【文章內(nèi)容簡介】 2022 年，全市無性系良種茶園 1 萬畝，僅占 20茶園總面積的 ％，與全國平均水平 20％相比差距較大?，F(xiàn)有個體種植模式無法適應(yīng)農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的需要個體種植存在“種植成本高、銷售收入低”的問題。首先，茶農(nóng)要用零售價才能購買到生產(chǎn)資料和原材料。因為個體種植的規(guī)模太小，農(nóng)民只能通過中間商出售產(chǎn)品，還存在農(nóng)民銷售茶葉互相壓價。所以，和規(guī)模農(nóng)業(yè)的“低進高出”相比，個體農(nóng)業(yè)的特征是“高進低出” ，限制了農(nóng)民收入的提高。個體農(nóng)業(yè)阻礙新技術(shù)和新品種的推廣，也制約了農(nóng)民收入的提高。所以，個體農(nóng)業(yè)既阻礙農(nóng)民收入的提高，也限制了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。要解決這些問題，農(nóng)業(yè)只有走規(guī)模化道路?，F(xiàn)有茶葉基地急需改造現(xiàn)有老茶園存在許多問題，水土流失嚴重特別是高山茶園，由于水土流失，土層逐漸變薄，土質(zhì)變瘦，甚至根系裸露，茶樹便失去了生長的基本條件。一般舊式茶園樹齡都在 30～50 年，枝條老化嚴重，還有病蟲害，不能進行正常的生理生長。茶棵稀，舊式茶園多叢栽，一般每畝 200～300 叢，少者百多叢，樹冠覆蓋度小，空隙大，不能充分利用土地與陽光，產(chǎn)量低。項目通過對現(xiàn)有老茶園進行改造，建立茶園人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，逐步減少對化肥和農(nóng)藥的用量，解決農(nóng)藥殘留和重金屬超標問題，實現(xiàn)茶葉種植的生態(tài)化和無害化。因此，在當前 XX 省將 XX 市作為“XX 省農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗區(qū)”的時機，公司積極參與農(nóng)村改革發(fā)展綜合試驗區(qū)的探索和發(fā)展，盤活土地文章，大膽創(chuàng)新農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)機制，通過體制機制創(chuàng)新，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的集約化、規(guī)模化和專業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)茶葉在種植環(huán)節(jié)的增值。 茶葉市場《XX 市“十一五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》中明確提出，為將 XX 21市打造成“中國茶都”，發(fā)揮我市地處中原，連接南北的地理優(yōu)勢，在 XX 市區(qū)建設(shè)規(guī)模化、現(xiàn)代化、規(guī)范化的茶葉綜合批發(fā)市場，使之成為江北最大的茶葉市場和全國茶葉主要集散地之一。5 萬平方米的精品茶葉展銷廳、茶葉交易大廳作為茶葉產(chǎn)品交易的場所，項目對區(qū)域性茶業(yè)經(jīng)濟的帶動和引導(dǎo)作用明顯，茶葉交易服務(wù)中心的建設(shè)對于 XX 地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展有著非常重要的意義。對完善茶葉市場服務(wù)體系建設(shè)，促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極的作用。 22第 3 章 市場分析預(yù)測中國是茶的故鄉(xiāng)。