細菌的營養(yǎng)與繁殖ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-01 04:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 dium 概念 人工配制的供給細菌或其他微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。 使用原則： 1）適宜的營養(yǎng)物質(zhì) 2）控制營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和各營養(yǎng)物質(zhì)的比例 3）合適的 pH 4） 立即進行滅菌處理并維持無菌狀態(tài) 5) 經(jīng)濟節(jié)約 主要用途： 促使微生物的生長與繁殖，用于微生物純種的分離、鑒定和制造微生物制品等。 培養(yǎng)基的類型 合成培養(yǎng)基 －－－ 由已知化學成分及數(shù)量的化學藥品配置而成。 天然培養(yǎng)基 －－－采用化學成分還不十分清楚或化學成分不恒定的天然有機物。 半合成培養(yǎng)基 －－－以天然有機物為主要碳源、氮源及生長素的培養(yǎng)基中加入一些化學藥品，以補充無機鹽成分，使其更能滿足微生物對生長的需要。 根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)來源不同劃分 營養(yǎng)物質(zhì) 來源 主要成份牛肉浸膏 瘦牛肉組織浸出汁濃縮而 富含水溶性碳水化合物、有機 成的膏狀物質(zhì) 氮化合物、維生素、鹽等蛋白胨 將肉、酪素或明膠用酸或 富含有機氮化合物、也含有一 蛋白酶水解后干燥而成的 些維生素和碳水化合物 粉末狀物質(zhì)酵母浸膏 酵母細胞的水溶性提取物 富含 B 類維生素 , 也含有有機氮 濃縮而成的膏狀物質(zhì) 化合物和碳水化合物?液體培養(yǎng)基 ?半固體培養(yǎng)基 ?固體培養(yǎng)基 根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)劃分 根據(jù)培養(yǎng)基的用途劃分 （三）細菌的培養(yǎng)方法及其生長現(xiàn)象 固體培養(yǎng) 將細菌接種在固體培養(yǎng)基上，于適宜的溫度下培養(yǎng)，由單個細菌細胞繁殖形成的肉眼可見的細菌集落為 菌落（ colony） 。 可以作為識別、鑒定菌種的一個依據(jù)。 同一細菌在不同的培養(yǎng)平板上形成不同的特征菌落 菌落的特征 包括： 大小、顏色、透明、表面狀態(tài)、質(zhì)地、邊緣形態(tài)、隆起形狀等 菌落在固體培養(yǎng)基上連成一片的純培養(yǎng)物 菌苔 細菌在液體培養(yǎng)基中的生長情況 菌膜 菌沉淀 均勻渾濁 對照 細菌在半固體培養(yǎng)基中的生長情況 3：有動力 2：無動力 發(fā)酵罐培養(yǎng)（ tank culture）是進一步放大培養(yǎng)，根據(jù)需要培養(yǎng)物可為數(shù)噸、數(shù)十噸、數(shù)百噸不等，適用于種子制備、發(fā)酵生產(chǎn)。同時還需向罐中通入無菌空氣，故也稱通氣培養(yǎng) (aeration culture）。 搖瓶培養(yǎng)（ shaking culture）： （四）微生物生長的測定 —— 將 細菌接種到定量的 液體培養(yǎng)基 中，定時取樣測定細胞數(shù)量，以 培養(yǎng)時間 為橫座標，以 菌數(shù)的對數(shù) 為縱座標作圖，得到的一條反映細菌在整個培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線。 分為四期： 延 遲 期、 對數(shù)生長期、穩(wěn)定期、衰亡期 ?延遲期 菌數(shù)不增加 但細胞內(nèi)合成代謝旺盛 適應新環(huán)境，為分裂做準備 對數(shù)生長期（ logarithmic phase），又稱指數(shù)期 （ 1） 特點： 細胞大量繁殖； 濃度成幾何級增加； 個體形態(tài)，染色性，生理特性典型。 （ 2）生產(chǎn)上 作為發(fā)酵的種子、實驗材料 ?穩(wěn)定期 環(huán)境逐步不適應細菌生長 菌數(shù)最高并能維持一段時間 在生產(chǎn)上采取補救措施，積累更多的代謝產(chǎn)物 衰亡期（ decline phase） （ 1） 特點： 死亡速率大于生長速率； 菌體開始自
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