【文章內(nèi)容簡介】 富，回味無窮。絢麗多彩的馬來西亞服飾和管理公司委派的外國資深職業(yè)經(jīng)理親自為你服務(wù)。 客房布局及風(fēng)格規(guī)劃酒店的客房部分從第4層直到第6層，其中，5層為標(biāo)準(zhǔn)客房，因平面格局和家布置方案的不同共分為多種標(biāo)準(zhǔn)客房。此外還有多種套房。每間客房均配備有五星級酒店所必備客房設(shè)施，通過淡雅、明快的色調(diào)與中西合璧的家組合，向客人傳達(dá)著一種家一樣的溫馨、舒適的感受?，F(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施深入每一間客房之中，使酒店客房設(shè)施進(jìn)一步的滿足現(xiàn)代人生活的需要。酒店將6層劃定為行政貴賓層。行政層中的客房以兩間套類型為主，每一間客房中深色的木色和暖褐色的壁紙配以華麗的燈飾，襯托出行政層客房的高雅與華貴。除了專用電腦上網(wǎng)的數(shù)據(jù)線插口之外，每間客房均可配有滿足電視會(huì)議的裝備條件，加之電控窗簾等一系列更高檔次的設(shè)施。位于第6層的3間豪華商務(wù)套房從裝飾風(fēng)格及藝術(shù)氛圍的定位上加以區(qū)別。第1套裝飾風(fēng)格以簡約主義為主調(diào)，通過簡潔的手段、洗練的造型語言和素雅、純凈的面飾材料，表達(dá)歐美流行的崇高簡約的生活理念。家俱的配置以及燈具、藝術(shù)品選配莫不依此風(fēng)格而行。第2套為酒店中面積最大的套房，其設(shè)計(jì)將風(fēng)格定位在突出古典式的極盡豪華的宮廷氛圍上。每一件家私、每一塊面料，都可以當(dāng)作工藝品來欣賞。藝術(shù)品的陳設(shè)更著意于給人們帶來無限美感，同時(shí)令人恍若置身于117世紀(jì)的歐洲君主國的皇宮之中。第3套在風(fēng)格定位方面介乎兩者之間，采取折衷主義作為裝飾及藝術(shù)品設(shè)計(jì)的主調(diào)。多元化的家私風(fēng)格、多元化的藝術(shù)風(fēng)格同時(shí)并存于這一空間，使得此套房的藝術(shù)氛圍有著與其他兩套總統(tǒng)房更獨(dú)特的韻味。豪華套房在某種程度上是與公共區(qū)域一樣，反映了酒店的檔次、藝術(shù)氣氛、現(xiàn)代化程度。有所區(qū)別而且更為重要的是，后者是最為開敞、最為公眾化的場所，而前者恰恰是最私密，只涉及少數(shù)貴賓服務(wù)的設(shè)施。酒店的總體裝飾設(shè)計(jì)是在把握全局的裝飾風(fēng)格基調(diào)的基礎(chǔ)上，兼顧一個(gè)極開放、極大眾化，另一個(gè)又極私密，又極具個(gè)性的裝飾風(fēng)格，從而使酒店無論是在裝飾設(shè)計(jì)的層層深入中，還是在建成后，客人們無論是在進(jìn)入大堂之初，還是進(jìn)入各功能空間直至客房的動(dòng)態(tài)感知酒店后，都給人們展現(xiàn)了一幅幅觀賞性及藝術(shù)性并重的畫面。客房效果圖會(huì)議設(shè)施定位第一，要考慮高科技設(shè)備的使用，如同聲傳譯（至少四聲道）、自動(dòng)升降液晶電腦桌、電子簽到系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)、會(huì)議的攝錄象系統(tǒng)、中央控制系統(tǒng)、手拉手會(huì)議系統(tǒng)、自動(dòng)升降會(huì)標(biāo)桿（包括室外的門牌位置）、投影顯示系統(tǒng)（自動(dòng)升降投影屏幕）、監(jiān)控視頻系統(tǒng)、DCN（數(shù)據(jù)通信網(wǎng)）系統(tǒng)、移動(dòng)音響車、多媒體投影、寬帶、電視光纖、電話、電鈴等等。許多的政府會(huì)議及高等級專業(yè)會(huì)議，要的就是高性能的會(huì)議硬件設(shè)施來體現(xiàn)酒店檔次，以此爭光添彩。