關(guān)于春節(jié)年俗變化的調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-12-09 03:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 前祭拜；而臺(tái)灣地區(qū)是在除夕午后，進(jìn)行一年中最后一次祭拜祖先。還有的地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。也有上墳祭祖的，俗稱墓祭，主要是在墳地?zé)?、上供、叩拜。近代一般是到親人的墓地祭拜。 春節(jié)食俗 在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，約莫自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年 的食品了。由于腌制臘味所需的時(shí)間較長(zhǎng)，所以必須盡早籌辦，我國(guó)很多省份都 有腌臘味的習(xí)俗，此中又以廣東省的臘味最為聞名。 蒸年糕，年糕由于諧音“年高”，再加上有著變化多端的口胃，所以成 了家 家必備的應(yīng)點(diǎn)食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄 寓新年發(fā)達(dá)的意思。 年糕的口胃因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和 白年糕。河北人則喜歡在年糕中放大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部及 內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)風(fēng)俗吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東 人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸；南邊的年糕則甜咸 兼具，比方蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道平淡。除了蒸、炸以外， 還可以切片炒食或是煮湯。甜味的 年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂 花、薄荷、素蓉等配料，做工講究，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回 家來，百口人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮， 再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門：肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入 餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是凈水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、 香油的醬油 為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。由于和面的“和” 字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“ 交”又有 相聚之意，以是用餃子象征團(tuán)圓合歡；又取更歲交子之意，非常祥瑞；別的，餃子由于形似元寶，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的祥瑞寄義。一家巨細(xì)聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。 春節(jié)是個(gè)盛大而隆重的節(jié)日，習(xí)俗也很繁多。春節(jié)習(xí)俗也在不斷的演變，但愿好的習(xí)俗能一代一代的流傳下去，畢竟這是中華民族傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分！ 篇三：年俗調(diào)查報(bào)告 《年俗不斷變遷，年“味”從未走 遠(yuǎn) —— 宜州市年俗調(diào)查》 文三班 蘭文慧 本次調(diào)查中，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上頻繁出現(xiàn)的有關(guān)年俗不斷變遷，年“味”越來 越淡的話題，對(duì)廣西宜州市壯族聚居地進(jìn)行當(dāng)?shù)啬晁渍{(diào)查。通過對(duì)當(dāng)?shù)仉S時(shí)代發(fā)展而在變化的年俗，而年“味”依舊濃厚的年俗調(diào)查，說明我們的年俗是在變遷，但年“味”從未走遠(yuǎn)。 春運(yùn)，一票難求，但游子還是歸心似箭，不知有多少“人在囧途”，卻還是團(tuán)圓心切。其實(shí)，年“味”從未走遠(yuǎn)。 一、 宜州市，回來的年“味” 宜州市是劉三姐的故鄉(xiāng)，居住著壯、漢、瑤、苗、仫佬、水、毛南、黎、回、布依、滿、侗、彝、京、蒙古、哈尼、白、羌、土家、畬、傣、高山、朝鮮、藏、仡佬、維吾爾、佤、東鄉(xiāng)、錫伯、達(dá)斡爾等 30個(gè)民族。其中少數(shù)民族中主要有壯、瑤、苗、仫佬、毛南、黎、水等，壯族是宜州人口最多的少數(shù)民族。其中慶遠(yuǎn)鎮(zhèn)、懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)、石別鎮(zhèn)是壯族的聚居地。宜州市是一個(gè)有多種民族風(fēng)情的特色民族聚居地，各種風(fēng)俗味獨(dú)特濃厚。 宜州市是一個(gè)總?cè)丝诮?66 萬人的縣級(jí)市， 宜州市每年外出打工農(nóng)民有 6 萬多人，每年至少有二分之一的人返鄉(xiāng)過年。家的溫暖，是游子急切歸家的原因，也因?yàn)檫@樣，雖然年俗在不斷的變化，可年“味”卻從未走遠(yuǎn)。 二、 宜州市，年俗里不變的年“味” 1,、農(nóng)歷臘月二十三到年三十 （ 1）打掃日、祭灶 在宜州每 年農(nóng)歷臘月二十三到年三十這段時(shí)間，家家戶戶就開始打掃自家的衛(wèi)生，當(dāng)?shù)匕堰@段時(shí)間叫做“掃塵日”，這是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)習(xí)俗。“掃塵日”的由來還有一個(gè)故事：傳說人的身上都附有一個(gè)三尸神，他經(jīng)常供給玉帝大帝打小報(bào)告，說人間的壞話。在很短的時(shí)間內(nèi)，玉帝大帝收到了他 99999 張密保，說人間要謀反天庭。玉帝看后大怒，立即召見三尸神，命他把罪行寫在說玉帝壞話的人家的墻上，再讓蜘蛛結(jié)張大網(wǎng)，掛在屋檐下。玉帝有 命王靈宮除夕之夜下界，凡見到三尸神做了記號(hào)的人家，就滿門抄斬。三尸神見陰謀將要得逞，自己可以獨(dú)占人間了，就飛快下凡，將每 戶人家的墻上都做了記號(hào)，灶君發(fā)現(xiàn)了三尸神的陰謀，急忙找來各家的灶老爺商量對(duì)策：從送灶之日起，在除夕前家家打掃得干干凈凈。等王靈宮大年夜奉旨下界察看是，發(fā)現(xiàn)家家戶戶都很干凈，百姓安分守己，辛勤勞動(dòng)。玉帝從王靈宮和灶王嘴里得知三尸神冤枉好人，怒火萬丈，將三尸神永押于牢。從此，心地善良的灶君收到大家的擁戴，每年臘月二十三都要祭灶，掃塵也隨之成為當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣。 過去，當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)鎮(zhèn)會(huì)在農(nóng)歷臘月的二十五舉行祭灶活動(dòng)，例如：“送灶神”活動(dòng)：有唱送灶君歌、跳送灶君舞；在村里的寺廟舉行殺黃羊祭灶活動(dòng)等等。魯迅先生曾寫有《庚 子送灶即事》詩(shī)： 只雞膠牙糖，典衣共瓣香。 家中無長(zhǎng)物，豈獨(dú)少
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