發(fā)現(xiàn)和利用茶樹約有萬余年的歷史，發(fā)展茶業(yè)，社會效益和經(jīng)濟效益顯著，尤其是在當今優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵時刻，既是我國山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地區(qū)人民脫貧致富的骨干項目，茶葉又是我國傳統(tǒng)的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，有著極為廣闊的發(fā)展前景。茶是世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品之首，并預(yù)測，茶將成為21 世紀世界“第一大飲料”。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。茶葉是人類物質(zhì)生活的必須消費品，品茶又是人類精神生活的一部分。隨著消費水平的提高，茶文化的傳播，茶葉消費逐步理性化，從過去重“外形”到現(xiàn)在重“香氣、滋味”，優(yōu)質(zhì)的品牌茶將成為消費主流。茶業(yè)將是 21 世紀最有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一，被稱為永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)。 世界茶業(yè)發(fā)展目前全世界有 58 個國家和地區(qū)種植茶葉，160 多個國家和地區(qū)消費茶葉，飲茶人數(shù)達 32 億人。世界茶葉種植面積總數(shù)大約為 290 萬公頃（每年增長 3%） 。2022 年，其中的 260 萬公頃獲得了豐收。亞洲（包括近東地區(qū)）占了收獲面積總數(shù)的 89%，其次為非洲，占 9%，其余為大洋州（巴布亞新幾內(nèi)亞和澳大利亞）和拉丁美洲（主要是阿根廷、巴西和厄加多爾） ，分別占 %和 %。紅茶在世界茶葉總產(chǎn)量中占支配地位；2022 年，紅茶產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的 70%強。但是，在過去 10 年中，綠茶產(chǎn)量增長速度較紅茶為快（在 1996—2022 年間，其速度分別為 %和 %） ，至 2022 23年，其產(chǎn)量幾乎已占世界茶葉總產(chǎn)量的 27%。其他茶葉——主要是烏龍茶——構(gòu)成了世界茶葉產(chǎn)量的其余部分。全球茶葉產(chǎn)量局部增降明顯2022 年，中國茶葉產(chǎn)量上升到 120 萬噸，自 2022 年增長近 10%之后，又增長了 4%。在其他地區(qū)，2022 年，越南的茶葉生產(chǎn)繼 2022年戲劇般增長 28%之后，增長率又上升了 4 個百分點。過去 10 年中，越南實施了一系列茶葉種植方面的恢復(fù)和擴大項目，隨著這些項目中茶樹豐產(chǎn)期的到來，2022 年，越南的茶葉產(chǎn)量達到了 138320 噸。而在肯尼亞，2022 年的茶葉產(chǎn)量增長了 18%，達到了創(chuàng)記錄的 369600噸，但是，由于干旱和內(nèi)亂，該國 2022 年的茶葉生產(chǎn)幾乎停滯不前。在印度和印度尼西亞，初步統(tǒng)計顯示，2022 年的茶葉產(chǎn)量較 2022 年沒什么變化，但在斯里蘭卡，茶葉產(chǎn)量下降了 2%。世界茶葉的消費方式也發(fā)生了很大變化，逐步向多樣化、層次化和有益健康的方向發(fā)展。根據(jù)世界消費量的多少排序，依次為：袋泡茶、速溶茶、茶飲料、香味茶、花茶、去除咖啡堿茶、藥茶。而生物有機茶將是茶葉發(fā)展的方向，也是抵御“綠色壁壘”的有效措施，從而保持茶葉出口量穩(wěn)定增長。近幾年來，茶葉消費在許多國家都有新的發(fā)展，消費領(lǐng)域不斷擴大，消費方式日益多樣化，消費群體層次化。由于西方發(fā)達國家健康保健意識的不斷增強，作為保健飲料的茶葉聲譽日增，在一定程度上已經(jīng)形成了飲茶熱，美國、日本、歐盟、俄羅斯等茶飲料市場方興未艾，茶葉需求量不斷增長，這就為中國茶葉開拓國際市場提供了廣闊的空間。 24 茶葉產(chǎn)銷分析 茶葉生產(chǎn)2022 年，中國茶葉產(chǎn)量上升到 124 萬噸，自 2022 年增長近 10%之后，又增長了 4%。在這一增長過程中，中國政府致力于增加農(nóng)戶收入的政策起了重要作用，尤其是耕作體系合理化的重大措施，包括經(jīng)濟壽命已過的低產(chǎn)茶樹的替換等，貢獻猶大。 