【文章內容簡介】 計121212729，在中糧生化能源（公主嶺）有限公司設立1個專業(yè)教師流動工作站，分院專業(yè)教師分批、分期到企業(yè)掛職鍛煉（見表9），完成在職員工培訓及與企業(yè)聯(lián)合技術公關等任務，學習企業(yè)文化以及最新的工藝與技術，提高實踐技能。90%的專任教師到流動工作站培訓，使雙師素質教師達到90%以上。表9 食品與生物技術分院首批進站教師一覽表姓名職務受聘企業(yè)名稱受聘崗位進站時間徐亞杰教學副院長中糧生化能源（公主嶺）有限公司副總工程師吳威食品教研室主任中糧生化能源（公主嶺）有限公司淀粉糖車間副主任孫明哲食品教研室主任助理中糧生化能源（公主嶺）有限公司品控部副處長王妮食品教研室主任助理中糧生化能源（公主嶺）有限公司品控部副處長姜海波食品教研室主任助理中糧生化能源（公主嶺）有限公司淀粉車間副主任工程師王然食品教研室教師中糧生化能源（公主嶺）有限公司淀粉糖車間工藝員彭博食品教研室教師中糧生化能源（公主嶺）有限公司淀粉糖車間工藝員曲勃食品教研室教師中糧生化能源（公主嶺）有限公司淀粉車間工藝員、課程建設和教學工作，兼職教師承擔的專業(yè)課時比例達到50%，建立兼職教師資源庫。師資隊伍的相關培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方式及途徑見表10，兼職教師所承擔建設任務見表11。表10 師資培養(yǎng)目標及方式一覽表培養(yǎng)類別培養(yǎng)目標培養(yǎng)方式及途徑專業(yè)帶頭人、突出的教學實踐能力，把握專業(yè)技術發(fā)展方向，及時為企業(yè)提供技術服務，解決生產中的實際問題、管理能力，能夠帶領本專業(yè)教學團隊開展專業(yè)建設和社會、生產等服務，包括直接到企業(yè)參加實踐鍛煉，兼任企業(yè)的技術顧問，共同研發(fā)生產項目進行社會服務等、考察、培訓和進修、課程體系建設，制定本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、教學計劃“老帶新”工作，指導青年教師理論和實踐教學骨干教師，及時更新教學內容，組織專業(yè)教學和實踐教學的能力、技能的培訓，參加本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、教學計劃制訂工作雙師型教師、新技術、新工藝、新方法兼職教師、課程設計、課程實施的能力，參加教學活動，開展教學研討，或在校外實訓基地指導學生實訓、講座等形式指導專業(yè)建設和教學改革，開展學術交流、教學研討等活動表11 兼職教師承擔建設任務一覽表聘任專家姓名建設項目建設內容備注王大偉玉米淀粉生產、能力、素質要求范恩明淀粉糖生產、能力、素質要求王波賴氨酸生產、能力、素質要求楊海超啤酒生產設備、能力、素質要求何長青、王玉琪啤酒品控技術、能力、素質要求，制定專任教師承擔或參與綜合教學改革研究工程及企業(yè)技術升級和產品改造項目的規(guī)劃，并采取有效措施推進實施，具體綜合教學改革研究項目見表12。表12 綜合教學改革研究項目一覽表課題名稱負責人完成時間資金使用（萬元）備注食品生物技術專業(yè)通過“專業(yè)教師流動工作站”進行“雙師型”教師培養(yǎng)的探索與實踐逯家富食品生物技術專業(yè)“一個平臺 兩個方向 能力本位”課程體系的研究與實踐徐亞杰范恩明何長青食品生物技術專業(yè)基于校企合作科研項目的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)研究翁連海引進企業(yè)5S管理理念，進行校企合作教學管理機制創(chuàng)新的探索與研究劉穎高職食品類專業(yè)畢業(yè)設計的改革探索與實踐吳威食品檢驗類實訓室文化建設與學生職業(yè)素質培養(yǎng)的探索與研究韓亮亮高職食品類專業(yè)分析化學課程教學內容的探索與研究孫明哲高職食品類專業(yè)頂崗實習管理模式的研究與實踐于洪梅高職食品類專業(yè)實訓室5S管理模式的探索與研究劉志勤5S管理與學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的探索與研究于長福（網絡版）一個，使之成為服務我國高職院校同類專業(yè)建設，全面提高高職院校同類專業(yè)教師技術創(chuàng)新和技術服務水平的重要媒體平臺；建設逯家富名師工作站（實體基地）一個，使之成為全國同類專業(yè)開展專業(yè)教師培訓、聯(lián)合技術攻關、專業(yè)技術服務的實體基地。