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2025-06-01 18:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 司負(fù)責(zé)收集；最終將這些油加工成可利用的生物柴油等產(chǎn)品。無(wú)論數(shù)量多少，都不允許將餐廚廢油、油脂和脂肪倒入水槽，否則將被處以高額罰款。 鑒別地溝油 ? 截至目前 ,科學(xué)家們還沒有找到一種理想的檢測(cè)和鑒別地溝油的手段。但是在日常生活中掌握一些關(guān)于地溝油的常識(shí)，學(xué)習(xí)鑒別地溝油的簡(jiǎn)便方法是非常必要的 . 餐飲公司職工食堂怎樣杜絕地溝油 一、鑒別地溝油 看 : 各食堂在食用油進(jìn)庫(kù)時(shí)首先取樣看透明度 ,純凈的植物油呈透明狀 ,在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物 ,透明度會(huì)下降；看色澤 ,純凈的油為無(wú)色 ,在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中 ,油才會(huì)帶色；看沉淀物 ,其主要成分是雜質(zhì) 。 餐飲公司職工食堂怎樣杜絕地溝油 一、鑒別地溝油 聞： 每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油 ,雙手合攏摩擦 ,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油 ,說(shuō)明質(zhì)量有問題 ,有臭味的很可能就是地溝油 。若有礦物油的氣味更不能買。 餐飲公司職工食堂怎樣杜絕地溝油 一、 鑒別地溝油 嘗 ： 用筷子取一滴油 ,仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品 ,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗 ,有異味的油可能是地溝油。 餐飲公司職工食堂怎樣杜絕地溝油 一、鑒別地溝油 聽：
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