【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 準(zhǔn)5個(gè)，收集相關(guān)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20個(gè)，擁有三個(gè)省級(jí)科研成果。自2000年開(kāi)始，安岳對(duì)檸檬綠色食品生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)始攻關(guān)，并取得重大突破，2003年通過(guò)了國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，安岳檸檬榮獲綠色食品證書(shū)。合作社以安岳縣農(nóng)業(yè)局果樹(shù)站、安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室為技術(shù)依托單位?；A(chǔ)設(shè)施條件全縣有四條干線(xiàn)公路直通境內(nèi)，其中直通成都、重慶的319國(guó)道橫穿境內(nèi)?？v貫全境的內(nèi)遂高速公路已開(kāi)工建設(shè)，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村公路四通八達(dá)，東、南、北距安岳縣城約為70～80km，有重慶大足、內(nèi)江和遂寧三大火車(chē)站，內(nèi)外交通方便，人流、貨流暢通無(wú)阻。安岳縣是全國(guó)電氣化縣，電力供應(yīng)充裕，有四座中型水庫(kù)，水源條件好。 主要障礙因素及解決方案合作社進(jìn)一步擴(kuò)大后，工作難度加大，項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需完善，有效組織和調(diào)動(dòng)入會(huì)農(nóng)戶(hù)參與協(xié)會(huì)的民主決策和管理將是一個(gè)難點(diǎn)，因?yàn)闋可婷鎸?，很難保證合作社社員都能到場(chǎng)參加合作社的重要事項(xiàng)表決。但既要尊重社員的投票權(quán)，代表社員的意見(jiàn)，又要提高決策效率，合作社將按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》和章程的有關(guān)規(guī)定，成立相關(guān)職能機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)合作社日常重要事項(xiàng)的決策。目前，國(guó)產(chǎn)檸檬內(nèi)在品質(zhì)并不比國(guó)外的差，但在外觀形象和農(nóng)殘上尚有差距，過(guò)去由于農(nóng)藥殘留未達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，使安岳檸檬國(guó)際貿(mào)易受阻。隨著安岳縣實(shí)施檸檬綠色食品的生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化種植，檸檬果實(shí)中有毒有害物質(zhì)大幅度下降，協(xié)會(huì)將嚴(yán)格控制基地種植戶(hù)的農(nóng)藥使用，并選擇環(huán)境好的區(qū)域進(jìn)行出口環(huán)境檢測(cè)，建設(shè)專(zhuān)用出口種植基地。第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析檸檬是一種優(yōu)質(zhì)特殊水果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，主要用作香料及醫(yī)藥、食品的原料。漿果可鮮食，果汁中含有豐富的維生素、檸檬酸、蘋(píng)果酸、奎寧酸、礦物質(zhì)等，一般每100ml含維生素C5mg～60mg，%～8%，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功效。檸檬酸可與鈣離子結(jié)合成一種可溶性結(jié)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝聚，預(yù)防高血壓和心肌梗塞。檸檬還是極好的天然美容產(chǎn)品，檸檬中的枸援酸能與皮膚表面的堿中和，防止顯色粒子沉積皮下，使皮膚白嫩紅潤(rùn)。檸檬獨(dú)特的價(jià)值決定了它的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。