(diào)研，積極在經(jīng)營模式管理模式上不斷創(chuàng)新，深入分析不同消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，增加其他特色火鍋，例如粥火鍋，羊肉火鍋等等，進(jìn)一步樹立企業(yè)鮮明的特色。目標(biāo)達(dá)銷售額 25萬元，占領(lǐng) 50%的校園周邊市場份額。 公司的長期目標(biāo)是占領(lǐng) 100%的客源市場，為在校師生和周邊消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤最大化。 市場營銷 二、產(chǎn)品開發(fā)策略 ，服務(wù)優(yōu)
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