【文章內(nèi)容簡介】 給貴賓后，要先老年人或長輩，次給年輕人，人人有份。 　　在農(nóng)村無論婚喪嫁娶，都有早六晚八的習俗。即早上六碗萊，如水豆腐、紅燒豬肉、回鍋肉、白菜粉條、豬血和花生米。晚上八碗萊，如黃條、紅燒肉、縐沙（炒肉皮）、千張肉、涼白肉、燴臘腸、花生等，經(jīng)濟寬裕的還要燉上一碗雞。彝族擅長烤、炸、煮、拌等烹調(diào)技法，口味嗜咸、香、辣、麻，尤以制作乳餅而聞名。 　　彝族日常飲料有酒、有茶，以酒待客，民間有漢人貴茶，彝人貴酒之說。飲茶之習在老年人中比較普遍，以烤茶為主，彝族飲茶每次只斟淺淺的半杯，徐徐而飲?！肮媚锓俊保妥迥信幕閼伲汗媚锓渴浅垡妥逄赜械娘L俗。姑娘年滿16歲，父母就為她另蓋一間小草樓，讓其單獨在其中過夜，而年滿20歲的男青年，可以在夜晚爬上心愛姑娘的草樓談情說愛。他們在一起吹響蔑，對調(diào)子，互訴愛戀之情。即使同時有幾對青年男女也是如此，大家并無拘束。一旦愛情成熟，男女雙方只要征得父母同意就可以結(jié)婚，雙方父母一般不會干涉兒女們的選擇。 　　云南小涼山彝族的婚禮相當別致。結(jié)婚時，男方要備馬，攜帶酒、布、肉、養(yǎng)面等禮物去迎新娘。女方村里的姑娘，可使出渾身本事向迎親的客人潑水，捉住拼命戲樂。送親的人全要男子，新娘至男方門前，要到太陽落山方可進門。進門前，由一人托著裝有羊肉、養(yǎng)把把和酒的木碗，在新娘頭上繞一圈，以示婚后生活富裕。然后，新娘由表兄弟背進屋去。壯族：壯族（舊稱僮族，壯文：Bouxcuengh），是中國人口最多的少數(shù)民族，主要分布在廣西、云南、廣東和貴州等省區(qū)。秦以來，壯族先人歷代分別稱為西甌、駱越（雒越）、南越、濮、僚、俚、溪峒蠻、烏滸，在宋代史籍中始稱為“撞”、“僮”、“仲”，明清時也有稱為僮人、良人、土人的。1949年中華人民共和國成立后統(tǒng)稱“僮族”（“僮”與“壯”同音），直到周恩來倡議在1965年改“僮”為“壯”。駱越與西甌是構成今天壯族的主要兩個支系，他們存在了一千多年，創(chuàng)造了燦爛的稻作文明。今天壯族傳承的古代文化，在很多方面是西甌、駱越人創(chuàng)造的。駱越方國創(chuàng)造的稻作文化、大石鏟文化、龍母文化、青銅文化、青銅文化中的銅鼓文化、花山文化等等，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。駱越人和蒼梧人、西甌人一起，在我國最先發(fā)明了水稻人工栽培法，為中華民族也為全人類做出了巨大貢獻。在今南寧市范圍，發(fā)掘出了駱越人祖先留下的十四處貝丘遺址，從中出土了一萬年前原始石磨盤、石杵、石磨棒等稻谷的脫殼工具，其中南寧市亭子圩遺址出土的這類工具，經(jīng)C14測定為11000年。年代僅次于湖南道縣。壯族蒼梧部祖先留下的 12000—20000年前的炭化稻粒，比江西萬年縣的一萬年稻谷遺址早1000年。到了駱田時代，駱越人對境內(nèi)的田疇整治已經(jīng)卓有成效，已經(jīng)會根據(jù)潮水的漲縮選擇田塊。今天，整個華南無論哪個民族，都以大米為貴，餐桌上的主食主要是大米飯，以大米為原料的食品系列有米飯系列、米粉系列、粽粑系列、糍粑系列、米粥系列、湯圓系列、米糕系列、米餅系列、米花系列、飲料系列、米肉系列、灌腸系列等12個系列，大大豐富了人們的生活。副食的豬雞鴨鵝，也是大米的轉(zhuǎn)化物。