（六）實踐教學基地建設（1）農產品加工產學研基地建設遵循教學、科研、培訓與職業(yè)技能鑒定四位一體的原則，根據專業(yè)發(fā)展需要，科學規(guī)劃，由企業(yè)提供設備型號、技術標準與技術人員，學校提供場地和設備，通過建設玉米淀粉生產實訓室、淀粉糖生產實訓室，并與現(xiàn)有啤酒釀造、食品加工等實訓室進行有機整合，組建農產品加工產學研基地，見表13及附表Ⅰ1。申報省級以上示范實驗實訓基地建設項目。表13 農產品加工產學研基地建設方案一覽表基地構成主要設備實驗實訓室功能可完成的實訓項目提高學生職業(yè)能力合作企業(yè)現(xiàn)有通用儀器分析室全自動發(fā)酵分析儀、蒸餾水純化設備、紫外可見分光光度計、氣相色譜儀、高壓液相色譜儀、原子吸收儀、紫外分光光度計、微電腦生化培養(yǎng)箱、精密恒溫水浴箱，實現(xiàn)資源共享2．承擔專業(yè)教師及企業(yè)員工培訓、定量、定性分析、洗液、滅菌物理化性質鑒定、定性與定量分析能力、判斷能力吉林省食品工業(yè)產品質量監(jiān)督檢測站食品檢驗實訓室濁度儀、糖化儀、二氧化碳測定儀、便攜式溶氧儀、色度試驗器、旋光儀、脂肪測定儀、卡爾費休水分測定儀、多功能食品分析儀吉林省食品工業(yè)產品質量監(jiān)督檢測站、中糧生化能源（公主嶺）有限公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司、華潤雪花啤酒（通化）有限公司生物發(fā)酵模擬實訓室計算機60臺、仿真軟件1套在模擬仿真的條件下，培養(yǎng)學生從事發(fā)酵生產操作及工藝控制的能力啤酒生產實訓室生產原料粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、冷凍系統(tǒng)華潤雪花啤酒（通化）有限公司食品加工實訓室噴霧干燥機、絞肉機、灌腸機、振蕩恒溫培養(yǎng)箱、水浴鍋、操作臺等、肉制品生產技術及發(fā)酵產品生產實訓等課提供實踐教學場所、醬等發(fā)酵產品的生產長春新高食品有限公司、吉林華正農牧業(yè)開發(fā)股份有限公司新建玉米淀粉生產實訓室振動篩、浸泡罐、凸齒磨、胚芽旋流器、曲篩、沖擊磨等中糧生化能源（公主嶺）有限公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司淀粉糖生產實訓室液化反應器、糖化罐、蒸發(fā)器、過濾機、離子交換器等、高轉化糖漿的能力中糧生化能源（公主嶺）有限公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司（2）建設基地對外與對內開放制度建立校內實踐教學資源向企業(yè)開放的相關制度、運行機制，使企業(yè)與學校在共同建設和使用校內實訓基地過程中，實現(xiàn)校企雙贏。通過配合本專業(yè)應用性技術研究項目啟動與實施，建立校內實訓基地面向學生開放的機制，充分利用學生會學習部組織各種學生科研社團，組織與調動學生主動積極參與應用性科研項目，提高學生科學素質與科研能。（3）引入訂單企業(yè)文化與管理運行模式引入中糧公主嶺公司5S運行與管理模式，完善具有工學結合特色的校內實訓基地管理制度?！?S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)和素養(yǎng)(Shitsuke)這5個詞的縮寫。整理：區(qū)分物品的用途，清楚不要用的東西。整頓：必須品分區(qū)放置，明確標識，方便取用。清掃：清除垃圾和臟污，并防止污染的發(fā)生。清潔：維持前的3S成果，制度化，規(guī)范化。修養(yǎng)：人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成良好的習慣。通過5S運行與管理模式實施，使師生依規(guī)定行事，減少浪費，提高效率，養(yǎng)成良好的職業(yè)素質與習慣，實現(xiàn)自我管理。建立中糧生化能源（公主嶺）有限公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司等30家校外實踐教學基地，實施“六冊一證”的校外頂崗實習管理制度。建立校外實習實訓基地的評價標準與分檔管理辦法，提高實訓基地的使用效果。