親愛的常熟ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 02:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的方法 ,吃時(shí)很便利，并保持原有刀魚的鮮味。魚園成小園球形，色澤潔白，浮在湯面，湯色澄清，鮮美清香。魚球非常細(xì)嫩，如水豆腐一般，入口即化。此菜一經(jīng)改制后，群眾很為喜愛。 出骨刀魚球 題破山寺后禪院 (唐）常建 清晨入古寺， 初日照高林。 曲徑通幽處， 禪房花木深。 山光悅鳥性， 潭影空人心。 萬(wàn)籟此都寂， 但余鐘磬音。 興福寺興福寺位于江蘇省常熟市虞山北麓，是國(guó)務(wù)院確定的漢族地區(qū)佛教全國(guó)重點(diǎn)寺院。南齊延興中興年間（ 494502年），倪德光（曾任郴州刺使）舍宅為寺，初名“大悲寺”。梁木同五年（ 539年）大修并擴(kuò)建，改名“福壽寺”，因寺在破龍潤(rùn)旁，故又稱“破山寺”。唐咸通九年懿宗御賜“興福禪寺”額，興福寺成為江南名剎之一。乾隆三十七年（ 1772年）建亭勒石，立碑在興福寺內(nèi)，至今仍完整無(wú)損。另在日本有同名興福寺。 王四桂花酒為常熟特產(chǎn)，源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，是取上等糯米，集秋后之丹桂精心釀制而成。該酒家經(jīng)過(guò)多年釀制積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成前店后坊獨(dú)特的釀造工藝。據(jù)說(shuō)用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成，又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。留下了翁同 的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。 叫花雞起源于常熟，而且是一家叫“王四酒家”的百年老店的看家菜。王四酒家創(chuàng)建于清光緒十三年間（1887年），距今已有123年歷史， ，王四叫花雞用的是常熟當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)—虞山雞為原料，此雞黃嘴、黃腳、黃毛，頭小體大、肥壯細(xì)嫩；活雞宰殺后，再用各種調(diào)料腌漬后，填入雞肫、鮮肉、火腿、香菇等吊鮮食材；最后用荷葉包扎，揉粘上黃泥，放置火中烘烤四至六個(gè)小時(shí)即成。上桌前掰開外層的泥土，銷魂香味立刻一涌而出，去除泥土，展開荷葉，筷子只一輕挑，整只雞則立刻骨離肉散，酥嫩的雞肉入口有微微的荷葉沁香，嚼在嘴里汁水四溢，鮮嫩卻不膩口 常熟特產(chǎn)水稻品種，亦名紅蓮糯。為清康熙間栽培稻種變異而來(lái)，因其色紅如血，故名。歷史上曾被列為貢米。1949年后，經(jīng)常熟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所培育改良， 1983年正式定型，取名矮桿鴨血糯。此米蛋白質(zhì)含量高，有強(qiáng)身補(bǔ)血之功效，民間視為營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)食品，名菜館則專用以制作常熟傳統(tǒng)名點(diǎn) 血糯八寶飯 及 炒血糯 ，在江南一帶享有盛譽(yù)，被列入 《 國(guó)際菜譜 》 。 秦始皇鞭出秦坡澗，秦始皇晚年來(lái)常熟巡游，欲上虞山以觀東洋大海。爬至半山，秦始皇己氣喘不止，汗流浹背，乃席地而坐休息。一心腹大臣見狀，知其已無(wú)力再上高峰，乃獻(xiàn)計(jì)：“皇上何不用趕山鞭將此山趕至東洋，坐觀大海。 秦始皇忙取出趕山鞭，猛揮虞山，暗忖：此鞭系仙人所贈(zèng)，曾將泰山趕至黃海之濱，區(qū)區(qū)虞山何足道哉。詎料任憑秦始皇揮鞭，虞山依然屹立不動(dòng)。原來(lái)虞山又名臥牛山，乃神牛下凡所變，四足深埋地心，外力休想松動(dòng)。秦始皇見已在半山鞭出一道深溝，虞山仍在原地，無(wú)可奈何只得下山。 在 常熟 市風(fēng)景秀麗的 虞山 腳下，盛產(chǎn)珍品虞山桂花栗子。常熟素有栽種桂花樹的習(xí)慣，每到 中秋 時(shí)節(jié)，桂花盛開，濃香撲鼻，這時(shí)栗子也漸漸成熟。據(jù) 1918年出版的《 常熟指南 》 記載：“頂山之栗，質(zhì)而香囊，自古著名，其嫩時(shí)剝而食之，猶帶有桂花香也”。所以，虞山桂花栗子早就聞名遐邇。虞山桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和糖分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細(xì)膩，滿口桂香。若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳肴；若用它燒雞，則雞爛栗酥 , 味道入骨，是老少皆宜的名菜（虞山桂花栗子雞）。 螺為介屬生
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