新建開發(fā)富硒鵪鶉蛋生產(chǎn)項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-06-09 12:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。14前 言新華社訊 自1980年證實克山病大骨節(jié)病與地方性缺硒有關(guān)之后，我國科學(xué)家接連對我國1094個縣市（約占全國一半）的土壤樣品的硒含量進行了測定，測定結(jié)果顯示：中國是個缺硒的國家。 mg/kg 的縣只有1/3，即我國2/3地區(qū)屬缺硒地區(qū)。其中含量≤ mg/kg 的占29％，為嚴重缺硒地區(qū)。據(jù)相關(guān)部門調(diào)查各省居民的飲食結(jié)構(gòu)中，硒的成年人日攝人量大約在50一60微克范圍，僅能滿足最低生理需要量，離營養(yǎng)學(xué)會提出的推薦值50 －240微克相差甚遠。因此，專家們提倡補硒，為此需要有計劃地開發(fā)富硒食物，以提高居民硒的攝人量，爭取達到防病抗病對硒的需求。一、開發(fā)富硒鵪鶉蛋的生產(chǎn)意義 從國家相關(guān)部門對各種市售的動植物食品的檢測中，大體可以看出以下食物的含硒量高一些。 硒含量高的動物食品有：豬腎、魚、海蝦、對蝦、海蜇皮、驢肉、羊肉、鴨蛋黃、鵪鶉蛋、雞蛋黃、牛肉。 硒含量高的植物食品有：松蘑（干）、紅蘑、茴香、芝麻、大杏仁、枸杞子、花生晶、黃花菜、豇豆。 從調(diào)查的全面數(shù)據(jù)來看，天然食品硒含量從高到低，大致順序為動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶粉、蔬菜、水果。一般蔬菜水果中硒含量很少。因此硒缺乏病，是一種比較地球化與區(qū)域化的性疾病，主要是人們賴以生存的自然環(huán)境中的土壤，水源缺乏硒，直接造成植物、糧食產(chǎn)品中硒含量偏低，使全體人類和動物的硒攝入不足而導(dǎo)致產(chǎn)生的一系列臟器損害及疾病。目前經(jīng)科學(xué)家多年的廣泛的研究，已知導(dǎo)致人類的許多疾病的發(fā)病機理，如克山病，動脈粥樣化的脂質(zhì)、衰老過程，炎癥，腫瘤等，都涉及到氧自由基損傷的最主要原因，通過科學(xué)家的多年研究，這些疾病可以通過補硒是預(yù)防和治療作用。硒在人體內(nèi)來說屬于生命元素，具有巨大的生物學(xué)活力，缺乏硒現(xiàn)已知許多疾病的發(fā)病機理都涉及到氧自由基損害，如克山病的心肌損害，動脈粥樣硬化的脂質(zhì)過氧化損害，白內(nèi)障、衰老過程、炎癥、胃癌、肝癌、肺癌、血癌、淋巴癌都有預(yù)防和治療作用。為了將硒元素能更好的被人體吸收，在專家指導(dǎo)下研究發(fā)現(xiàn)通過鵪鶉能較大效率的將硒元素轉(zhuǎn)化成便于人體吸收的有機活性硒，而鵪鶉蛋又是有機活性硒含量高的產(chǎn)品，對人體消化吸收有機硒也最為方便的產(chǎn)品，國內(nèi)外市場前景廣闊。肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒濃度量顯著比正常人低，因為當人攝入的硒含量不足時，肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會急劇下降，使得肝臟代謝活動中產(chǎn)生的有害過氧化物不能及時清除，致使肝臟出現(xiàn)種種病癥。定量補硒，可及時清除肝臟內(nèi)的代謝產(chǎn)物，幫助肝臟分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好轉(zhuǎn)，而且又是防止肝臟癌變的有利措施之一。黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養(yǎng)學(xué)家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、富硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。 硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒，所以說明硒的地域性分布影響人類的健康，對缺硒的地區(qū)應(yīng)該補硒。富硒鵪鶉蛋是按特定的材料，經(jīng)特定方法的處理，配伍制得的添加劑按一定配比添加到鵪鶉的飼料中，通過飼養(yǎng)途徑，經(jīng)生物轉(zhuǎn)化，將有機硒轉(zhuǎn)移到鵪鶉蛋內(nèi)，比普通鵪鶉蛋含硒量高達5～15倍，因此，富硒鵪鶉蛋它是人們最好的含有機硒的天然食品之一。硒在人體作用：（1
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