金文可追溯系統(tǒng)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-31 18:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 整理和反饋，也是肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要體現(xiàn)。金文肉產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)提供強(qiáng)大的全方位的統(tǒng)計報表管理，報表格式可定義。 完備的安全管理體系 四、結(jié)構(gòu)圖 將食品采購、加工、批發(fā)配送、分銷、零售終端各子系統(tǒng)相聯(lián)結(jié)提供食品流通全程信息，包括監(jiān)管、追溯、溯源、召回、分析等對數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。 分銷追溯子系統(tǒng) （ 1）批發(fā)市場流通安全信息追溯子系統(tǒng)：通過建立從產(chǎn)品進(jìn)場、檢測及產(chǎn)品品交易的全程信息管理，達(dá)到產(chǎn)品品流通的信息追溯要求。子系統(tǒng)以生產(chǎn)交易憑證、 RFID標(biāo)簽為食品來源依據(jù)，以批發(fā)市場交易憑證、 RFID為食品流向依據(jù)（卡單同行），確保來源與流向（二單、二卡）信息相關(guān)聯(lián)，上連生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)商，下接零售攤位經(jīng)營業(yè)戶。大中型批發(fā)市場交易批發(fā)以電子結(jié)算為原則，不具備電子結(jié)算的根據(jù)追溯系統(tǒng)基本要求實施。在批發(fā)市場內(nèi)設(shè)置場內(nèi)交易攤位的，必須與批發(fā)交易信息相對接，采用標(biāo)簽電子秤打印零售憑證。 （ 2）建立經(jīng)營者（貨主、買主）完整的信息檔案。 （ 3）索證驗貨。由市場管理員對進(jìn)場食品進(jìn)行索證（屠宰場交易憑證）驗貨。 （ 4）索證驗貨后批發(fā)商（貨主）應(yīng)讀 IC卡（屠宰場寫入）登記，信息自動導(dǎo)入追溯系統(tǒng)。 （ 5）食品交易。零售商（買主）進(jìn)行寫卡登記，并打印批發(fā)市場交易憑證。 （ 6）交易結(jié)束后，由批發(fā)市場將食品來源、流向等信息、食品質(zhì)量信息及時上傳至市追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心。 生產(chǎn)加工追溯子系統(tǒng) （ 1）通過建立從采購、加工、檢疫、檢測、成品出廠的全程信息管理，實現(xiàn)對加工環(huán)節(jié)的信息追溯管理。 （ 2）建立客戶（供應(yīng)商、分銷商）完整的信息檔案。 （ 3）產(chǎn)品下線登記。從生產(chǎn)線上生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)過檢驗合格后，將相關(guān)的產(chǎn)品信息錄入可追溯系統(tǒng) （ 4）食品出廠必須信息登記。將采購的來源信息與產(chǎn)品的流向信息相關(guān)聯(lián)，交易信息寫入 RFID標(biāo)簽，并打印交易憑證。 數(shù)據(jù)平臺 P8 配送中心追溯 （ 1）大賣場（配送）流通安全信息追溯子系統(tǒng)：通過對大賣場已有的企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)的完善，制定個性化解決方案，采取大賣場網(wǎng)上填報、銷售終端通過對收銀條、食品包裝條形碼進(jìn)行數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換等多種方式，實現(xiàn)食品銷售可追溯。該系統(tǒng)可在不影響企業(yè)內(nèi)部管理、達(dá)到銷售
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