第二，平面功能布局方面要充分考慮接待貴賓的設(shè)計(jì)：貴賓間的位置、貴賓間內(nèi)部的設(shè)計(jì)、貴賓間進(jìn)入主席臺的通道、從主席臺撤離會(huì)場的專用通道；第三，目前會(huì)議室都是按照多功能設(shè)計(jì)，既可開會(huì)、表演，也可舉辦大型宴會(huì)、小型商務(wù)展示，提高利用率。設(shè)計(jì)時(shí)就必須考慮相應(yīng)足夠的儲藏間、工作間、化妝間及相關(guān)通道。第四，現(xiàn)在會(huì)展的市場越來越大，若有條件，可以考慮一些大型網(wǎng)架式層高較高的會(huì)議室，設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮會(huì)議室的面積、地處位置、門前廣場面積、進(jìn)出通道、電力負(fù)荷、各種視頻、網(wǎng)絡(luò)、電話等綜合布線的設(shè)計(jì)、相關(guān)停車場面積等等因素。 康體設(shè)施布局與風(fēng)格定位棋牌室設(shè)計(jì)堅(jiān)持“以人為本”的設(shè)計(jì)理念，充分考慮消費(fèi)者的舒適感受。以清新、淡雅、明快的色調(diào)及直線薄板造型為主。低矮、幽長的走廊易使人產(chǎn)生壓抑感，因此，采用果綠色墻體、墨綠色墻裙及綠灰色復(fù)合地板，組織出偏冷綠的調(diào)子，讓人進(jìn)入到一個(gè)安靜、閑適的空間中，并有別于外部走廊。盡頭自由曲線的造型及紅、黃、灰的色彩配置，有向前突出的感覺。墻體黃、灰、黑、白的色彩象一幅幅作品待人欣賞，正所謂娛樂也藝術(shù)，對人的緊張心理有較好的調(diào)適作用。貴賓間利用迥乎走廊的暖調(diào)子，采用雙弧形吊頂及邊側(cè)斜頂式頂面造型，暖色調(diào)墻體上薄板造型現(xiàn)代感十足，使空間構(gòu)圖飽滿，而黑色主題墻及墨綠色墻裙及木地板的深色調(diào)子配合則顯得沉穩(wěn)大方。標(biāo)間采用藍(lán)綠色調(diào)，墻體的果綠色與地面磚的藍(lán)色讓人心靜。而墻體局部的黃色及白板造型又在平淡之中增強(qiáng)了一份動(dòng)感。頂部交叉下吊梁上的燈帶與筒燈，使室內(nèi)明快而隨意，吊燈仿佛在安靜的迎接人們的到來。棋牌室效果圖 足浴，作為一個(gè)極具中國傳統(tǒng)特色的保健項(xiàng)目，在這個(gè)生活節(jié)奏飛快的時(shí)代得到了飛速的發(fā)展與繁榮。這也就定義了整個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)格：在傳統(tǒng)中不乏現(xiàn)代感，在時(shí)尚中不乏古典韻味。本項(xiàng)目足浴設(shè)計(jì)在三樓。在三樓左側(cè)墻面上，用現(xiàn)代手法演繹了中式的元素，黑色的烤漆玻璃噴砂出中式的花窗圖案作為裝飾，右側(cè)則采用條形板巖做了一個(gè)水幕墻，水緩緩地流下，經(jīng)過燈光的照射，在整個(gè)廳里產(chǎn)生很有活力的光線折射。地面與水墻結(jié)合做出一個(gè)水池和小橋。包間做出中式木結(jié)構(gòu)坡屋頂，墻面做些木花格作為呼應(yīng)。樓梯的側(cè)面放置了可供陳設(shè)的壁籠，整體大面積選用了茶色鏡做為背景，人走動(dòng)時(shí)的倒影，讓原本嚴(yán)肅的空間有了靈動(dòng)性和現(xiàn)代感。室內(nèi)家具和飾品擺設(shè)成了點(diǎn)睛之筆，不管是小小的瓷碗，還是古董羅漢床，目的只有一個(gè)：讓空間更加完美。足浴室效果圖、布草房洗滌部設(shè)置在2F，洗滌部的設(shè)置，采用國際先進(jìn)的洗滌設(shè)備，和專業(yè)酒店洗滌工作人員進(jìn)行操作。既可滿足住店客人洗衣需求，為客人提供方便快捷的服務(wù)，又可保證客房布草和浴足布草的及時(shí)洗滌，確?？头亢驮∽惴坎疾莸恼９?yīng)。洗滌部另外還可為白云小區(qū)的住家客戶服務(wù)，極大的為小區(qū)住戶提供了方便。