檸檬市場(chǎng)狀況安岳檸檬居于國(guó)內(nèi)主導(dǎo)地位，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出。全縣建有29個(gè)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，檸檬種植面積26萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果達(dá)10萬(wàn)噸，其規(guī)模、產(chǎn)量均占全國(guó)70%以上。每年收獲季節(jié)，安岳的檸檬收購(gòu)客商云集，但仍無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)檸檬鮮果市場(chǎng)還存在著三大空白：一是知識(shí)空白，即大多數(shù)國(guó)民不知道檸檬的吃法、用法和好處，大部分人對(duì)這方面的消費(fèi)習(xí)慣還未形成；二是地域空白，即在我國(guó)廣闊的中西部地區(qū)幾乎沒(méi)有檸檬；三是市場(chǎng)空白，即每年5～9月近半年時(shí)間因沒(méi)有冷鏈儲(chǔ)藏，無(wú)貨供應(yīng)市場(chǎng)，而這段時(shí)間正是檸檬鮮果的消費(fèi)旺季。如果這幾個(gè)問(wèn)題逐步得到改善，檸檬的市場(chǎng)需求量將會(huì)更大。國(guó)際市場(chǎng)分析據(jù)《中國(guó)柑桔》報(bào)道，全世界檸檬和酸橙的產(chǎn)量為925萬(wàn)噸，其中730萬(wàn)噸鮮銷(xiāo)市場(chǎng)，190萬(wàn)噸用于加工。西班牙、巴西、阿根廷是最大的出口國(guó)，預(yù)計(jì)世界檸檬和酸橙產(chǎn)量在2010年1060萬(wàn)噸，較1996～1998年同比增長(zhǎng)15%。意大利、美國(guó)、阿根廷等西方國(guó)家的檸檬總產(chǎn)量較高，為主要出口國(guó)。中國(guó)檸檬出口國(guó)主要是俄羅斯、蒙古等周邊國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)周邊的日本、俄羅斯、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，檸檬需求量很大，這一區(qū)域的檸檬目前主要來(lái)源是美國(guó)和阿根廷。前景分析檸檬用途廣泛，鮮果營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，降脂降壓，是飲料、香料、醫(yī)藥的上乘原料。根據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織資料，全世界常年檸檬產(chǎn)量在900萬(wàn)噸左右，其中鮮果銷(xiāo)售約占總量的60%，而我國(guó)周邊國(guó)家需求量近30萬(wàn)噸，其中日本進(jìn)口9萬(wàn)多噸，俄羅斯進(jìn)口5萬(wàn)多噸，其他獨(dú)聯(lián)體國(guó)家8萬(wàn)多噸，香港2萬(wàn)余噸，韓國(guó)1萬(wàn)多噸，新、馬、泰等國(guó)5萬(wàn)多噸。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售約5萬(wàn)噸，且5～7月尚無(wú)法供應(yīng)，市場(chǎng)緊缺。隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求逐年遞增，預(yù)計(jì)到2010年，全國(guó)需求量將達(dá)到20萬(wàn)噸，周邊地區(qū)的需求量將達(dá)到50萬(wàn)噸。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析安岳尤力克檸檬在安岳特殊的氣候和土壤條件下，經(jīng)過(guò)七十多年的馴化改良，選育出了獨(dú)具風(fēng)格品質(zhì)上乘的尤力克新株系，其品質(zhì)優(yōu)良。1996年中國(guó)柑桔研究所在安岳隨機(jī)采樣分析，結(jié)果表明：安岳檸檬果實(shí)可溶性固形物含量平均高達(dá)10%，%，%，%高出許多。%，%，%%%高。%，%，%%。且安岳檸檬還富含VP、VE、VB、肌酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等人體必須的微量元素。%，%%，且其它理化指標(biāo)與美國(guó)、意大利的冷榨油無(wú)明顯差異。