從旱地農(nóng)業(yè)地區(qū)移居嶺南的漢族等民族，也都放棄了麥類的種植，和壯人一起在餐桌上享受壯族祖先創(chuàng)造的稻作文化。駱越人的這一大貢獻，與日月齊光。創(chuàng)造和打破了多項中國世界紀錄協(xié)會世界之最、中國之最。衣著方面的世界之最 在古黔中地區(qū)的道縣玉蟾巖(古代壯族蒼梧部活動區(qū)域），發(fā)現(xiàn)了人類在15000年前用來作陶器“墊布”的植物纖維編織紋，不管這植物纖維編織紋是如何地簡陋粗糙和幼稚，它卻是到目前為止，我們所見到的人類自己用勞動創(chuàng)造出來的第一件手工紡織品，是全世界紡織工業(yè)的萌芽。飲食方面的世界之最 在古黔中地區(qū)的道縣玉蟾巖遺址中，發(fā)現(xiàn)了15000年前的人工栽培稻，盡管它還只具備了人工馴化的一些痕跡，它卻是到目前為止，我們所見到的人類自己用勞動創(chuàng)造出來的第一個農(nóng)作物品種，是全世界耕作農(nóng)業(yè)的萌芽。而陶器的出現(xiàn)，又是人類告別“茹毛飲血”的野蠻時代，進入“熟食烹飪”的文明時代的第一個標志。壯族住房方面的世界之最 在古黔中地區(qū)的臨澧竹馬村舊石器時代晚期遺址（距今約18000年）中，發(fā)現(xiàn)了帶甬道的“丅”字形“高臺式土木建筑”，它不僅是中國“高臺式宮殿建筑”的源頭，而且是全世界第一座“高臺式土木建筑”。布依族：布依族，中國少數(shù)民族之一?，F(xiàn)有2545059人，其中貴州省有200多萬人，占布依族人口的95%以上。主要聚居在黔南和黔西南兩個布依族苗族自治州，以及貴州的都勻、荔波、獨山、平塘、鎮(zhèn)寧等10個縣（市）。其余散居于云南、四川、廣西等?。▍^(qū)）。 布依語屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支，沒有本民族文字。20世紀50年代創(chuàng)制了布依文，但未能普遍推廣，現(xiàn)在通用漢文的較多。 布依族以農(nóng)業(yè)為主，種植水稻的歷史較為悠久。享有“水稻民族”之稱。紅水河流域還是中國最重要的林區(qū)之一。民族建筑石板房依山傍水石板房 布依族居住的顯著特點是依山傍水聚族而居。民居多為干欄式樓房或半邊樓（前半部正面是樓，后半部背面看是平房）式的石板房。貴州的鎮(zhèn)寧、安順等布依族地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)石料，而且還有可一層層揭開的薄厚基本均勻的平整的大石板，這種薄片石來源于水成頁巖。當?shù)夭家雷逡虻刂埔?，就地取材，用石料修造出一幢幢頗具民族特色的石板房。石板房以石條或石塊砌墻，墻可壘至五六米高；以石板蓋頂，鋪成整齊的菱形或隨料鋪成鱗紋，石頭民居不僅不透風雨，而且古樸美觀，屋頂舉重若輕，安居而不壓抑?？傊礂l椽子是木料外，其余全是石料，甚至家庭日常用的桌、凳、灶、缽、碓、磨、槽、缸、盆等，都是石頭鑿的。一切都樸實淳厚。這種房屋冬暖夏涼，防潮防火，只是采光較差。石樓鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣縣府所在地城關鎮(zhèn)，絕大多數(shù)房屋都是石頭建造，三四層的石樓就有幾十棟。由于石料是淺灰白色，加工后更顯晶潔，所以白天看鎮(zhèn)寧，銀光閃爍；月夜看鎮(zhèn)寧，凝霜蓋雪。為此，古有“銀鎮(zhèn)寧”、俗有“銀色鎮(zhèn)寧”之美譽。