為整個(gè)小區(qū)作好配套服務(wù)。汽車美容設(shè)置在2F，采用最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，由從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員來執(zhí)行，為客人提供管家式服務(wù)，駕車客人到店，就有專業(yè)的泊車員迎上去為客人泊車，若客人需要洗車，則可為客人提供汽車美容服務(wù)，使每位客人都享受到無微不至管家式服務(wù)。汽車美容在方便了客人的同時(shí)也讓客人得到了極大的尊重，充分體現(xiàn)酒店的人性化服務(wù)。隨著人民生活水平的提高，在如今的繁華大都市里停車已逐漸成為有車一蔟的煩惱。酒店充分考慮到客人停車難，因此在酒店1F、2F建立立體停車庫，采用智能化及高的立體停車設(shè)施，把停車位數(shù)量擴(kuò)大到最多，從而最大的滿足客人的需求。體現(xiàn)酒店視客人的方便、客人的利益為自己尊崇的目標(biāo)。第三部分：項(xiàng)目經(jīng)營理念及運(yùn)營機(jī)制一、經(jīng)營理念隨著人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求不斷向高層次發(fā)展，消費(fèi)者從原有的數(shù)量消費(fèi)、質(zhì)量消費(fèi)轉(zhuǎn)向個(gè)性化消費(fèi)，這勢必會(huì)導(dǎo)致服務(wù)行業(yè)為了迎合消費(fèi)者的需要而提供一系列個(gè)性化服務(wù)。為顧客提供個(gè)性化服務(wù)是本項(xiàng)目的經(jīng)營理念，其核心思想就是讓每一位客人都能感覺到自己在享受著為自己所安排的特別服務(wù)，是自己身份與地位的象征，有一種獨(dú)特的滿足感，從而使酒店達(dá)到贏利最終目的。酒店的個(gè)性化服務(wù)具體體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：用餐環(huán)境個(gè)性化 到酒店餐廳，用餐的客人有許多種類型，包站家庭聚會(huì)、生日聚會(huì)、商務(wù)宴請、朋友聚餐等等，因此提供人性化服務(wù)的餐廳應(yīng)該能夠主動(dòng)根據(jù)這些客人的特點(diǎn)，準(zhǔn)備具有特色的包房、座位。這就要求服務(wù)人員處處主動(dòng)關(guān)心留意客人。而對于一些?？?，管理者和服務(wù)人員應(yīng)記錄了解他們的喜好，并在他們用餐時(shí)提供相關(guān)的服務(wù)。菜單個(gè)性化 菜單作為客人在酒店的餐廳、宴會(huì)廳用餐的參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅僅能夠看到餐廳提供菜品、酒水的種類及價(jià)格，而且還可以從菜單的設(shè)計(jì)，印刷上感受到餐廳的文化氛圍和氣息。如某酒店餐廳的午餐菜單內(nèi)頁每天都要更換，盡管更換的只是一個(gè)部分，當(dāng)日例湯、當(dāng)日特價(jià)菜等等，但是有了這些最新的內(nèi)容再加上與當(dāng)天（比如某個(gè)節(jié)目）相配套的節(jié)目，使客人一打開菜單就能感受到他們的享受的是最新的服務(wù)，有一種親切感，而不是像某些餐廳一樣，一份菜單用一年，里面的內(nèi)容也從來不更換，取消的菜品仍留在菜單上。再比如某酒店堅(jiān)持按照預(yù)定記錄本上的相關(guān)信息給那些VIP客人驚喜，也就是說，只要餐廳VIP客人或有在餐廳主辦特別聚餐活動(dòng)的客人，餐廳在客人到達(dá)之前做好下列文字的個(gè)性化菜單，“XX餐廳XX先生一行”，“本餐廳專為XX女士及其同仁準(zhǔn)備”，“祝XX太太60歲生日快樂等等”。準(zhǔn)備這樣的菜單其潛在的作用是不可估量的。