安岳檸檬品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)中國(guó)柑桔研究所連續(xù)三年的檢測(cè)，其品質(zhì)超過(guò)了歐美檸檬，品質(zhì)世界一流；并多次榮獲省優(yōu)、國(guó)優(yōu)、國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、名牌產(chǎn)品、中華名果稱(chēng)號(hào)；獲得了地域保護(hù)商標(biāo)，同時(shí)鮮果還通過(guò)了國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，獲得了綠色食品許可證書(shū)。金大地合作社組織健全，管理體制完善，運(yùn)作規(guī)范，需進(jìn)行扶持發(fā)展，促進(jìn)檸檬合作社發(fā)展壯大，覆蓋全縣，增強(qiáng)服務(wù)手段，使全縣檸檬沿著生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工正?；?、健康化的軌道發(fā)展。 營(yíng)銷(xiāo)策略、方案、模式四川省安岳縣金大地檸檬專(zhuān)業(yè)合作社是由從事檸檬種植的農(nóng)民和大戶(hù)、營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)及大戶(hù)、檸檬加工企業(yè)，按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》而成立的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。合作社成員在基地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、鮮果加工和銷(xiāo)售渠道等方面有著良好的基礎(chǔ)，成員種植、加工、銷(xiāo)售積極性高，基地生產(chǎn)的檸檬將直接滿(mǎn)足成員單位銷(xiāo)售、生產(chǎn)需要。其中成員單位安岳縣瑜華種養(yǎng)發(fā)展有限責(zé)任公司，是2003年成立的集檸檬生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的營(yíng)銷(xiāo)公司，公司2008年已銷(xiāo)售檸檬鮮果1100余噸，其中出口馬來(lái)西亞和新加坡60噸；四川思味特食品有限公司成立于1997年。目前，200噸檸檬凍干片生產(chǎn)線(xiàn)正在建設(shè)中，該生產(chǎn)線(xiàn)建成后，可年消化檸檬殘次鮮果1400噸。合作社生產(chǎn)的檸檬果，除滿(mǎn)足市場(chǎng)鮮銷(xiāo)外，其余全部由合作社成員單位按市場(chǎng)保護(hù)價(jià)收購(gòu)，以切實(shí)保障社員的權(quán)益。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析根據(jù)近幾年的市場(chǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)檸檬優(yōu)質(zhì)鮮果的銷(xiāo)售前景看好，需求和價(jià)格都將穩(wěn)定增長(zhǎng)，但非套袋加工果主要銷(xiāo)售給檸檬加工企業(yè)，如果加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困難，勢(shì)必影響非套袋加工果的銷(xiāo)售，給本項(xiàng)目非套袋加工果的銷(xiāo)售帶來(lái)不利。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，不斷提高種植戶(hù)的種植管理技術(shù)，督促其執(zhí)行協(xié)會(huì)提供的規(guī)范種植流程和技術(shù)，精心管護(hù)，以此增加優(yōu)質(zhì)果的比例，降低加工果的數(shù)量，增加種植效益，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模合作社2000畝檸檬基地實(shí)施改擴(kuò)建，，合計(jì)增1500噸，檸檬達(dá)到綠色食品生產(chǎn)要求。 建設(shè)規(guī)劃和布局項(xiàng)目規(guī)劃在石橋鋪鎮(zhèn)烽火村和岳陽(yáng)鎮(zhèn)中七村、水觀村建設(shè)。