【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 儀器設(shè)備一、通訊設(shè)備（一）手機(jī)（二）對(duì)講機(jī)（三）衛(wèi)星電話二、定位儀器第三章 野外給養(yǎng)思考題簡(jiǎn)述判斷植物是否可以食用的方法和步驟。列舉10種野外最常見(jiàn)的可食用野生植物。從概率上講，劇毒蘑菇一般具有什么特征？在野外，采食蘑菇應(yīng)該注意什么？利用動(dòng)物性食物的原則是什么？列舉五種可食用的昆蟲(chóng)，并簡(jiǎn)述食用方法。在野外，怎樣解決維持生命和動(dòng)物保護(hù)之間的矛盾？一般情況下，根據(jù)什么信息可以在野外找到水源？列舉五種收集水的方法。敘述收集地表蒸發(fā)水的方法與步驟。1在野外，可以采用幾種方法凈化飲用水？并敘述具體方法。1什么是科學(xué)地飲水方法？原理是什么？1有魚(yú)類(lèi)活動(dòng)的水就一定可以喝嗎？為什么？1一般情況下，野外什么狀態(tài)下的水可以直接飲用？什么樣的水必須經(jīng)過(guò)處理？ 野外給養(yǎng)最重要的是食物和水。自然界可以給人類(lèi)提供大量的食物和飲用水資源，關(guān)鍵是你要學(xué)會(huì)怎樣去利用它們。一般情況下，只有當(dāng)你的生命確實(shí)受到饑餓的威脅時(shí)，才可以利用野外的植物來(lái)食用。第一節(jié) 如何利用植物性食物判斷植物是否有毒，首先是聞一下植物的氣味，有水果氣味的植物最好不要吃。其次是將植物搗爛，用其汁液涂抹手腕內(nèi)側(cè)，十分鐘內(nèi)沒(méi)有紅腫和瘙癢感覺(jué)的一般沒(méi)有劇毒。然后是用嘴來(lái)品嘗，先舔一下植物的汁液，看看是否有發(fā)木發(fā)麻的感覺(jué)（發(fā)苦不一定有毒）；如果一切正常，你可以少吃一點(diǎn)，并在咀嚼時(shí)感覺(jué)是否有不良反應(yīng)，同時(shí)體會(huì)植物的纖維可以吞下。一、野菜類(lèi)食物的鑒別和食用方法（一）苣荬菜（俗名：曲麻菜、丘么菜、敗醬草）（二）蒲公英（三）筧菜 （四）灰菜（五）薺菜（六）蒿子菜（七）委陵菜（八）山芹菜（九）馬齒筧（十）小根蒜二、蕨菜野菜中口味、營(yíng)養(yǎng)、保健具佳的佼佼者，是著名的山珍。三、可食用的根、莖、葉、花（一）山藥（二）桔梗（三）竹（四）刺嫩芽（五）香椿（六）山豌豆（七）槐四、果實(shí)類(lèi)食物（一）榆錢(qián)（二）野山梨（三）稠李（四）野生獼猴桃（五）山里紅（六）山杏（七）芡（八）菱（九）山葡萄（十）桑葚（十一）龍葵（十二）野莓五、可食用的種子（一）櫟（二）山胡桃（三）板栗（四）松子（五）槭（六）山綠豆（七）野大豆（八）皂角（九）蕎麥六、其他可食植物及可食部位野燕麥（種子）水稗草（種子）荸薺野百合野蔥椰子（汁、肉）黃花菜（花蕾）菊芋車(chē)前（全株）枸杞（嫩葉、果實(shí)）1酸漿（果實(shí)）1薄荷（嫩莖）1黑棗子1龍須菜（全株）1睡蓮（種子、地下莖）1銀杏（果仁）1榛子（果仁）1蘆葦（芽、嫩莖）1棕櫚（嫩莖、葉）木瓜（漿果、嫩莖、葉）2蒲草（嫩莖、葉）2牧羊草（嫩莖、葉）2防風(fēng)（根）2櫻桃（嫩葉、果實(shí)）2杜松（果實(shí)）2辣根（全株）第二節(jié) 真菌類(lèi)（蘑菇）食物蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。但是蘑菇中有許多是有毒的，有的甚至是劇毒。因此，采食蘑菇要十分小心，寧可挨餓，不可冒險(xiǎn)，不了解的堅(jiān)決不吃。