該鎮(zhèn)的石建筑，歷史悠久的已有600多年的風雨歷程，所以既堪稱為凝固的音樂，又可當作不朽的史詩。建筑講究布依族建造房屋有很多講究。首先要請陰陽先生看“風水”，選擇依山傍水處作宅基，不僅要背靠青山，而且要面朝碧峰。靠山最好是“臥獅拱衛(wèi)”、“青龍環(huán)護”、“貴人座騎”等山勢；向山要選“二龍搶寶”、“雙龍戲珠”、“萬馬歸槽”、“壽星高照”等形態(tài)。好在布依族地區(qū)多為石灰?guī)r山地，這種蒼山翠嶺并不難尋。起房造屋要選吉日，吉日前一個月請木匠破料做房架。豎房架的吉日要供祭魯班師傅。房架豎好，岳父家送來大梁，大梁上拴有紅綢扎的大花朵，并有樂隊和舞獅隊鳴鞭炮伴送。上梁時又要舉行歌舞祭禮和宴飲。最后是接祖宗牌位和灶神（炭火）到新居。建新房的整個過程，在布依族村寨里都充滿喜慶與互助的氣氛。朝鮮族：朝鮮族（???）又稱高麗族，是東亞主要民族之一。朝鮮族主要分布在朝鮮半島的朝鮮、中國和俄羅斯遠東地區(qū)及其他原屬蘇聯(lián)的加盟共和國。其余散居美國、日本等世界各地。在中華人民共和國境內(nèi)的朝鮮族是中國的一個少數(shù)民族。朝鮮族婦女朝鮮族，英文名：the Korean nationality；主要分布在黑龍江、吉林、遼寧三省。其余則散居在內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)和北京、上海、杭州、廣州、成都、濟南、西安、武漢等內(nèi)地大中城市。吉林省延邊朝鮮族自治州的朝鮮族居民使用朝鮮語及其文字（現(xiàn)在絕大多數(shù)朝鮮族人都會使用朝漢雙語）。雜居地區(qū)的朝鮮族通用朝鮮語和漢語雙語。根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，中國朝鮮族總?cè)丝跒?,923,842人。，%。朝鮮族通用語言為朝鮮語，一般認為屬阿爾泰語系。朝鮮語屬音位文字類型，有40個字母，是音素字母。拼寫時，把同一音節(jié)的音素迭成字塊構成方塊形文字。朝鮮族主要從事農(nóng)業(yè)，以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱，生產(chǎn)的大米潔白、油性大，營養(yǎng)豐富，延邊朝鮮族自治州被稱譽為“北方水稻之鄉(xiāng)”。延邊地區(qū)還是中國主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。延邊黃牛是中國五大地方良種黃牛之一。長白山林區(qū)的特產(chǎn)人參、貂皮、鹿茸，被譽為“東北三寶”。朝鮮族是中國具有代表性的少數(shù)民族之一，中國人民銀行自1987年4月27日開始發(fā)行的第四套人民幣中，紙幣貳角的正面圖案就是土家族和朝鮮族。第四課 滿族 侗族 瑤族 白族 土家族教學目標：讓學生從服飾、建筑、風俗習慣等方面去了解苗族 彝族 壯族 布依族 朝鮮族。使學生懂得尊重少數(shù)民族的風俗習慣。情感、態(tài)度、價值觀：激發(fā)學生熱愛祖國的情感，愿意為各族人民團結(jié)和睦盡自己的責任。教學過程：導入。本課我們一起來認識滿族 侗族 瑤族 白族 土家族這五個民族。新授滿族：滿族，全稱滿洲族，辛亥革命后被稱為滿人、滿族，是中國的一個少數(shù)民族。