【文章內(nèi)容簡介】 游、餐飲熱潮，未來食用油的消費量將持續(xù)增加。 我國油料油脂進出口情況我國是油料和植物油進口的大國，大量進口油料一方面是因為國內(nèi)生產(chǎn)量的嚴重不足，另一方面也是由于國外油料在質(zhì)量和價格上的相對優(yōu)勢所致。我國植物油每年出口量僅相當于進口量的1％－2％左右。近十年我國每年植物油出口徘徊在10－40萬噸左右，大幅下降54％。而我國食用植物油進口之“猛”則勢不可擋，據(jù)海關統(tǒng)計，19941999年間進口量在100200萬噸波動。入世后進口量進一步躍升，之后逐年攀升，2007年進口量首次突破700萬噸。2009年進口再創(chuàng)816萬噸的歷史新高。近10年來，我國食用植物油的進口以年均20％以上的速度增長以2008年為例，食用油進口數(shù)量為752萬噸左右。全年進口油料折合食用油的總量達到810萬噸左右，全年進口油脂油料總量為1560萬噸，國內(nèi)油脂生產(chǎn)量為950萬噸，油脂自給率不足40% 特種油脂 我國油脂自給率低，大豆，菜籽，棕櫚等都需要大量進口，而我國油料資源豐富，特別是特種油料，如紅花籽、葡萄籽、番茄籽、玉米胚芽等產(chǎn)量較大?？梢宰鳛榇笞谟土系挠袡C補充，同時由于這些油脂營養(yǎng)豐富，除做普通食用油外，還具有保健功效，隨著人們生活水平的不斷提高，對健康意識的深入，特種油脂的消費和需求量逐步增加。以紅花籽油為例，食用葡萄籽油還有助于降低膽固醇水平，特別對有害的低密度脂蛋白影響最大。此外，人們還發(fā)現(xiàn)它可以增加高密度脂蛋白，從而降低冠狀動脈疾病發(fā)病率。一些研究聲稱葡萄籽提取物可能還具有遏制胃癌、結(jié)腸癌、前列腺和肺癌癌細胞生長的功效。由此可見特種油脂需求量非常大。 隨著人們生活水平的不斷提高，對肉、蛋、禽類的需求量迅速增加，作為飼料的餅粕需求量也大幅增加。每年飼料用粕量在45004800萬噸。而葡萄籽粕粕蛋白含量豐富，特別適合奶牛、羊等動物飼用，需求量也很多。3. 競爭力分析 隨著人們生活水平的提高，國內(nèi)油脂、粕類需求量不斷增大，國產(chǎn)自給率不足的情況下，特種油脂會迅猛發(fā)展，這為我們的項目提供了良好的機遇。多年從事油脂加工業(yè)，新建此項目具有一定的優(yōu)勢，但也存在一定的風險。 優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢分析（1）當?shù)刭Y源豐富新疆是我國農(nóng)產(chǎn)品資源最豐富的地區(qū)之一，油料資源十分豐富。近年來，新疆農(nóng)業(yè)種植結(jié)構調(diào)整力度較大。葡萄種植面積增長較快，生產(chǎn)的企業(yè)較多，原料豐富。據(jù)統(tǒng)計，新疆2009年昌吉地區(qū)釀酒葡萄種植面積達到50萬畝，年產(chǎn)葡萄5075萬噸，產(chǎn)生葡萄籽約5萬噸。(2) 市場需求旺盛以人均消費油脂20Kg計算，每年我國需要油脂2600萬噸，特別是特種油脂，市場需求旺盛。（3）成熟的管理模式是一家現(xiàn)代化油脂加工企業(yè)，具有多年的管理經(jīng)驗和先進的管理技術。公司長期從事油脂加工,擁有一大批高素質(zhì)的優(yōu)秀管理和生產(chǎn)人才，一整套科學嚴密的組織管理及現(xiàn)代化的管理手段，以及人事、財務、質(zhì)量、戰(zhàn)略等管理制度。公司能夠迅速了解市場和技術發(fā)展的趨勢,了解國家的政策趨向,能迅速預見未來，具備提高競爭能力的實力。（4）工藝設備先進 項目采用國內(nèi)外成熟的工藝，設備選用國內(nèi)知名品牌，核心設備國外進口，自動化程度高，從而有力保障了產(chǎn)品的質(zhì)量。 劣勢分析本項目的原料來源周邊地市。由于新疆地區(qū)地廣人稀，交通不夠便利，原料的收購會存在一定的劣勢。因此在成本控制上與其他企業(yè)相比更加困難。企業(yè)應降低生產(chǎn)成本，拓寬原料采購渠道，加強采購管理。