一、鑒定蘑菇的基本方法蘑菇的基本形態(tài)和各部位的名稱二、可以安全食用的野生蘑菇（一）側(cè)耳科：菌體多近扇形，大部分生長(zhǎng)在樹(shù)木上，除鱗皮扇菇外，尚無(wú)有毒記載，是野外可放心食用的菌類(lèi)。常見(jiàn)品種：阿魏側(cè)耳、白嶺側(cè)耳、白黃側(cè)耳、長(zhǎng)柄側(cè)耳等。（二）白菇科：種類(lèi)較多，80%沒(méi)有有毒記載，60%記載可以食用。松口菇、金針菇、草菇、口蘑等是常見(jiàn)品種。（三）牛肝菌科85%沒(méi)有有毒記載。但是部分種類(lèi)能引起腹瀉，不易大量食用。（四）猴頭菌：我國(guó)著名山珍，現(xiàn)已多有栽培。（五）鬼筆科：傘蓋鐘狀，菌柄長(zhǎng)，筆桿狀。（六）馬勃科：尚無(wú)有毒記載。成體適口性差，故多食幼體。部分種類(lèi)十分鮮美。（七）赤菌科：菌蓋扁平，不規(guī)則圓形，表面具微毛。（八）羊肚菌科：菌蓋鐘形，尖頂，表面有凹坑。本科幾乎全部可以食用，目前無(wú)有毒記錄。（九）珊瑚菌科：本科與枝瑚菌科很相似，而枝瑚菌科有很多有毒種類(lèi)。（十）雞油菌科：菌蓋邊緣常卷起，本科菌類(lèi)全部可以食用，且味道鮮美。地生菌。 （十一）多孔菌科：子實(shí)體（菌體）大型至超大型，無(wú)菌柄。成體往往木質(zhì)化，適口性差，幼體可食。三、我國(guó)劇毒蘑菇概述 有毒蘑菇（有毒概率比較大的特征）：1。顏色鮮艷、美麗；2。不生蛆蟲(chóng)；3。有腥、臭味道；4。擦傷面容易變色；5。使米飯、銀器變黑等。但是，有一部分毒蘑菇?jīng)]有以上特征，卻有劇毒，僅按以上的標(biāo)準(zhǔn)去判斷一個(gè)陌生的蘑菇是否有毒是非常危險(xiǎn)的。，對(duì)于有生命危險(xiǎn)的事情，決不能相信概率；一旦小概率出現(xiàn)，后果不堪設(shè)想。相對(duì)無(wú)毒蘑菇來(lái)說(shuō)，有毒蘑菇的數(shù)量并不是很大。一般情況下，在野外采食蘑菇還是比較安全的。有劇毒的蘑菇在我國(guó)大約有10中左右，為了避免大家誤食，特在此詳細(xì)介紹。（一）肉褐鱗小傘：多生于草地、林地、路邊；菌體有香味，常被誤食。發(fā)病初期為胃腸炎癥狀，然后是肝、腎受損，患者出現(xiàn)煩躁、抽搐、昏迷等癥狀，致死率高。（二）白毒傘：異名：白毒鵝高均。子實(shí)體白色，較細(xì)高；菌柄長(zhǎng)，白而光滑，基部膨大。該種分布極廣，毒性極大，以肝損害為主，死亡率高。（三）鱗柄白毒傘：異名：鱗柄白毒鵝膏。子實(shí)體白色，菌蓋中央略黃，凸起，老時(shí)反而凹陷，菌柄上具鱗片，基部膨大成球型。毒性很強(qiáng)，致死率很高。（四）條紋毒鵝膏菌：子實(shí)體幼時(shí)為卵型；菌蓋厚，表面灰綠色，邊緣灰白色，有絲光，有條紋；菌柄白色，脆，空心，基部膨大。夏季生于林下、草地；毒性很強(qiáng)。（五）殘托斑鵝膏菌：（六）毒粉褶菌：子實(shí)體中到大型；菌蓋污白色，蓋緣波浪型，常開(kāi)裂，表面有絲光；菌褶粉紅色；菌根白色。中毒后約半小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀，以后出現(xiàn)呼吸困難、心率不齊，嚴(yán)重者可死亡。（七）秋生盔孢傘：極毒。分布于四川、山西、陜西、新疆、甘肅、貴州、西藏等地。（八）包腳黑褶傘：中毒后，潛伏期長(zhǎng)，為１０——４０小時(shí)，嚴(yán)重者可死亡（九）花褶傘：中毒后，發(fā)病較快，常無(wú)故大笑、狂舞。