滿族散居中國各地，以居住在遼寧的為最多，其他散居在吉林、黑龍江、河北、內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、山東等省區(qū)和北京、天津、成都、西安、廣州、銀川等大、中城市。形成大分散之中有小聚居的特點。現(xiàn)在的主要聚居區(qū)已建立岫巖、鳳城、新賓、青龍、豐寧等滿族自治縣，還有若干個滿族鄉(xiāng)。2000年統(tǒng)計的滿族人口數(shù)為1,068萬。滿族是惟一在中國歷史上曾兩度建立過中原王朝的少數(shù)民族。滿族歷史悠久，其淵源可上溯到公元前商周時的肅慎、漢至兩晉時的挹婁、北魏時的勿吉、隋唐時的靺鞨、北宋至明時的女真?！鞍咨胶谒薄L白山以北、黑龍江中下游、烏蘇里江流域的廣闊地區(qū)是滿族先民的發(fā)祥地。 　　史書上關于滿族的祖先和中原往來最早的記載見于周代， 周武王時，肅慎人貢獻過“楷矢石奢”。成王時，肅慎又派使來貢。成王命大臣榮伯作“賄息慎之命”。周人在列舉其疆土四至時，稱:“肅慎、燕、毫，吾北土也?！?漢代以后，不同朝代的史書上分別記載的挹婁(漢、三國)、勿吉(北朝)、靺鞨(隋、唐)、女真(遼、宋、元、明)，是肅慎的后裔，也是滿族的先人。滿族人初無文字，受契丹政權節(jié)制初期亦鮮通契丹語文。大致從完顏阿骨打祖輩頗剌淑（金肅宗）起始習契丹語；完顏阿骨打本人已擅契丹語；在其破遼獲俘后始識契丹文及漢文；遂令子弟主習契丹文。金立國后的內(nèi)外公文交往幾乎全用契丹文，這與金人女真語畢竟頗有距離，完顏阿骨打即 令曾習契丹字和漢字的臣僚完顏希尹和葉魯仿依契丹大字和漢字為基礎試制女真文字并于1119年（金天輔三年）詔令頒行，此即后世所謂女真大字。服飾滿族先民生活在白山黑水之間，為長期適應寒冷氣候而選擇了保暖性較好的袍裝作為日常服飾。在明朝中期滿族吸收中原漢族的襖式服裝，改進成具有其民族特色的“旗裝”。清朝建立后由于滿族貴族統(tǒng)治者的強制性推廣，旗裝在全國通行。到民國時期又加入了現(xiàn)代西方時裝成分，形成了以西式審美觀念的現(xiàn)代旗袍。二十世紀以來，滿洲族經(jīng)濟、文化都發(fā)生了巨大變化，許多傳統(tǒng)的服飾已十分鮮見了。滿族先民是游獵民族，在理發(fā)技術尚不發(fā)達的時代，為了適應長期游獵跋涉的生活，滿族男子選擇了辮發(fā)作為發(fā)式。其做法是先將額前部的頭發(fā)剃光，以避免遮擋視線，便于射箭或格斗。后部的頭發(fā)不作發(fā)籍而是梳成發(fā)辮，以適應騎馬顛簸。這種發(fā)式曾在清國為統(tǒng)治者利用政治手段在全國強制推行。 　　歷史上滿族男子多穿帶馬蹄袖的袍褂，腰束衣帶，或穿長袍外罩對襟馬褂，夏季頭戴涼帽，冬季戴皮制馬虎帽。衣服喜用青、藍、棕等色的棉、絲、綢、緞等各種質(zhì)地的衣料制作，褲腿扎青色腿帶，腳穿棉布靴或皮靴，冬季穿皮制烏拉。頂上留辮子，剃去周圍的頭發(fā)。傳統(tǒng)節(jié)日滿族許多節(jié)日均與漢族相同。主要有春節(jié)、元宵節(jié)、二月二、端午節(jié)和中秋節(jié)。節(jié)日期間一般都要舉行珍珠球、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統(tǒng)體育活動。頒金節(jié)：是滿族“族慶”之日。1635年農(nóng)歷10月13日，皇太極發(fā)布諭旨，正式改族名“女真”為“滿洲”，這標志著一個新的民族共同體形成。1989年10月，在丹東“首屆滿族文化學術研討會”上，正式把每年的12月3日定為“頒金節(jié)”。