課程設(shè)計任務(wù)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-31 12:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 設(shè)計成果： ? 包括：總平面設(shè)計圖 、 生產(chǎn)車間設(shè)備布置圖和設(shè)計說明書 。 ?設(shè)計學(xué)時及要求： ?16學(xué)時 ， 遵守課程設(shè)計紀(jì)律 、 注意安全 ，認(rèn)真進(jìn)行設(shè)計 ， 按時完成設(shè)計任務(wù) 。 ?考核辦法及成績分配： ?總成績 100分 ， 其中：設(shè)計說明書占 30%，總平面設(shè)計圖占 30%， 生產(chǎn)車間設(shè)備布置圖占 30%， 考勤及平時表現(xiàn)占 10%。 設(shè)計實例 一、題目：年產(chǎn) 1500t汽水生產(chǎn)車間改 (擴 )建工藝設(shè)計 二、設(shè)計范圍 (1)產(chǎn)品方案的確定 (2)產(chǎn)品工藝設(shè)計 (3)車間平面布置 三、產(chǎn)品品種、生產(chǎn)規(guī)模 (1)生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn) 1500t碳酸飲料 (2)生產(chǎn)品種：①鮮桔汽水 ②其他品種汽水 四、碳酸飲料流程的確定 汽水生產(chǎn)有一次性混合灌裝及二次性混合灌裝工藝。 (一 ) 一次性混合灌裝工藝流程 圖 1 一次性混合灌裝工藝流程 (二 ) 二次性混合灌裝工藝流程 圖 2 二次性混合灌裝工藝流程 圖 3 碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程圖 五、配方及設(shè)計 (一 )配料順序 糖漿 → 苯甲酸鈉 → 甜味劑 → 檸檬酸 → 果汁 → 乳化劑 →香精 → 色素 → 定容劑所需量 (二 )主產(chǎn)品配方 鮮桔汽水 每百打 120瓶 (350mL／瓶 ) 白砂糖 35kg 桔 汁 21kg 糖 精 檸檬酸 苯甲酸鈉 56g 檸檬黃 胭脂紅 桔子香精 按上述配方制澄清型汽水，所用桔汁必須經(jīng)過處理，并盡量保持其果實色、香、味及營養(yǎng)成分。 ?桔汁生產(chǎn)流程如下： 其他有關(guān)品種，現(xiàn)簡示如下： ：汽水配方表
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