國內(nèi)茶葉市場 全國市場國內(nèi)的茶葉市場中，綠茶占據(jù)著主要位置，綠茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的 74﹪左右。20222022 年我國綠茶產(chǎn)量如下圖所示：2022 年，我國茶葉產(chǎn)銷基本平衡，雖然春茶產(chǎn)量減少，但是出現(xiàn)20222022年 綠 茶 產(chǎn) 量010000020220030000040000050000060000070000080000090000010000002022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022產(chǎn) 量 25量減價增的趨勢，而且大多數(shù)產(chǎn)區(qū)春茶產(chǎn)值不但沒有下降，還出現(xiàn)較大幅度上升，特別是名優(yōu)茶價格上漲幅度較大，茶葉銷售繼續(xù)保持增加趨勢。 XX 省市場XX 是茶葉產(chǎn)銷大省，有著豐富的茶葉生產(chǎn)資源和廣闊的市場，茶業(yè)已成為重要的產(chǎn)業(yè)之一。近年來，政府加大力度扶持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，XX 的茶產(chǎn)量連年攀升， 20222022 年 XX 省茶葉產(chǎn)量與產(chǎn)值如下圖所示：20222022河 南 茶 葉 產(chǎn) 量 與 產(chǎn) 值05000010000015000020220025000030000020222022202220222022202220222022產(chǎn) 量產(chǎn) 值 茶為國飲，XX 更是名副其實的 “喝茶大省” ，既是茶葉消費大省，也是生產(chǎn)大省，一億人口的 XX 擁有巨大的購買力，2022 年消費茶葉達５萬多噸。XX 的消費特點主要是傾向綠茶，而做為 XX 本土名優(yōu)綠茶的 XX 毛尖在 XX 占到 70%的比例。近年來 XX 茶葉消費量仍在不斷攀升，20222022XX 茶葉消費量如下圖所示：單位：噸，萬元 2620222022 河南茶葉消費量01000020220300004000050000600002022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022消費量單位：噸 XX 市場在 XX，幾乎家家戶戶都有飲茶習(xí)慣，并對本地 XX 毛尖的認可和喜愛根深蒂固，市場幾乎為清一色的 XX 毛尖茶。近年來，各級政府對茶葉的扶持和宣傳力度加大，同時隨著人們生活水平的不斷提高及茶功能的不斷挖掘，飲 XX 毛尖茶已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的一部分，且人均消費量呈快速上升趨勢。對 XX 市場進行分析可以發(fā)現(xiàn)，中高檔市場比較注重茶的品質(zhì)和品牌，此類人群固定，并一旦接觸某種品牌便會有相對的穩(wěn)定期，隨著人們的收入增加，對茶葉內(nèi)在品質(zhì)認識的提高，市場按本身規(guī)律的自然發(fā)展，大眾市場將有混亂向有序轉(zhuǎn)變，茶葉價格帶也將變得豐滿起來。 茶葉出口據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2022 年中國茶葉出口量 萬噸，與 2022年相比略有增加，出口金額 億美元，繼 2022 年歷史性突破 6 27億美元后大幅增長 ％，再創(chuàng)歷史新高。在我國茶葉出口中，綠茶是我國出口最多的茶。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，近年來，出口額和出口量都穩(wěn)步提升，我國對北非、西非、俄羅斯和歐盟市場綠茶出口繼續(xù)保持增勢；對美國、利比亞、俄羅斯、德國、喀麥隆、貝寧、馬里、多哥、英國等國家綠茶出口呈現(xiàn)大幅上升。20222022 綠茶出口數(shù)量與出口金額如下圖所示：隨著行業(yè)和企業(yè)加大對市場的拓展力度，及綠茶對人體的保健功能作用越來越得到國外消費者的認可和普及，可以預(yù)見我國綠茶出口前景廣闊。 