表5１ 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)劃編號(hào)工程名稱(chēng)性質(zhì)單位數(shù)量分布地區(qū)烽火村中七村水觀村一第一部份：建筑工程1水利措施　　提灌站工程改造座11石渠工程改造m1000500500微灌工程改造畝1000500300200山平塘整治工程改造座211囤水田護(hù)埂工程改造m9393蓄水池工程（含沉沙池）改擴(kuò)建口186482農(nóng)業(yè)措施　　　農(nóng)用田間道路工程改造m30003000機(jī)耕路工程改擴(kuò)建m12001200土地整理改造畝10001000二第二、三部份：設(shè)備部分1水利措施　　水泵IS125100200A 臺(tái)/套11變壓器 30KVA臺(tái)33Φ110PE管m220220鋼管Φ100m404010kV輸電線(xiàn)路km0．3低壓線(xiàn)路及配電設(shè)施處332農(nóng)業(yè)措施　　購(gòu)置農(nóng)用動(dòng)力機(jī)械臺(tái)/套2購(gòu)置植保機(jī)械臺(tái)/套5機(jī)動(dòng)高壓噴霧機(jī)套10鮮果采摘塑料周轉(zhuǎn)筐個(gè)500其他基本農(nóng)具批1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檸檬種植基地選擇大氣、水質(zhì)、土壤無(wú)污染的地區(qū)，周?chē)坏糜形廴驹?。檸檬種植過(guò)程中，嚴(yán)格按照無(wú)公害的要求規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境、肥料和防病滅害藥品，確保種植的檸檬達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。 工藝（技術(shù)）方案 檸檬生產(chǎn)技術(shù)本項(xiàng)目的檸檬種苗來(lái)自安岳本地，由縣檸檬開(kāi)發(fā)辦公室免費(fèi)提供給基地農(nóng)戶(hù)。鮮果分揀后，等級(jí)較低的鮮果用于加工，等級(jí)較高的鮮果用于直接包裝銷(xiāo)售、入貯藏庫(kù)存放。檸檬鮮果商品化處理流程見(jiàn)下圖：清洗檸檬鮮果銷(xiāo)售打蠟、分選選包裝銷(xiāo)售出庫(kù)貯藏庫(kù)包裝圖5－1　　　檸檬鮮果商品化處理流程圖 主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和幾十年來(lái)的實(shí)踐，安岳積累了豐富的檸檬栽培經(jīng)驗(yàn)，自2000年開(kāi)始，安岳對(duì)檸檬綠色食品生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)始攻關(guān)，并取得重大突破，2003年安岳檸檬榮獲綠色食品證書(shū)。安岳縣金大地檸檬專(zhuān)業(yè)合作社除自有技術(shù)人員外，主要依托安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室和當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門(mén)提供技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)支持和服務(wù)。 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)技術(shù)方案１、選擇的原則與路線(xiàn)根據(jù)項(xiàng)目區(qū)實(shí)際情況，在現(xiàn)有設(shè)施基礎(chǔ)上，本著缺什么補(bǔ)什么原則，進(jìn)一步配套完善，提高現(xiàn)有水資源利用率。２、工藝技術(shù)方案及來(lái)源應(yīng)用多年來(lái)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)中低產(chǎn)田土改良、旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)和生態(tài)工程綜合治理項(xiàng)目探索、積累的成熟技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合項(xiàng)目區(qū)實(shí)際規(guī)劃實(shí)施。據(jù)檸檬種植對(duì)水的需求規(guī)劃設(shè)計(jì)，進(jìn)一步完善抗旱基礎(chǔ)設(shè)施，配置集雨池窖、耕作便道等田間配套工程。水源：項(xiàng)目區(qū)主要利用現(xiàn)有水庫(kù)和自然降雨徑流蓄水工程上的引水或利用提灌站提蓄引水，項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)“三池”。