各地滿族同胞在農(nóng)歷十月十三日滿族命名日自發(fā)地舉行紀念活動，以示紀念滿族的誕生。但活動時使用的名稱不盡相同，或稱“命名日”， 或稱“誕生日”，或稱“紀念日”等。上元節(jié)：即正月十五日，俗稱“元宵節(jié)”。同漢族一樣，滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習俗。走百病：滿族婦女的節(jié)日。一般在正月二十日。當晚，婦女們?nèi)宄扇?，結(jié)伴遠洲，或走沙滾冰，或嬉滿族戲歡鬧，叫做“走百病”。添倉節(jié)：每年正月二十五，滿族農(nóng)村家家講究煮黏高粱米飯，放在倉庫，用秫秸棍編織一只小馬插在飯盆上，意思是馬往家馱糧食，豐衣足食。第一天，再添新飯，連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個節(jié)至今在東北農(nóng)村保留著。二月二：俗稱“龍?zhí)ь^日”。當日晨，滿族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱“引龍”。然后在院中舉行儀式，祈求風調(diào)雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。蟲王節(jié)：六月天，易鬧蟲災。居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過去在六月初六這天，一戶出一人到蟲王廟朝拜，殺豬祭祀，求蟲王爺免災，保證地里的收成好。如今不搞蟲王節(jié)祭祀掃活動，但家家要在這一天晾曬衣物，以防蟲蛀。中元節(jié)：滿族以七月十五為中元節(jié)，也視為超度亡靈的“鬼節(jié)”。屆時，各處寺院設立道場，燃燈念經(jīng)，要舉行各種超度儀式。院內(nèi)西側(cè)向東擺一架木屏風，屏風上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風前擺一張八仙桌，桌上供一大月餅。祭時，焚香磕頭，婦女先拜，男人后拜。開山節(jié)：滿族人民在每年秋季中秋以后，或農(nóng)歷9月中旬（具體時間不定）為采集草藥獲得豐收而進行的祝福活動。在過去東北滿族村落中每年開山節(jié)都要面對長白山，進行祝福禱告，感謝山神給予采藥人的豐富恩賜，再這一時期采到的人參則要供奉在自家的神龕中。臘八節(jié)：滿族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。除全家人吃外還要分送親友。小年：滿族過小年的習俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時家家戶戶要祭祀灶神，俗稱“送灶王爺”。滿族：掛旗過年滿族分“紅、鑲紅、黃、鑲黃、藍、鑲藍、白、鑲白”八旗人。春節(jié)時，每個旗的人都分別在門上掛上自己的旗。這些掛旗圖案優(yōu)美，色彩鮮艷，象征著一年的吉祥開端。侗族：侗族（侗語作 Gaeml）是中華人民共和國的一個少數(shù)民族。居住區(qū)主要在貴州、湖南和廣西的交界處，湖北恩施也有部分侗族。侗族人口總數(shù)為296萬人（2000年第5次人口普查）。侗族在老撾也有一個分支，叫“康族”。侗族（The Kam People）主要分布在貴州省、湖南省及廣西省交匯處。根據(jù)2