第三節(jié)　海藻類(lèi)食物海藻是生長(zhǎng)在海洋中的低等植物。海藻中的許多種類(lèi)都可以食用。到目前為止，還沒(méi)有食用海藻而中毒身亡的報(bào)道。因此，海藻應(yīng)該是相對(duì)安全的野外給養(yǎng)食物。第四節(jié)　動(dòng)物性食物的利用方法與原則動(dòng)物性食物可以為生存者提供更多的能量，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)和脂肪比淀粉和維生素更有救命的價(jià)值。從環(huán)境學(xué)的角度出發(fā)，所有的野生動(dòng)物都應(yīng)當(dāng)受到保護(hù)；從法律的意義上講，國(guó)家各等級(jí)的保護(hù)動(dòng)物是不能成為我們的給養(yǎng)的。在極其特殊的情況下，人類(lèi)為了維護(hù)生命而去采食一些生物量大、繁殖力強(qiáng)的非保護(hù)類(lèi)動(dòng)物還是應(yīng)該允許的。一、可食用的環(huán)節(jié)動(dòng)物（一）蚯蚓：縱向劃開(kāi)體壁，洗凈泥土，水煮、燒烤均可，但不要生食，因?yàn)橛行球倔w內(nèi)有寄生蟲(chóng)。（二）沙蠶：一般生活在海邊的潮間帶或潮下帶，筑有巢穴。吃法與蚯蚓相同。二、可食用的貝類(lèi)具有低脂肪、高蛋白、味道好、適口性強(qiáng)等特點(diǎn)。（一）陸生貝類(lèi)（二）淡水貝類(lèi)河蚌圓田螺（三）海洋貝類(lèi)在海島生存時(shí)，貝類(lèi)和海藻完全可以為人類(lèi)提供足夠的能量。 海紅 文蛤 蛤蜊 香螺三、可食用的甲殼食物水蚤 蝦類(lèi) 鉤蝦 海洋甲殼動(dòng)物 四、可食用的昆蟲(chóng)及食用方法（一）蝗蟲(chóng)類(lèi)最好將其在鹽水中浸泡10分鐘使其排泄掉消化道中的食物和糞便；然后掰掉大腿，穿成串進(jìn)行燒烤食用，也可生食。 金龜子 天牛 龍虱（二）甲蟲(chóng)類(lèi)鞘翅類(lèi)昆蟲(chóng)。食用方法同蝗蟲(chóng)，但要去掉鞘翅。（三）白蟻蛋白質(zhì)含量極高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是補(bǔ)充體力的優(yōu)質(zhì)食品，可以直接食用。（四）其他可食昆蟲(chóng)1螳螂 2螻蛄 3蜻蜓 4蠶蛾 蟬 大竹節(jié)蟲(chóng) 獨(dú)角仙 大黃蜂（五）昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)：不要直接燒烤，可在石板或鐵板上燒。 A、繭蜂 B、胡蜂 C、赤蟻 D、意大利蜂 E、刺蛾 F、粉蠹 G、地老虎 H、天蛾五、魚(yú)類(lèi)食物及捕魚(yú)方法魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。有毒的魚(yú)類(lèi)很少，如豚；淡水魚(yú)類(lèi)幾乎都可食用。野外食用以燒烤、水煮為主，關(guān)鍵時(shí)刻也可生食。（一）徒手抓魚(yú)（二）淘魚(yú)（三）嗆魚(yú)（四）釣魚(yú)（五）迷宮（六）魚(yú)籠（七）魚(yú)叉（八）刺網(wǎng)六、可食用的兩棲類(lèi)（一）蛙類(lèi)及幼體（二）鯢類(lèi)七、可食用的爬行類(lèi)（一）蜥蜴（二）蛇類(lèi)八、食用鳥(niǎo)類(lèi)的原則鳥(niǎo)類(lèi)是人類(lèi)的朋友，許多鳥(niǎo)類(lèi)是國(guó)家級(jí)保護(hù)鳥(niǎo)類(lèi)，有些甚至是世界的稀有種類(lèi)。