申報國家級校企合作示范基地建設項目。（七）專業(yè)群建設以圍繞吉林省和長春市農產品加工支柱優(yōu)勢產業(yè)轉變生產方式與產業(yè)結構調整新需求，進一步優(yōu)化以食品生物技術專業(yè)為核心、以食品加工技術、食品工藝與檢測為專業(yè)群的專業(yè)結構，基于國家示范校重點建設專業(yè)建設成果，實現(xiàn)食品生物技術專業(yè)群整體水平的提升。具體規(guī)劃如下：，整體提升專業(yè)基礎課程建設水平。，參照職業(yè)資格標準和崗位技能要求與規(guī)范，開發(fā)食品理化檢測技術、乳制品生產技術、飲料生產技術、食品加工機械4門重點建設課程和食品安全與管理、實用電工技術2門扶持建設課程；同時開發(fā)與之配套的立體化特色教材6本。、共享食品類融基本素材資源、課程資源、實踐教學資源、技能鑒定資源、企業(yè)資源等于一體的專業(yè)教學資源庫。，2名骨干教師，4名“雙師型”教師，聘用新高食品有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司等12名企業(yè)骨干擔任兼職教師，參與專業(yè)群建設、課程建設、綜合教學改革研究工程及相關教學工作。、飲料加工實訓室1個，與重點專業(yè)共同組建農產品加工產學研基地。（八）社會服務能力建設。為了提高專業(yè)服務社會的能力，制定“專業(yè)教師年初聯(lián)系4類企業(yè)、年中下廠鍛煉”的制度，為了提高專業(yè)教師服務區(qū)域食品類企業(yè)的能力，制定《專業(yè)教師與企業(yè)共同開展應用技術研究項目的獎懲條例》。（公主嶺）有限公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司等多家企業(yè)進行深層次密切合作，完成12項應用性技術研究項目。采用“工廠學?！蹦Ｊ剑e辦企業(yè)員工成人在職大專學歷教育（3個班），選派骨干專業(yè)教師，深入企業(yè)一線授課。、農村勞動力轉移培訓、企業(yè)員工培訓、職教師資培訓工作，年培訓達200人次以上。五、預期效果通過三年的重點專業(yè)建設，在人才培養(yǎng)模式、課程體系構建、教學內容改革、教學方法改革與評價體系構建、專業(yè)教學資源庫、師資隊伍建設與實習實訓基地建設等方面取得的預期效果見表14。表14 重點專業(yè)建設預期效果序號標志性成果成果數(shù)作用與效果1“全程訂單式”人才培養(yǎng)模式1類通過在職培訓、非全日制學歷教育等方式實施職后訂單教育；形成“崗位互聘、機制互通、項目互融、優(yōu)勢互補、成果共享”長效機制2課程體系、教學內容改革、教學方法改革與評價體系構建、專業(yè)教學資源建設“一個平臺 兩個方向 能力本位”課程體系1類專業(yè)人才培養(yǎng)方案具有引領與示范作用；實施課程訂單，開發(fā)5門核心課程；建設1門國家級精品課程和1門省級精品課程；制定與企業(yè)崗位標準相銜接的課程標準；出版12部“十二五”國家規(guī)劃教材；出版5部特色校本教材與學材；全面提高學生職業(yè)核心能力與可持續(xù)發(fā)展能力重點課程5門扶持課程3門特色教材5本教科研立項課題3項專業(yè)教學資源庫1個3師資隊伍專業(yè)帶頭人4人（含兼職專業(yè)帶頭人2人）90%的專任教師到流動工作站培訓，使雙師素質教師90%以上；1項省級以上教學成果；10篇以上核心期刊教科研論文；主持35項省級以上教科研課題；企業(yè)兼職教師承擔專業(yè)課時比例達50%骨干教師6人“雙師型”教師9人兼職教師18人4實習實訓基地新增校外實習實訓基地11個，校內實訓基地功能齊全，教學、科研、培訓與職業(yè)技能鑒定四位一體，體現(xiàn)企業(yè)真實生產情境，初步建成吉林省農產品加工產學研基地，保證學生全部頂崗實習與大部分學生順利就業(yè)吉林省農產品加工產學研基地建設新建校內實訓室2個擴建校內實訓室1個5社會服務社會培訓人數(shù)600人次、工藝技術改良與產品開發(fā)等生產實踐問題應用技術研究合作項目12項六、資金預算與建設進度（一）資金預算（如扣除三個實訓室建設費用，）。表15 專業(yè)建設資金投入預算表 單位：萬元重點專業(yè)名稱食品生物技術編號建設內容資金預算2011年度2012年度2013年度小計合計合計教學實驗實訓條件建設12133040401101103532