同時，項目地處新疆，經(jīng)濟生活水平較低，難以吸引高技術人才。 機會分析 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食用油的要求也越來越高。食用油不單是滿足人們飲食生活的需要，更是人類三大營養(yǎng)素之一。油中各種脂肪酸的構成和含量是食用油營養(yǎng)價值的決定因素。生活水平提高使居民的膳食中有了較多的肉類，并因此而攝入大量的脂肪，尤其是飽和脂肪，飽和脂肪酸攝入過量而引發(fā)的慢性病正成為威脅我國居民健康的嚴重公共衛(wèi)生問題。選擇富含不飽和脂肪酸、兩種必需脂肪酸適宜比例的植物油烹調(diào)菜肴，可有助于達到膳食脂肪酸的平衡。葡萄籽都富含亞油酸和維生素等，營養(yǎng)豐富。 威脅分析近幾年來,在我國從遼寧大連到廣西北海的幾千公里的沿海港口興建及正在興建了約100個大型油脂加工企業(yè)，日處理量均在10003000噸，其中遼寧大連、河北秦皇島、天津塘沽、山東日照、江蘇連云港、張家港、浙江寧波、福建廈門、廣東汕頭、東莞、廣西北海等地興建了約占全國80%以上的大型油脂加工企業(yè)。相比較這些大項目，本工程項目處理量較小，成本稍高。由于地理位置、交通等諸多方面的原因，新疆地區(qū)內(nèi)的大型油廠數(shù)量還不算多，與內(nèi)地新上企業(yè)相比，面臨的威脅較小。但也應該看出，隨著大型企業(yè)的不斷擴張，新疆也同樣面臨行業(yè)威脅。 結(jié)論在競爭日益加劇的環(huán)境中，競爭力將會更多的取決于成本、營銷方式、結(jié)算信用條件、技術服務等方面的因素。企業(yè)應在以上幾個方面制訂正確的策略，采取完善的措施，確立在同種產(chǎn)品中的競爭地位。在本項目中,不但擁有先進的油脂加工技術，而且具有成熟的管理模式和大量優(yōu)秀的管理、生產(chǎn)、銷售人員，能夠充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，在降低風險的同時，節(jié)約成本，拓展開發(fā)空間，最大限度地發(fā)揮企業(yè)綜合發(fā)展的潛力。因此企業(yè)應采用增長性戰(zhàn)略，利用優(yōu)勢和機會，保持公司在國內(nèi)現(xiàn)有的經(jīng)營領域，加大技術開發(fā)，通過科學管理，實施低成本戰(zhàn)略，加強營銷網(wǎng)絡，積極拓展國內(nèi)市場。4. 價格預測 根據(jù)國內(nèi)外市場的情況，根據(jù)市場，制定本項目的產(chǎn)品價格。名稱單價（元/噸）葡萄籽原油40000葡萄籽粕7005. 市場營銷 企業(yè)要根據(jù)市場情況，制定合適的銷售戰(zhàn)略，爭取擴大市場份額，穩(wěn)定銷售價格，提高產(chǎn)品競爭能力。因此，必須確立合適的市場推銷戰(zhàn)略，加強銷售人員的培訓。第三章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案1. 建設規(guī)模從市場、環(huán)境、投資大小和籌資能力、管理水平、項目建設難易程度等方面綜合考慮，并充分考慮裝置的可用性、合理性和經(jīng)濟性，以及配套公用工程和輔助設施的可實施程度,以確定建設規(guī)模。本項目建成30000噸葡萄籽油制油生產(chǎn)線，原料種類包括為葡萄籽。主要包括：（1）年處理3噸籽料清洗干燥生產(chǎn)線（2）400T/d預處理生產(chǎn)線（3）320T/d浸出生產(chǎn)線（4）320T/d粉碎包裝生產(chǎn)線（5）2萬噸原料倉儲區(qū)（6）4000噸原油倉儲區(qū)具體全廠建設明細見第五章工程方案2. 產(chǎn)品方案本項目主要產(chǎn)品為葡萄籽原油和葡萄籽粕，具體產(chǎn)品包括：序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)量（t/y）備注1葡萄籽原油30002葡萄籽粕16000第四章 場址選擇1. 