蒸青茶市場目前，國內(nèi)蒸青茶項目多數(shù)是以合資的方式引進日本蒸青綠茶生產(chǎn)線，主要集中在浙江、江蘇等省。我國出口茶葉主要以綠茶和特種茶為主，其中對日本出口的主要是蒸青茶。日本是我國最主要綠 茶 出 口 數(shù) 量 與 出 口 金 額0510152025302022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022數(shù) 量金 額 28的茶葉出口市場，蒸青茶的市場前景十分樂觀，發(fā)展蒸青茶更重要的意義在于：提高了鮮葉的利用率，特別是中低檔夏秋季鮮葉原料，從而大大提高了茶葉綜合效應(yīng)，增加茶農(nóng)收入。 我國茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題與發(fā)展趨勢 存在的問題茶葉是我國具有資源優(yōu)勢的消費傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，也是我國較早參與國際貿(mào)易并在國際市場上具有比較優(yōu)勢的出口產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收和出口創(chuàng)匯等方面都具有十分重要的地位和作用。隨著WTO的加入和農(nóng)產(chǎn)品國際化進程的加快，對茶葉的貿(mào)易提供了很好的契機，同時也對茶葉的品質(zhì)提出了更高的要求。然而目前國內(nèi)茶葉市場的質(zhì)量與國際化的這種格局存在不小的差距。茶葉生產(chǎn)場所的衛(wèi)生條件得不到保證由于我國茶葉加工廠普遍存在規(guī)模小、設(shè)施落后、衛(wèi)生條件差等問題，市場上，在茶葉里摻雜物的現(xiàn)象屢見不鮮，而且茶葉中有害微生物的污染情況在國際市場上也時有檢出，不容樂觀。2 農(nóng)藥污染農(nóng)藥污染直接關(guān)系著消費者的生命健康，農(nóng)藥的污染問題越來越引起人們的重視，雖然經(jīng)過這兩年有關(guān)職能部門的大力整治，茶葉的農(nóng)藥污染問題已經(jīng)得到很大的改善，但不容質(zhì)疑的是在目前的市面上仍然存在相當一定比例的由于農(nóng)藥含量超標的不合格的茶葉。3 重金屬含量超標我國茶葉中有害重金屬殘留主要是鉛超標問題。據(jù)初步研究發(fā)現(xiàn)， 29茶園土壤酸化加重、環(huán)境污染、汽車尾氣排放量增加以及制茶機具和肥料中鉛殘留高，均是造成近年來茶葉中鉛殘留增加的重要原因。4 市場競爭秩序混亂市面上的茶葉魚龍混雜，良莠不齊，以次充好，攪亂市場，降低了消費者的消費信心，且不少商販為了獲得高額利潤，往往在茶葉的表面上大做文章，抽查質(zhì)量合格率較低。 發(fā)展趨勢進入 21 世紀，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深化和人民生活水平的逐步提高，飲茶成為現(xiàn)代生活時尚的一種形式，為此茶葉呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的格局，現(xiàn)在也是茶葉發(fā)展速度最快的時機。茶葉的加工，特別是名優(yōu)茶的加工將由手工制作為主向機械加工為主轉(zhuǎn)變，這將大大提高茶葉制作的加工水平、質(zhì)量和效率，同時也大幅度降低茶葉制作加工成本。茶葉生產(chǎn)由無標準向標準化方向發(fā)展。無論是茶樹的種植栽培和管理，還是茶葉的加工、茶葉產(chǎn)品都將逐步制定出企業(yè)標準、地方標準、行業(yè)標準、國家標準、國際標準，按標準化組織生產(chǎn)和銷售。茶葉的產(chǎn)品由單一化向名優(yōu)化、品牌化、多樣化、系列化、特色化方向發(fā)展，茶葉的整體質(zhì)量將有所提高，滿足各層次消費者的需要。茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量將向無公害化、有機化方向發(fā)展，不斷開發(fā)出無公害茶、有機茶、綠色食品茶等，是提高茶葉市場競爭力的必由之路。 30 項目 SWOT 分析項目必須認真分析企業(yè)所面臨的市