引水、排水：根據(jù)項(xiàng)目區(qū)情況，按灌溉面積規(guī)模修建田間灌溉溝渠，重點(diǎn)建設(shè)“三溝”。蓄水引水灌溉作物利用排水下滲蒸發(fā)河流３、工藝技術(shù)流程圖5－2　　基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工藝技術(shù)流程圖 工程施工質(zhì)量安全要點(diǎn)嚴(yán)禁在設(shè)計(jì)建基面、設(shè)計(jì)邊坡附近采用爆破法施工。邊坡開(kāi)挖采用自上而下順序進(jìn)行。施工現(xiàn)場(chǎng)的洞、坑、溝等危險(xiǎn)處應(yīng)有防護(hù)設(shè)施和明顯標(biāo)志。砌筑石料必須質(zhì)地堅(jiān)硬、新鮮，不得有剝落層或裂紋。水泥等材料應(yīng)有出廠證明書(shū)或試驗(yàn)報(bào)告單。干砌石應(yīng)墊穩(wěn)填實(shí)，與周邊砌石緊靠，嚴(yán)禁架空。漿砌石砌筑前應(yīng)刷洗干凈，并保持濕潤(rùn)，嚴(yán)禁用帶泥石砌筑。漿砌石必須嚴(yán)格執(zhí)行上下錯(cuò)縫、鋪漿及填漿飽滿(mǎn)密實(shí)的規(guī)定。砌體橫平豎直，漿砌石縫寬1至2厘米?！叭郎稀币r砌結(jié)構(gòu)的基底堅(jiān)實(shí)穩(wěn)定，取水建筑物基礎(chǔ)埋置深度必須在最大沖刷線(xiàn)以下。1未盡事宜參照水利水電工程施工驗(yàn)收強(qiáng)制性條文規(guī)定執(zhí)行。 物料消耗定額及平衡分析種植基地主要物料消耗：尿素：；復(fù)合肥：150公斤/噸產(chǎn)品；菜枯：275公斤/噸產(chǎn)品；磷肥：275公斤/噸產(chǎn)品。鮮果分選過(guò)程中，損耗不超過(guò)2％。將根據(jù)實(shí)際情況，決定鮮銷(xiāo)比例，優(yōu)先鮮銷(xiāo)，其次作為合作社成員單位加工原料。 設(shè)備方案設(shè)備方案參照土地整理方式，分為水利措施和農(nóng)業(yè)措施2方面介紹，具體見(jiàn)下表：表5－3 　　　 　　　設(shè)備方案明細(xì)表序號(hào)名稱(chēng)及規(guī)格單位數(shù)量備注1水利措施　　　水泵IS125100200A（含電機(jī)及三閥） 臺(tái)/套1變壓器 30KVA臺(tái)3Φ110PE管m220鋼管Φ100m4010kV輸電線(xiàn)路km低壓線(xiàn)路及配電設(shè)施處32農(nóng)業(yè)措施　　購(gòu)置農(nóng)用動(dòng)力機(jī)械（旋耕機(jī)）臺(tái)/套2購(gòu)置植保機(jī)械臺(tái)/套5機(jī)動(dòng)高壓噴霧機(jī)套10鮮果采摘塑料周轉(zhuǎn)筐個(gè)500其他基本農(nóng)具批1 建筑方案表5－4　　　　 　項(xiàng)目建筑工程明細(xì)表編號(hào)工程或費(fèi)用名稱(chēng)單位數(shù)量備注1水利措施　　　提灌站工程座1改造石渠工程m1000改造微灌工程畝1000改造山平塘整治工程座2改造囤水田護(hù)埂工程m93改造蓄水池工程（含沉沙池）口18改擴(kuò)建2農(nóng)業(yè)措施　　　農(nóng)用田間道路工程m3000改造機(jī)耕路工程m1200改擴(kuò)建土地整理畝1000改造工程質(zhì)量目標(biāo)：給排水設(shè)施防御洪澇災(zāi)害能力達(dá)到良好狀態(tài)，可防御10年一遇洪澇災(zāi)害，水利工程使用年限為50年，田間生產(chǎn)便道達(dá)到15年。其次采取措施加強(qiáng)項(xiàng)目區(qū)林業(yè)、水土保持和環(huán)境保護(hù)方面投入。 節(jié)能減排措施本項(xiàng)目由于是種植基地建設(shè)，對(duì)能源的利用較少，并且沒(méi)有什么需要排放的廢物，但生產(chǎn)過(guò)程中，也需要注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：強(qiáng)化節(jié)能管理，主要是電力方面，實(shí)行計(jì)劃用能，定額配給的考核獎(jiǎng)懲措施。在建設(shè)中積極推行節(jié)能“四新”技術(shù)和能源回收利用，充分利用項(xiàng)目區(qū)地勢(shì)，盡量實(shí)現(xiàn)自流灌溉。電器設(shè)備注意選擇低耗節(jié)能型電器，如照明燈具采用高效節(jié)能型熒光燈，氣體放電燈，以減少電耗。電力電容作無(wú)功補(bǔ)償。本項(xiàng)目在后續(xù)的鮮果分選和包裝過(guò)程中，盡量采用成套專(zhuān)業(yè)設(shè)備