屠宰與分割ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 22:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 .宰前休息 （一）宰前休息的意義 （二）宰前休息的時間 二 .宰前的停飼管理 （一）停飼的意義 ? 167。 74 畜禽宰前檢驗 一 .宰前檢驗的意義 : 1. 防止病畜的流入 ， 有利加工出高質(zhì)量的肉原料 。 2. 防止畜禽疫病的傳播 、 污染保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量 。 ， 控制和撲滅疫情 。 二 .宰前檢驗的程序和方法 （一）程序 1. 入場驗收 2. 住場查圈 3. 送宰檢驗 （二）方法 1. 群體檢驗 2. 個體檢驗 三 .檢疫后處理 （一）準(zhǔn)宰 （二）急宰
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