菜品個(gè)性化 菜品的個(gè)性化主要應(yīng)在三個(gè)方面下功夫：首先是營養(yǎng)。人們對營養(yǎng)的關(guān)注是隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快而引起的，要有強(qiáng)健的體質(zhì)與充沛的精力適應(yīng)快節(jié)奏，就必須加強(qiáng)營養(yǎng)，由于營養(yǎng)離不開每天的飲食質(zhì)量，所以客人希望餐廳提供的菜點(diǎn)能夠符合他們的科學(xué)營養(yǎng)要求。其次就是風(fēng)味?？腿斯馀R餐廳的主要?jiǎng)訖C(jī)就是為了品嘗風(fēng)味佳肴，客人對風(fēng)味的期望和要求各不相同，有的喜愛清涼爽日，有的愿意色濃味香，有的傾向原汁原味，因此酒店提供的菜肴要適合各種客人的口味。再次就是衛(wèi)生。每一位客人都非常注意食品的衛(wèi)生，每當(dāng)客人一進(jìn)餐廳，他們就開始自覺或不自覺的觀察和判斷各方面的衛(wèi)生狀況。所以，衛(wèi)生是客人的基本生理需求，餐廳衛(wèi)生要高度重視，確保客人不受病害的威脅和傳染。 員工服務(wù)個(gè)性化 酒店的服務(wù)人員是服務(wù)活動(dòng)的執(zhí)行者和酒店產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，同此，服務(wù)質(zhì)量的好壞完全取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，一個(gè)能為顧客提供個(gè)性化服務(wù)的員工，不但需要掌握熟練的工作技能，同時(shí)還應(yīng)該有豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細(xì)致的觀察能力和應(yīng)變能力，以真誠的服務(wù)感動(dòng)客人，從而使客人有“賓至如歸”感，對酒店留下美好而深刻的印象。例如：一次，某酒店餐廳來了20多個(gè)人，包了一個(gè)日式包廂，隨身帶來了一個(gè)精致的大蛋糕。從客人的言談和他們興奮的表情中，服務(wù)員小汪判斷出他們是來聚會(huì)過生日的，就一直關(guān)注著這些客人，等他們中的壽星許過愿，吹滅蠟燭的一剎那，輕柔的背景音樂“祝您生日快樂”驟然響起，驚喜的主人和他的客人們，不約而同的高呼“哇”，幾乎同時(shí)用感激的目光注視服務(wù)員。從此那位壽星就成了該酒店的?？?，每次有商務(wù)宴請或朋友聚會(huì)，總光顧那間餐廳，而且，一進(jìn)餐廳就直呼“小汪”。這就說明，客人認(rèn)為自己受到了重視，很體面，因此他愿意延續(xù)這份感覺，從而成為了酒店的忠誠消費(fèi)者。又如：豪華酒店中的“金鑰匙”，被客人視為“百事通”、“萬能博士”和解決問題的“專家”，它代表了酒店委托辦的最高水平，“盡管不是無所不能，卻一定要竭盡所能”，它是“金鑰匙”的服務(wù)哲學(xué)，“金鑰匙”成為酒店憂質(zhì)服務(wù)的象征。 二、管理理念層次管理 機(jī)構(gòu)設(shè)置簡練明確，垂直領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任清晰。一般分為：決策層(董事會(huì))制定、審查、批準(zhǔn)發(fā)展計(jì)劃的財(cái)政預(yù)算，任命高層管理人員，明確組織結(jié)構(gòu)與福利待遇。 經(jīng)營管理層(總經(jīng)理)向決策層負(fù)責(zé)，全權(quán)處理餐廳經(jīng)營管理的一切事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。如果餐廳規(guī)模不大，可由經(jīng)理擔(dān)任。業(yè)務(wù)管理層(部門經(jīng)理/主管)貫徹落實(shí)上層指示，組織其主管部門實(shí)施業(yè)務(wù)活動(dòng)。操作層(