絕不能隨意捕殺。（一）山鶉：分布廣，數(shù)量大，營(yíng)養(yǎng)豐富。可扣捕、網(wǎng)捕、套捕、獵殺。（二）斑鳩：分布廣，數(shù)量大，營(yíng)養(yǎng)豐富，野外極常見(jiàn)，地面活動(dòng)。（三）麻雀：野外十分常見(jiàn)。常見(jiàn)種類(lèi)為樹(shù)麻雀和家麻雀。（四）烏鴉：不易捕捉，宜獵殺。（五）山雞：常見(jiàn)于山區(qū)。捕捉鳥(niǎo)類(lèi)的方法扣捕。釣捕。套捕。射殺。九、哺乳類(lèi)動(dòng)物的食用原則與方法哺乳類(lèi)中有許多是國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，在沒(méi)有一定動(dòng)物知識(shí)的情況下，一定不要貿(mào)然捕獵哺乳動(dòng)物。（一）鼴鼠：運(yùn)動(dòng)遲緩，可徒手捕捉。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好。（二）刺猬：生于田野、山林中可徒手捕捉，但要防止刺傷。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道中有腥臊味。（三）達(dá)烏爾黃鼠：生于草原、丘陵地帶，數(shù)量大，分布廣。對(duì)農(nóng)作物有害。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。攜帶細(xì)菌，食用必須高溫處理。營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好。 （四）田鼠：喜歡居住在低濕多水的環(huán)境里，河邊林地、稻田地里往往有大量分布，是我國(guó)的重要農(nóng)林害鼠。，可用套、夾捕捉，也可射殺。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。攜帶細(xì)菌，食用必須高溫處理。肉白嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好。（五）麝鼠：喜歡生活在水生植物豐富的河流、池塘、水庫(kù)、湖泊、水田、溝渠、沼澤等地。分布廣，對(duì)水利設(shè)施有害。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。無(wú)細(xì)菌，肉多而白嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，是理想的野外給養(yǎng)食品。（六）花鼠：生活在山林、森林、丘陵、平原，分布十分廣泛，數(shù)量大。活動(dòng)敏捷不易捕捉，但不夠機(jī)靈很容易設(shè)陷阱捕捉。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。味美，肉少。 （七）松鼠：生活在森林中?？捎锰?、夾捕捉。剝皮、去內(nèi)臟后，可水煮或燒烤。味道十分鮮美。 （八）野兔：分布極其廣泛，數(shù)量巨大，對(duì)山地植被有一定影響?？砂舸颉⑸錃?、套捕、踩夾、陷阱等。含肉量大，味美。是野外生存最佳的蛋白質(zhì)來(lái)源。（九）狍子：生活在山林、灌木叢、河谷，偶爾見(jiàn)于平原。徒手不易捕捉，可用計(jì)捕捉。狍子體大肉多，味道與馬、鹿相似，是野外生存最佳的蛋白質(zhì)來(lái)源。食用方法以水煮或燒烤為主，可解決多人的給養(yǎng)問(wèn)題。