選址原則(1) 項目建設位置的選擇必須符合工業(yè)布局和城市規(guī)劃的要求，符合當?shù)貓@區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃的要求。(2) 項目建設位置的選擇應對原料、輔料、產(chǎn)品流向、建設條件等因素綜合考慮比較，擇優(yōu)確定。(3) 應具有滿足建設工程需要的工程地質(zhì)條件和水文條件。(4) 應位于不受洪水、潮水或內(nèi)澇威脅的地帶，當不可避免時，要有相應解決措施。(5) 應有充足的水源，水質(zhì)優(yōu)良符合飲用及工廠生產(chǎn)用水。(6) 具有供電條件供電距離按時完成，供電容量有保證。2. 建設條件 地質(zhì)條件（1）工程地質(zhì)該項目未做地質(zhì)勘察，項目承辦單位未提供地質(zhì)資料，但據(jù)承辦單位介紹和附近的地質(zhì)情況分析，本項目廠址內(nèi)地質(zhì)情況可以滿足項目建筑要求。建議項目單位盡快組織對建設場地進行詳細的地質(zhì)勘探，提出工程地質(zhì)報告，為工程設計提供依據(jù)。（2）水文地質(zhì)市位于天山山脈沖積扇區(qū)，屬于烏河、頭屯河流域，有豐富的第四紀沉淀物孔隙水，主要含水層為中粗砂夾礫石，共25層，總厚度一般為610米，平均水位埋深8米，～。（3）場地地震效應分析按國家地震局的有關文件，擬建工程場地的抗震設防烈度為6度。依據(jù)《建筑抗震設計規(guī)范》（GB500112001），該場區(qū)位于六度區(qū)，屬第三組，不用考慮地基上的地震液化。 氣候條件市地處天山北麓、準噶爾盆地南緣，在歐亞大陸腹地，遠離海洋，同時四面環(huán)山，封閉性強，冬季多為冷高壓控制，干燥而寒冷；夏季受北抬的印度高壓影響，干燥而酷熱。因而市的氣候為大陸性干旱氣候，冬季嚴寒漫長，夏季炎熱，氣溫年較差、日較差大，有效積溫較高，蒸發(fā)大而降水少。氣候的年際變化較為明顯，分布很不均衡。（1）光照條件： /年左右，日照率為59%。（2）溫度條件：。；夏季平均最高氣溫（7月）。多年平均開春期（連續(xù)5天日平均氣溫平均高于0攝氏度）為3月16日，無霜期平均173天。（3）降水與蒸發(fā)條件：，年平均降雪終止日為4月14日。（4）風：。市的最多風向頻率為東風和東北風；次多為西風和西南風。從風的季節(jié)分布中可以看出，冬季東風及東偏北風出現(xiàn)頻率較大：春季東風及東偏北風、西風及西偏南風、西北風的出現(xiàn)頻率較大；夏季西風及西偏南風的出現(xiàn)頻率較大。應特別注意冬季的風向頻率，由于地區(qū)冬季受逆溫層的影響，底層污染物的擴散能力較差。（5）積溫、凍土和溫度：，凍土最大深度85cm，最旱出現(xiàn)在當年10月下旬，最晚出現(xiàn)在當年12月中旬；相對濕度最大月一般在冬季，100%，最小相對濕度出現(xiàn)在5月、6月、9月，最小值為10%。 地理交通條件市交通便利，項目區(qū)在甘莫公路旁邊，距吐烏大高速公路8公里，距烏伊公路23公里，距烏魯木齊火車站48公里，交通運輸條件便利。 通訊條件市通訊網(wǎng)絡已經(jīng)健全，電信部門可保證項目通訊需要。3. 場址選擇結(jié)論 本項目建設擬選址于市工業(yè)園區(qū)，該工業(yè)園區(qū)于2004年投資新建，規(guī)劃面積16平方公里，采用高標準、高起點、公園化、人性化、科技化的現(xiàn)代規(guī)劃設計理念，已完成“七通一平”等基礎設施建設。園區(qū)以營造良好的生態(tài)環(huán)境為特點，以吸引環(huán)保型項目為重點。功能齊全、設施配套、政策優(yōu)惠、環(huán)境優(yōu)美、服務到位為各類企業(yè)搭建良好的發(fā)展平臺。第五章 技術方案、設備方案和工程方案1. 項目總體說明本項目為30000噸葡萄籽油制油生產(chǎn)線建設項目，年產(chǎn)毛油3000噸，殼、皮及塵雜等1000噸。