哺乳動(dòng)物的捕捉方法（一）陷阱：注意：做好標(biāo)記，防止傷人。陷阱應(yīng)設(shè)置在動(dòng)物的必經(jīng)制之路，以收到理想的效果。根據(jù)動(dòng)物的大小確定陷阱的深度和大小。動(dòng)物落入陷阱，要缺點(diǎn)動(dòng)物是否死亡或有無(wú)攻擊性。設(shè)置陷阱不要留下人的氣味。離開(kāi)陷阱地時(shí)，必須將陷阱填平。動(dòng)物保護(hù)區(qū)內(nèi)禁止設(shè)置陷阱。（二）套索：?jiǎn)翁姿?、絆套索、彈力組合套索（三）射殺：注意偽裝，包括視覺(jué)和氣味。第五節(jié) 怎樣解決飲水問(wèn)題正常的人每天需要飲水大約為3升，在炎熱和干燥地區(qū)要達(dá)5升左右。一、如何尋找水源（一）根據(jù)地形尋找水源山谷的最低點(diǎn)；干涸的河床上的沙礫下；懸崖下面；洞穴內(nèi)；干涸的水池底；海邊的沙丘下；在沙漠，有綠色的植物的地方，有水的幾率就大些。（二）利用動(dòng)物線索尋找水源兩棲、爬行類(lèi)動(dòng)物出沒(méi)的附近；一些鳥(niǎo)類(lèi)多在水源附近生息；昆蟲(chóng)（蝴蝶、蜻蜓、蚊子等）喜歡在水源附近活動(dòng)；順著動(dòng)物的足跡就能找到水；依據(jù)動(dòng)物多喜歡在傍晚喝水的特點(diǎn)找水。（三）根據(jù)植物尋找水源蘆葦、馬蓮、柳樹(shù)等都長(zhǎng)在水源旁；灰菜、蓬蒿、沙里旺都長(zhǎng)在水位高的地方；初春時(shí)，獨(dú)有發(fā)芽的樹(shù)枝下有地下水；入秋后，獨(dú)有一處葉子不黃的樹(shù)下，有地下水；（四）通過(guò)聲音尋找水源根據(jù)水聲，在植物比較茂密，并有苔蘚的潮濕地點(diǎn)，趴下去仔細(xì)聽(tīng)就會(huì)發(fā)現(xiàn)流水的具體位置。搬起石塊，移開(kāi)枯枝落葉，就可以看到水質(zhì)好、基本不用處理的飲用水了。（五）根據(jù)地面情況尋找地下水源地下水位高，水量充足的地方以季節(jié)不同特征也不相同：炎熱的夏季地面總是非常潮濕，地面久曬而不干不熱；秋季地表有水氣上升，凌晨常出現(xiàn)薄霧，晚上露水較重，且地面潮濕；在寒冷的冬季，地表面的裂縫處有白霜；春季解凍早的和冬季結(jié)冰晚的地方以及降雪后融化快的地方。二、怎樣“制造”水和收集水（一）收集降水的方法下雨天最好用大塑料布收集雨水；在陸地，可以在不滲水的石板上用黏土圍成一個(gè)小“水庫(kù)”來(lái)收集水；大樹(shù)的樹(shù)洞也是存水的地方；利用地勢(shì)挖排水渠收集水；雨衣是收集水的最佳工具；普通的塑料袋掛在柳樹(shù)等樹(shù)枝上，可以引進(jìn)更多的水；利用衣服等引流至瓶子等容器內(nèi)；利用塑料布、毛巾等收集露水。（二）利用冰雪化水化雪：如果是用容器在火上烤，為了節(jié)約能源，應(yīng)先化一點(diǎn)水，然后逐漸加入握緊的雪團(tuán)。雪團(tuán)在放入容器前，可先放在火旁，使其發(fā)粘，化起來(lái)會(huì)快一些?；罕M量將冰搗碎，比較容易融化。冬天在野外，應(yīng)少用能源，多利用日光來(lái)融化冰雪。除非不得已，盡量不要直接吞食冰雪。（三）怎樣收集地表蒸發(fā)水在陽(yáng)光直接照射的地方挖一個(gè)坑，坑底用一個(gè)容器接水，找一塊塑料布蓋住坑上沿，中間放一塊石頭，使塑料布接到的蒸發(fā)水在一個(gè)定點(diǎn)下落入容器中。塑料布的邊緣用土壓好。（四）植物蒸騰水的收集方法