本項目的原料為葡萄籽。 本項目的主要倉儲和生產(chǎn)車間包括清洗干燥車間、原料倉、預處理車間、浸出車間及外圍、粕粉碎及庫房、油罐以及附屬的其他設施。2. 各項目技術、設備說明 清洗干燥車間項目概況 生產(chǎn)規(guī)模：年處理原料30000噸葡萄籽 工藝流程及說明： 工藝流程簡圖原料→進料刮板→自動清洗機→埋刮板→干燥機→去原料倉 工藝說明用風力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質(zhì)；用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽進行破碎；將碎葡萄籽投入軟化鍋中，放進15%左右的軟水，升溫至65℃70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化；然后將其轉(zhuǎn)移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻，使料溫達到110℃，水分8%10%，時間約20分鐘左右；炒后立即倒入壓餅圈內(nèi)進行壓餅，使其中間厚、四周稍薄；趁熱裝入榨油機，餅溫在100℃為好。將餅進行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛；應輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度保持在35℃左右；出油口處安裝一個23層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質(zhì)。工藝之二：溶劑萃取或二氧化碳超臨界萃取法葡萄籽預處理：篩選、除雜等；低溫脫溶－－生產(chǎn)出葡萄籽毛油；毛油再堿煉、水洗、脫皂；脫嗅；低溫減壓過濾；成品葡萄籽油；溶劑萃取比二氧化碳超臨界萃取更適合開展工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。 工藝特點 本工藝采用自動籽粒清洗機對葡萄籽進行清洗，降低工人勞動強度，設備分進料段，清洗段、瀝干段等，采用浸泡、氣浮，沖洗等多種手段，有效去除殘留的汁液和果皮。設備清洗水部分循環(huán)利用，水利用率高，設備操作方便，穩(wěn)定。 干燥機采用熱風加熱物料，對物料影響小，能有效除去原料表面及部分內(nèi)部水分，不破壞原料的成分。 設備清單及價格： 水洗干燥設備清單序號名稱型號數(shù)量動力KW價格萬元產(chǎn)地1平刮板MS251武漢2清洗機FQJ20272160上海3埋刮板MC2515武漢4干燥機LGJ4001160無錫5風機4688D1南通6加熱器SLZ（A）2010/313無錫7平刮板MS2513武漢8提升機TDTG60/331上海9平刮板MS2518武漢10水罐SG1203001無錫11水泵IS5032160131上海12分汽包QS2191無錫13電器自控1套14合計72370 預處理車間項目概況 生產(chǎn)規(guī)模：年處理原料30000噸/年葡萄籽預處理線。 工藝流程及說明： 工藝流程簡圖原料→計量→清理→去石→破碎→去殼→軟化→壓胚→干燥→浸出↓ ↓ ↑ 去浸出 餅 預榨 蒸炒膨化→ ↓過濾 油 工藝說明葡萄籽原料通過平刮板進入車間后，首先進入暫存箱，保證車間物料的穩(wěn)定性，經(jīng)計量秤計量后，進入清理工序，清理包括振動篩除雜，去石機去石，磁選器除鐵，清理后的葡萄籽進入臥式軟化鍋中進行軟化調(diào)質(zhì)，然后進入壓坯機進行壓坯，壓坯后的坯片進入膨化機進行膨化，膨化后的原料經(jīng)干燥后進入浸出車間。 工藝特點（1）全部設備采用連續(xù)化操作，設備成熟穩(wěn)定可靠。（2）針對原料，采用有針對性的工藝。葡萄籽由于殼較堅硬，普通浸出較難降低殘油，通過膨化浸出法，在保持產(chǎn)品營養(yǎng)成分的同時，有效提高了出油數(shù)量，提高了油的品質(zhì)。（3）